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威水!这家网红粉店料足味正,人均不超10元,凭秘制配方独步南宁……

2018-10-11 20:41     发布者: 南国微生活             查看: 5292     评论: 0


长假刚过南哥体重飙升

真是“每逢佳节胖三斤”!

假期里吃遍了大鱼大肉

现在想想还是嗦粉实在~

百吃不腻还不容易发胖!






我们广西的米粉绝对是五花八门

有南宁的“老朋友”老友粉

还有近年的“网红”螺蛳粉

更有家喻户晓的桂林米粉

……



但还有一种米粉味道不输以上这些!

而却不被外省人熟知的“神秘特色美食”


 牛腩粉!



 福 | 利 | 预 | 告 



沉淀30多年历史的威水牛腩粉

免费请你吃!



【领取福利方法,详见文末】





威水一碗 勿忘初心


牛腩粉是广西家喻户晓的传统美食

很多人吃牛腩粉从小吃到大

对牛腩粉有着深厚的感情

威水一碗做的就是有情感的牛腩粉!






威水一碗的故事

可以追溯到数十年前

他们家的牛腩粉

可是有独一无二的“秘制配方”↓

老板水哥的爷爷当年穷苦,为躲避战乱从广州辗转到广西玉林,孩子们水土不服越长越瘦。爷爷一个月打两份工,只为挣到足够的钱买肉,来煮适合他们口味的牛腩粉。



水哥的爸爸深受感动,决定将牛腩粉的手艺和爱心传承下去,1980年在玉林摆起了一个小牛腩粉铺。将传统玉林牛腩粉风味和爷爷秘制调料相结合,口味多变更贴合大众的牛腩粉十分受欢迎。



如今水哥更是将“充满爱心”的牛腩粉带到了南宁……




图via.摄图网



还记得牛腩粉摊里时不时就传出几句

充满人情味的白话问候

“食嘢乜啊?”

“今日忙哦,无得闲哦!”

威水一碗的店铺里

也到处充满着这份亲切的人情味





“骑牛搵牛”、“牛颈”、“骑牛牛”

这些挂满店内的白话墙画和墙标

你认得几个?

没有白话六级都不敢进门了吧!





还有这些经典的白话童谣

念起来就让南哥想起了

小时候南阿姆带自己吃饭走路的时光






威水一碗用的是新潮的工业风装修

将传统白话玩出“潮”样

正像老板水哥做牛腩粉的态度

用一颗初心 传承经典美味

推陈出新 让牛腩粉散发年轻活力





真材实料 推陈出新


水哥家的牛腩粉绝对是真材实料!

无论是从米粉、牛腩再到汤底

都是实打实的好东西!

而且价格惊呆南哥!

居然人均不超过10元!






米粉则是玉林特有的

上好白粘米制作的细米粉

口感格外香糯还有嚼劲

无论是煮还是炒都十分入味!






牛肉选择广西环江香牛身上最优质的牛腩

肉质细嫩甜脆 味道可口

牛腩都是现炖现煮 从不过夜






凌晨四点就开始炖牛腩了呢~

为了保证口感 炖足4个小时才出锅

每天有两次牛腩出锅的时间

分别是早上8:00和下午16:00





而汤底就更威水了!

用优质老牛骨加上秘制香料

文火慢炖八小时

熬出来的汤底香甜而鲜 回味无穷呀~






为了迎合广西各地人的口味

水哥推陈出新对粉的口味进行改良

有香辣、麻辣、五香、柠香等多种口味

南哥每个口味都想pick呢!





粉靓味正 回味无穷


【经典招牌·威水一碗】






“威水”在白话中是十分厉害的意思

作为招牌菜“威水一碗”当然是顶呱呱了!

它用料丰富 包含原味和香辣两种牛腩

再佐以弹口鱼丸、生鲜青菜和手工腐皮

荤素搭配 相得益彰!






牛腩肥美而不腻

搭配鱼丸腐皮等弹牙的配菜

食材的鲜味都融在了醇厚的汤底里

再嗦一口香糯的米粉 十分美味~






各种配菜堆了满满一大碗!

而且每样都那么好吃

女助压根就停不下来!





【镇店之宝·玉林炒细粉】






大家常吃的都是煮细粉

炒细粉小伙伴们不一定尝过呢!

先前南哥已经提到细粉更入味

而黏糯的口感炒出来更香!





炒细粉搭配新鲜蔬菜和秘制猪肉

再加上金黄的煎蛋 超有食欲~

而威水一堂坚持现做现炒

粉端出来的那一刻香味扑鼻而来!






软糯的米粉充分沾裹了酱料

一口塞进嘴里满满都是肉的味道!

而且入口爽滑不粘牙

女助都忍不住大口塞了起来~





【回味无穷·香辣牛腩粉】






一般牛腩粉毕竟少见加辣的

水哥改良的香辣牛腩粉格外受欢迎!

秘制辣椒酱腌制的牛腩

香辣鲜香 味道更为吸引人~






细腻的细米粉更容易入味

与香辣的汤汁拌在一起

入味的米粉更加爽口了!





【五花八门·柠香、五香、麻辣牛腩粉】





除以上的口味外

还有为辣椒爱好者准备的

在香辣基础上加了花椒的麻辣牛腩粉

以及远离辣椒人士喜爱的

用八种香料熬制的五香牛腩粉





如果你喜欢酸甜一点的

OK!这里还有柠香牛腩粉

用酸柠檬来腌制牛腩

味道酸甜 还带有柠檬的清香~







 福 | 利 | 时 | 间 



#你知道哪些广西白话俗语?#

(例如:“排排坐 食果果”“切咧婆 ,卖菠萝”“南宁只天气好鬼热”)



在文末评论区分享你的答案

南哥将挑出15名小伙伴

送出威水一碗双人套餐一份!






地址:青秀区七星路125号2号铺面(即新民路口往中山路方向,星卡普咖啡旁)


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