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再也不用组队去顺德寻广味!《舌尖2》强推的“神秘”美食空降南宁,香味撩人

2018-9-13 00:23     发布者: 南国微生活             查看: 4713     评论: 0

在我们大南宁

从来都不缺少美食

然而今天南哥有新发现

曾经被《舌尖2》强推的一道美食

现在在南宁也能吃上了

 

 传说,这是一道“听得见的美食”

撩人的香味大老远就能闻到

揭开煲盖,啫啫声热闹得很

煲中的食材香味肆意扩散

让人忍不住动筷子

火焰啫啫煲,你吃过吗 

啫啫煲是什么? 

说起啫啫煲

那可是连《舌尖2》都报道过的美食

一叠瓦煲,一双长筷

内盛姜片、蒜头、长葱段等

再加上指定食材

放入盐、糖、蠔油、老抽调味

这就是令无数人魂牵梦绕的啫啫煲

 

本身念“zhě”,但是点菜时,一般用客家发音“jué”,如果你说要zhě zhě菜,服务员肯定犯傻! 

打开煲盖,食材在沸腾冒泡,发出嗞嗞的声音,嗞嗞粤语念啫啫。于是广东的食客就将这种煲,命名为啫啫煲。

 

南哥之前曾在广东顺德

吃过一次啫啫煲

那味道就再也没忘记过

直到前些日子,跟一位广东的友仔

在田先生主场欢聚餐厅

再次遇到啫啫煲

经这广东的朋友鉴定

那味道算是很正宗了

南哥了解到,田先生主场欢聚餐厅

特邀顺德名厨进驻餐厅

正宗广味让你一次尝个够

田先生主场欢聚餐厅:

啫啫煲全新上市

什么才是正宗的粤式啫啫煲? 

其实就是将生鲜的食材直接放进烧得极热的瓦煲里,配以干葱头、姜、蒜和自制酱汁,经过极高温的烧焗后,淋少许黄酒爆燃,然后迅速上桌的菜式。


 

 成菜香气扑鼻,并伴随着“嗞嗞”的声响。揭盖后酱汁均匀地粘附在原料上,焦香味十足,口感鲜嫩。

注意!前方高能预警

南哥要给大家介绍

光听菜名就能饿到的

田先生喷香啫啫煲

赶紧记下,加速点单 

田先生喷香啫啫煲 

1.啫啫黄鳝煲

 田先生喷香啫啫煲菜必点菜品。一煲上来,打开盖子,那股爆香的姜葱香味扑鼻而来……

 

 黄鳝的肉质有弹性,外皮带一丝丝焦香,伴着浓郁的酱香味,吃起来入味有口感,就连配菜都很入味~黄鳝精选大小适中的,入味又不失口感。 

2.啫啫肥肠煲

 这里的大肠可以放心的吃。肥肠处理得很有考究,肠体干净又不失肥肠的独特风味~

 

大肠的皮也被得脆香焦黄,酱料充分的渗入了大肠里面,吃起来有嚼劲又香口。

3.砂锅紫苏排骨煲

 大厨巧花心思,用味道独特的配料来炮制排骨。



清香的紫苏、惹味的豆豉,再经过啫啫煲的烹制,使排骨充分吸引各种香味,吃过的人都赞叹不已。

 4.生啫石斑鱼

 口碑爆棚的生啫石斑鱼,因其味道鲜美而备受欢迎。

 

要知道,田先生主场欢聚餐厅旁边就有一个海鲜城,直接下楼就能买到新鲜活鱼,肉质自然有保证。 

再加上大厨精心啫制,秘制的酱料与鲜嫩的鱼肉啫得通透,满足你的味蕾。 

5.胡椒猪肚鸡

 胡椒猪肚鸡是一道广东省的地方传统名菜,属于粤菜系。南宁人秋冬进补的一道大菜,必须是胡椒猪肚鸡啦!

 

 爽脆猪肚和鲜嫩鸡肉经过慢火焖煮,再混合胡椒的一抹香辛,回味绵长。

 6.啫啫时蔬煲

 一桌菜品当中的演技派代表。工作人员会用热锅上菜,在你面前直接啫时蔬。

 

 

新鲜的时蔬倒进锅里,响一分钟之后直接开盖食用,你可以听到青菜在锅里滋滋作响,甚是热闹。 

重点是,这青菜吃起来爽口又香甜,家长们再也不用担心小朋友挑食了!

7.啫啫黄鳝饭

 南哥还是忍不住,强烈推荐他们家的啫啫黄鳝饭。采用精选的小农尖,每一粒米都粒粒均匀而甘香。

 

 吃之前先将其搅拌,酱香与鳝鱼香渗入煲饭中,贴心的大厨还放了些许的陈皮,提升整个口感,多吃几碗都不觉得腻~

 由于啫啫煲对火候的考究特别讲究,所以有时候上菜需要些许时间等候,大家可不要心急哦,毕竟好吃的美食值得等待…… 

有了田先生家的啫啫煲

南宁的小伙伴再也不用

远走千里寻找广味了

全店有30多种啫煲款式可以选择

更可以预定菜单上没有的或者来料加工

 


即日起,田先生主场欢聚餐厅

中秋私宴开始定制

赶紧拨打预订热线

0771—5808878

顺德大厨等你来撩

 回头客爆满的招牌菜

 1.金牌脆皮烤乳猪

 在田先生主场欢聚餐厅,值得等待的不仅是啫啫煲,他们的金牌脆皮烤乳猪才是真正的爆款。

 作为菜单上的C味菜品,金牌脆皮烤乳猪回头客爆满。不管你是家庭聚餐还是请人吃饭,它绝对是宴席上的招牌~

 精选专用巴马小奶猪,经过2个小时秘制烤制,皮酥肉嫩,肥而不腻,让你停不下口。

 

原价598元的金牌脆皮烤乳猪

现在只需要398

中秋需要提前预定

很多小伙伴已经开始下单预定

团圆节餐桌上不可缺少的一道美食

全家人都喜欢吃

 

 

2.家乡五柳鱼

 来过田先生主场欢聚餐厅的朋友都知道,他们家的五柳鱼让人回味无穷。飘香的五柳鱼,表皮金黄酥脆……

 

 升级版的五柳鱼更让人舍不得放筷子,鱼肉细嫩,再包裹上一层酸辣浓稠的酱汁,酸辣鲜香。

 

3.鸡茸宴凝脂羹

 让人念念不忘的还有这道鸡茸宴凝脂羹,南宁友女的最爱……

 

 不用燃烧卡路里,一份清鲜滑糯的鸡茸宴凝脂羹,就可以让你变得美美哒! 

田先生主场欢聚餐厅好吃的菜

南哥实在不能一一数过来

只知道那里除了

能吃到美食,还能举办各种派对

2个人、20个人甚至200

都能有不一样的欢聚方式

 

 可以简单吃顿温馨的家宴

也能安静在这里开会

可以和闺蜜一起办生日趴

还可以在这里烧烤哦

专业烧烤大师伺候

让你吃到停不下来

 

如果你也想吃到美味的啫啫煲

想和亲爱的家人、朋友

一起感受微凉初秋的星光夜

就来田先生主场欢聚餐厅聚聚吧

感受微风,享受美食

 

能吸引吃货的,除了美食本身

更重要的一点就是享受美食的氛围 

在这么棒的星空花园里

相信你一定会有

一个惬意的夜晚

 

 粉丝福利

田先生主场欢聚餐厅

即日起到921

全场菜品6.8

(海鲜、酒水、主食类不参与折扣)

正味等你,千万别迟到哦

 

 

地址:江南区白沙大道31号白沙海鲜城旁。(到白沙海鲜城门口,看到田先生主场橙色指示牌请走右道直行100米即到) 

温馨提示:高德/百度地图请直接导航白沙海鲜城 

营业时间14:00~02:00 

停车场:餐厅为食客提供免费停车位。 

人均消费:65/

 


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