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开了30年火了30年!南宁这些老牌粉店,老南宁人一天都离不开!

2018-3-17 22:05     发布者: 南国早报             查看: 46554     评论: 0

南宁人对米粉的爱是渗进骨子里的

而且对粉的口味也分得特别清楚!

老友味,柳州味,玉林味...

但如果按牛肉粉来分呢?

同样是吃粉,味道也是大相径庭

散发牛肉味的米粉或清淡或酸辣

一口牛肉一口米粉

大写的满足感





天气一天天渐暖

出门寻觅一碗牛肉粉

真是一件超级舒心的事!

5家老店请收藏

一家一家打卡去

一起去寻找那一抹袅袅香气~



清真米粉界的扛把子
三十年过去照样称霸!

-清真牛肉汤粉-



只要有人问起南哥

南宁哪里的牛肉粉好吃?

南哥都会马上安利这家店

毕竟南哥是吃着它家的粉长大的...


市中心新华书店旁边的清真饭店


已经默默开了三十多年

阿姨还是那些熟悉的阿姨

只是她们脸上的皱纹日渐加深

多了一份被岁月打磨的慈祥

但碰到谁插队、谁端错粉

还是会马上呵斥毫不留情(捂脸.jpg)

并且在移动支付年代还是坚持只收纸币~







它家的牛肉米粉看着寡淡

只有吃到嘴里才知道

汤是精心熬制过的醇香牛肉汤

牛肉是腌制过的,很细嫩,容易咬开

米粉看着绵软,实则有韧性


微信图片_20180316201907.jpg
QQ图片20180316202809.gif


可以说每一碗粉

都是上万次演练后的结果

一碗米粉下肚,从胃暖到心里

仿佛上学、上班、上公园...

都充满了干劲





当然像南哥这样的大胃王

二两米粉吃不饱就靠油饼来打底了

外酥里软,越吃越香

一口油饼一口汤,满足



清真饭店

地址:新华路25号

推荐:牛肉汤粉 8.5元/二两、油饼 2元/个



不想排队的
别来这家牛螺粉店

-牛肉螺蛳粉-



说起螺蛳粉~

小伙伴第一时间会想到柳州

其实,在咱们大南宁

也有自创的南宁螺蛳粉哦

而且还是一家三十多年的老店

就开在解放路与石巷口交汇口




店里的主打就是牛螺粉

不是“牛螺”做的粉哦

而是加了牛肉的螺蛳粉

口味更接近南宁人的习惯

可以说是老南宁版的螺蛳粉






煮粉的时候老板会用小心机打动人

比如很实诚的加了一大勺螺肉

比如放了自制的番茄酱,甜中带香

再比如用煮牛肉代替炒牛肉,口感更嫩






煮出来的粉软,肉嫩

汤比较清甜,还带点陈皮的香味

没有螺蛳粉的“酸臭味”

虽然也加入了酸笋

但又没有老友粉那么呛

透着一股温柔细腻的感觉~






一碗热腾腾的牛螺粉端上桌

感觉一份属于南宁人的主食本该就是这样







ps:它家的糯米饭点单率也很高

糯米饭和扣肉都是用火炉保温

现点现装,也是real贴心



牛螺粉(柳州螺蛳牛肉粉)

地址:人民解放路与石巷口的十字路口处

推荐:牛肉螺蛳粉 8.5元/份  扣肉糯米饭7.5元/份



这可能是最大份的牛肉粉
担心你找不到!

-招牌牛肉粉-



一个星期前,南哥并不知道有这家店的存在

虽然它已经开了N多年...

但是耐不住吃货女助的大力推荐

南哥就寻味而来

结果本活体导航居然迷路了

因为它居然藏在小区的商业街里面!

但完全不影响吃货扎堆





开始点餐,南哥就被价位惊到了

一碗牛肉粉敢在南宁卖到“22元/碗”的“天价”

结果就见女助捧着一盆粉走了过来

真的是一!大!盆!

难怪这个价位...






这家豪气冲天的重庆面馆

不仅碗大粉多

牛肉块也是plus版

约成年男子大拇指那么大

精选肥瘦相间的新鲜牛腩

经过反复卤煮,特别入味



牛肉粉的佐料很香

油汪汪的颜色也很好看

入口咸香顺滑,又麻又辣

浸满肉汁的米粉搅拌后越吃越辣

吃完之后嘴巴会有点麻

但是真的很爽,回味无穷







爱吃辣的尽管来~

吃完会有点微微流汗

但心情会突然好起来

ps:建议妹子们结伴过来觅食

一个人真的会吃不完



整一碗

地址:园湖南路6号德宝大厦(小区商业街巷内)

推荐:招牌牛肉米粉 22元/份



来自老玉林的味道
24小时不打烊

-玉林牛巴粉-



这家店开在东葛广园路口

就在旧欧迪对面

店面不大,名气不小

广西台就曾专门报道过这家

老板是地道的老玉林人

将正宗的牛巴制作手艺带到了南宁

把店也扎根在这里

一开就是15年






店里的牛巴都是老板自己做的

一份纹理清晰,色泽美好的牛巴

需要将牛肉切好烤干后

经由二十二种香料腌制

再通过特制的卤水反复熬煮

整个制作过程要4个小时以上






牛巴的口感不像平常吃的那么硬

反倒有点软,口感更像牛腩

可是它跟牛腩又不一样

更加入味,也更香







剪口粉是它家牛巴粉的标配

加入牛腩汁和调制好的酸甜酱汁

再放上风味独特的牛巴

粉软糯,肉入味,酱带果香







吃起来有种清爽宜人的感觉

绝对是大热天的提神美食

ps:看完推文想去吃一碗,没问题,因为这家店24小时不打烊!



广顺牛巴王

地址:东葛广园路92号(旧欧迪对面)

价格:秘制牛巴粉 10元/份



1986年就扎根在三坊街的老店
好评100%

-牛腩干捞粉-



常年行走在三坊街的吃货

对这家店绝对不会陌生

毕竟三十多年就开在这里了

煮粉阿姨也变成了老阿姨

粉还是一如既往的好吃量大






虽然这家的老友牛杂更出名

但南哥还是独爱它家的牛腩干捞

精心熬煮过的牛腩

非常入味,肉香四溢

还能吃到Q弹的筋!

不夸张的说晒干了就是牛肉干







一份打动人心的牛腩干捞粉

除了有牛腩,还有凉丝丝的宽粉

脱过水的豆芽,新鲜的紫苏

糖水腌制过的青瓜和香脆的花生

小心的将粉拌开

嗦粉模式一旦开启就停不下来






粉又滑又劲,配菜新鲜

不需要再添加任何调料

没有任何甜腻感,很清爽

吃完后嘴里还有淡淡的药膳香味

是吃货就不要错过~



辉记牛杂

地址:龙胜街11-6号(三坊街内)

推荐:牛腩干捞粉 8.5元/粉



当然除了这些

还有大名鼎鼎的三品王原汤牛肉粉

复记、舒记、黄记家的牛肉粉等

这几家你们比南哥还熟,就不单独安利啦...



欢迎小伙伴在留言区

跟南哥分享你独爱的粉店和单品

爱你们哟~(*  ̄3)(ε ̄ *)

领导说一个zan=南哥涨0.5毛钱工资

能不能继续吃下去就看你们的了


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