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南宁这家老网红店从来只开在巷子里,凭什么将近30年不倒,或许有你们爸妈的回忆

2018-4-24 20:56     发布者: 南国微生活             查看: 89998     评论: 0

南哥是个南宁娃仔,土生土长的南宁人。

哥也是个怀旧的人。
有些人、有些店,一直忘不了……

“当年,我就在这家店第一次请初恋吃牛扒,也是我第一次吃西餐!”

南哥以前一个老邻居,经常说这句话。
至于他现在的夫人,是否还是那个第一次和他吃牛扒的女孩。
不得而知……
但是他口中的那家店,哥记下了~
并且珍藏、追随了很多年……


和南哥一样,
很多有点年纪的南宁人兜兜转转,寻着这家店;
也有很多小年轻,寻寻觅觅,慕名而来。
……
一家餐厅而已,为什么
让老南宁中毒,小年轻上瘾呢?

南哥会慢慢告诉你
而且,今天还要送福利,一起听首歌看到文末吧~

南哥亲历,这家店就搬迁了三回。
但其实是四次~

(网图)

“宝岛咖啡”,老一辈南宁人应该都知道这家店。
1992年,老板从台湾来到南宁,在兴宁路,开了南宁第一家主打台湾特色的咖啡厅。
当时南宁饭店一杯咖啡4元,他卖25元一杯。

1998年,
店面搬到了建政路,改名“金琴牛扒馆”。


南哥私想,这是金琴辉煌期了吧。
哥从小对西餐厅的向往,就是从这里开始的~

再后来,金琴又搬迁了,原来的老客人成了房东。
金狮巷里,有了一家“琴宫美食屋”。


这时候店里的菜品风格已经完整,形成自己很明显的风格了。
主打台湾菜,每一道出品都力求完美。

去年,金琴第四次搬迁,新址就在双拥路上。
店名叫回了“金琴美食馆”。


老板说用回老名字,是为了让老客人找得到,也是一份念想~
因为老板是台湾人,仍然坚持做传统的台湾菜。

欧式古典 分割线

今晚跟着南哥和女助,我们一起,再度认识这家开了将近30年的台湾菜馆。
或许这里曾有你的记忆,你心中旧人的身影……


金琴一直很少开在喧闹的商圈里,新店虽然是在双拥路,但周遭并不热闹。
老板估计真的是酒香不怕巷子深。


金琴美食馆现在位于双拥路广西新谊金融投资大厦1层,
如果不仔细看,你可能会错过。
穿过门前的小花园,进入店内……


阳光好的午后,一派暖意。


舒适淡雅的桌椅,进去让人心情舒畅。


转上二楼,又是另一种感觉:
怀旧而有质感。


二楼还有包厢,很适合一家人来聚餐。
店里一直播着邓丽君的歌曲,软糯柔和的调调,让人很放松。


一家店,单单靠情怀,怎能留住客人的心?
金琴的魅力在哪?
和哥一起,看看让人“中毒”的金琴台湾菜吧

台湾凤梨苦瓜鸡汤


金黄香浓的一锅汤端到你眼前,这是一道100%好评的汤。在南宁,你只能在这家店吃到。


新鲜的苦瓜、特制的凤梨酱、土鸡,经过长时间的炖煮。
凤梨酱里含有发酵的黄豆和凤梨果肉,这种混合的特殊香甜融入汤中,特别鲜甜,回味无穷。
软烂的苦瓜吃起来也别有风味


就是这锅“黄金汤”,曾有客人尝试自己在家用新鲜凤梨做,却怎么也不对味~
想吃,最好提前预定,因为需要炖煮的时间较久

香菇猪脚煲


一道看似普通的家常菜,却真的让很多人难以忘记。炖足5个小时的猪脚软烂、香糯。


轻易就可以用餐具掰开,夹肉享用。


看看这微微颤抖的猪脚,其软糯程度可想而知~真的是皮Q揉烂、入口即化。
猪脚加以香菇、药膳,用砂锅炖煮,味道特别醇厚。一口进去满满胶原蛋白,唇齿留香~

台湾牛腩QQ面


大块大块的牛腩,软滑入味!台湾特有的QQ面,Q弹而有韧劲。


这碗面真的深得女助的心:一筷子面、一块肉、一口汤,真是人间美味~


看女助把这面暴风般卷入口中,已经完全不要形象了……

牛腩煲


这也是看似普通的菜,但越是寻常才越见功夫!精选的牛腩搭配秘制的酱料,炖煮。


熬煮5~6个小时才能出锅。


有番茄的鲜甜和辣椒的刺激,这一锅好下饭啊~就像小时候妈妈喊你回家吃的那碗饭菜……

台湾月亮虾饼


这道小吃几乎是老客人进店必点,虾泥为馅料,里面还含有未剁碎的虾仁。


虾饼油炸后,外焦里嫩,一口咬下去,那个酥香~


金琴虾饼虾泥馅料的韧劲,不是外面那种毫无嚼劲的虾饼可比拟。
还可以搭配酸辣酱,更加开胃。

台湾鸭卷


这个鸭卷也深得南哥欢心,馅料其实是鲍鱼和墨鱼打成泥,外面裹着鸭皮卷~


非常脆口,有股甜甜的回甘味。


蘸点芥末椒盐,更是回味无穷啊

这里的酒水也有台湾味道

爱喝酒的人,还可以来试一下这里的金门高粱酒、台湾啤酒。
这里有酒,你带着故事来即可~


各式台湾饮料~


店内的壁橱上不定期,会摆放一些台湾土特产,客人都可以选购。


金琴的美味又何止这些,南哥总有说不尽的感觉
……

来这里,你还可能会偶遇上老板:
一个佛系老爷子~


南哥觉得去店里三回,起码能见他两回。
他或许就独自坐在某个角落,跟着店里的邓丽君,慢慢哼唱~~

欧式古典 分割线

来金琴,有人为了美食,也有人是纪念情怀。
这是南哥珍藏的好店,不吝啬分享!而且现在,还有福利!

送霸王餐
即日起至 4月25日17:00止
回复“金琴”到南国微生活公众号


注意不是文末留言区
8名粉丝将有机会获得
价值123元的霸王餐一份
(适合2人享用)
ps:4月26日微生活平台将公布获奖名单

霸王餐套餐包含:
牛腩QQ面一份+台湾鸭卷一份+炸鸡排饭一份

约吗,一起来看看
这家有无数南宁人回忆的老网红店,为什么没有成为历史?
几经搬迁,仍让南宁老中青三代,你来我往……
金琴台湾美食馆


地址:双拥路广西新谊金融投资大厦1层B区
电话:0771-2842336
营业时间:周一至周日9::30~21:30


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