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开业5年天天排队,这家称霸南宁烤鱼江湖的店究竟凭什么?

2018-8-9 23:00     发布者: 南国微生活             查看: 3458     评论: 0


今年南宁的秋天似乎来得特别的早,
昨天还是烈日当空,
今天就感受到了一丝丝凉意,
南哥一看日历,原来已经“立秋”。
难怪南哥最近觉得身心困乏,
原来是秋乏,
是时候来点鲜香热辣的美食
唤醒疲惫的身心了!


有一种美食,
它有辛辣浓郁的汤汁,
有极度诱人的香味,
它那雪白肥嫩的肉块,在汤汁中不停翻滚……
是的,它就是让南宁人欲罢不能的

   烤!  鱼!

(想吃烤鱼?别错过文末福利)

而南哥今天带你们去吃的这家烤鱼,
堪称烤鱼界的“排队王”,
能够让食客们死心塌地排队近2小时,
称霸烤鱼江湖多年稳坐高位,
它的名字你一定不陌生,
没错,就是

你说它凭什么?凭的就是这三大绝招



吃烤鱼,口味好坏很重要。
但是如果烤鱼烤得不好,
再用心的调味,也是白费。
鱼上的烤鱼出品从未失手,
是因为有这个花费数十万元特制的烤炉,
它能280°C的恒温统一碳烤,
最大程度保留鱼的鲜味。


鱼上每条烤鱼的体重平均是2.5斤左右,
只有达到这个重量的鱼,
在鱼皮烤至焦脆时,鱼肉还是鲜嫩无比。


“选什么鱼”

鱼上的烤鱼有4个种类可选,
 草鱼、清江鱼、江团、湄公鱼。
南哥选了鼎鼎有名的青江鱼,
青江鱼肉质细嫩、无泥腥味
在矿泉水质中长成,刺少,还尤为开胃,
为什么南哥要特地说青江鱼?
因为这个是这节课的重点啊!
(看文末)
选好鱼,重头戏就来了。


鱼上对口味的开发研制是做到了极致,
不仅囊括了八大菜系,还有东南亚风情,
口味共有8种,其中大厨的自创香茅味,
是店里点单率最高的,常年稳居销售榜首,
一年大约卖出50000条!
这个南哥不得不服,马上来一条!

点单王——自创香茅味

一端上桌,香茅特有的香味扑鼻而来,
清新中带着微微的酸辣味,
胃口立刻就打开了。


除了香茅、青柠、辣椒的味道,
里面还有一个特别的佐料——韭花酱。
这可是秋天农家必备的风味酱料。

说了这么多,
鱼肉已经在汤汁中翻滚了好一会,
正好够入味,挟起一大块进嘴,
满口鲜香,香茅的香气
直接把南哥带到了东南亚的海边。




配菜更精彩

随着鱼肉越煮越入味,
鱼肉下的配菜也慢慢熟了
刚才还翻抢鱼肉的筷子,
突然就抢起配菜来了。


海带啊海带,豆腐啊豆腐……
吸饱了汤汁的配菜,全都美味无比
还有莴笋、芹菜、土豆片、魔芋……
等十几种配菜可以选,
南哥建议最多选5种就好了,比例正好。


除了自创香茅味,
还有这些口味可以选择
↓↓↓↓


湖南鲜花椒青椒味


万州泡椒味


重庆香辣味


广东蒜香味

还有广东鸡汁珍菌味、
泰国冬阴功味、广西老友味三种口味,
每一个口味都让南哥难以取舍。


曾经有人为了一碗米饭,
来鱼上点了一锅烤鱼,
真的不是段子,是真实的故事!
鱼上选用来自有机黑土地的
  五常大米  



用进口电饭锅焖煮,
一锅只能出14碗米饭,
每锅米饭耗费时间40分钟,
可以说是一碗很精致的米饭了。
这样雪白香软又Q弹的米饭,
配上烤鱼的汤汁,
南哥一口气能来3碗。





专业做鱼的鱼上,不止有烤鱼这么简单
秘制酸菜遇上生猛鲈鱼,
就成了这一大盆子超人气天团酸菜鱼。


现杀的鲈鱼,被大厨精湛的刀工片得够薄,
每一片鱼肉都紧实滑嫩,
在小米辣椒、秘制酸菜、藤椒、酸萝卜
熬出的酸汤里畅游后,酸爽渗入鱼肉。
只一口就能征服你的味蕾。


看南哥的女助们,
才吃了一口就开始抢了起来。


其实这一盆酸菜鱼足够3至4人食用
分量足足的,然而女助们连汤水也不放过,
又上了一碗五常大米饭,
淋上汤汁,一碗饭下肚才过足了瘾。



除了做鱼够专业,
其实店里还有很多丰富的烧烤和小吃,
等你来一一解锁哦。


等位助攻
排位不寂寞,来串冷串吧

鱼做得太优秀,慕名而来的人只增不减。
所以,鱼上不管哪个店,
一到饭点,门口都大排长队。


心疼食客们的鱼上,
担心大家等位太久饿坏了。
贴心地在每个店门前
准备了冷锅串串冷柜和冷饮,
让你在等位的时候不寂寞。



冷锅串串有什么
五荤五素够滋味

小小的冷柜内容可丰富着呢,
有10个品质的冷锅串串。
荤菜:鹌鹑蛋、黄喉、牛百叶、牛舌、牛肠
素菜:土豆片、海带、莴笋、木耳、豆腐。
在保持低温的冷柜中,一直保持新鲜,
随时拿出来都是爽脆的口感。






选好后给负责冷柜的小姐姐
她会把串串们在特制的
爽辣红油中滚一滚,香得很咧~


用大纸杯装串串,不管是逛街吃
还是等位的时候吃,都很方便。


吃串串咯~


仿佛置身热带雨林
最有颜值的烤鱼店

四处攀爬的藤蔓、细长叶片的绿植,
屋顶上跑来跑去的绿色“小猫”,
仿佛在窥视你碗里的鱼肉……


越往里走,画风由热带雨林风
突变成工业金属风,
这般精致、有质感的装修设计,
既适合情侣来个小清新约会,
又适合朋友聚会豪迈地喝酒吃肉。





提到环境,不得不提一下鱼上万象店
升级后的逆天美貌!



这次升级改版,
万象店特别邀请国外著名设计师操刀设计,
颜值高到360°无死角,逼格满满。
是不是感觉眼前的烤鱼更美味了。



音符

看着南哥吃了这么多,
一定饿坏了吧,
来领取你们的超级福利吧!

福利时间

福利①
参与活动赢取烤鱼霸王餐

即日起至8月10日18:00止
回复“鱼上”到南国微生活公众号
注意不是文末留言区
 5名粉丝将有机会获得
赠送价值146元青江鱼烤鱼一条。
(口味任选,不含配菜)



仅限堂食,不与店内其他优惠同享。
每桌仅限兑换一条鱼,
优惠部分不兑现、不开具发票。
兑换时间:8月15日-8月31日,
周末节假日均可兑换。
备注:活动仅限悦荟店

福利②
冷锅串串特价

将此推文让更多朋友知道
并到店出示
即可享受冷串一份(5荤5素)
原价38元/份,现价20元/份



活动时间:8月11日-8月31日
周末节假日均可享受。
备注:活动仅限悦荟店

福利③
讲故事赢串串

文末留言说出与“鱼上”的故事
南哥将选出5名精彩留言
赠送冷串一份(五荤五素)。



活动时间:即日起到8月13日
兑换时间:8月11日-8月31日,
周末节假日均可兑换。
备注:活动仅限悦荟店
温馨提示:各店均有冷串售卖


想吃鱼,何必挤破头,
有更多门店等你选择。

门店坐标


深圳
世纪汇店
地址:深圳市福田区深南大道3018号世纪汇广场商场第五层513号
电话:0755-23996191
欢乐海岸店
地址:深圳市南山区白石路东8号欢乐海岸项目东区曲水湾5#1F
电话:0755-22673131


南宁
万象城店
地址:南宁市青秀区民族大道136号华润中心万象城第L6层L601号商铺
电话:0771-5603688
悦荟店
地址:南宁市兴宁区青云街18号南宁悦荟广场A座四层410号商铺
电话:0771-2811518
亭江店
地址:南宁市江南区白沙大道20号南城百货一楼A07铺面
电话:0771-5686560
绿地店
地址:南宁市青秀区东葛路163号发展项目内购物中心408号商铺 (即将开业)

柳州

万象城店
地址:柳州市文昌路17号华润万象城第L5层L519号商铺(筹备中)

桂林
国展南城百货店
地址:桂林市七星区漓江路(国际会展中心旁)南城百货B栋1楼A01
电话:0773-5891818

北海

宁春城店
地址:北海市北京路128号和安宁春城第六层F07、F08号商铺
电话:0779-3233335
- End -








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