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香喷喷的下饭菜,有它可多吃一碗米饭!

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  • TA的每日心情
    开心
    2016-12-4 00:03
  • 签到天数: 25 天

    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2017-3-20 20:19:23 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    $ {# G0 j& t1 n% g& W. q尖椒四季豆$ D: _7 i+ l/ o! N" |" A" j
    QQ截图20170320201837.jpg
    5 @' ~" p# e( B$ O0 z

    5 v3 C$ p1 [( `9 p用料:四季豆、猪肉糜、大蒜、青尖椒、料酒        1大勺、生抽        1小勺、盐        适量、糖        少许提味;: F5 g+ ]' ]7 y  ^/ i+ c
    $ e$ }' ^* Y1 i; ?6 }8 R' H
    做法:5 V# A4 s, p- ?0 B9 K7 l4 p4 e5 r
    1.四季豆撕掉筋,斜切丝;大蒜切成蒜泥;# q3 h; y7 y! m9 v: \3 L: x/ d
    2.锅里放少量油,下四季豆炒熟,看到四季豆变软就是熟了,盛出来备用;4 Q0 X2 ?4 s3 v0 z& N1 o. U. V0 t
    3.再往锅里倒适量油,下猪肉糜拨散,放料酒,炒到猪肉水份被炒干,有点焦黄;
    8 Y, C5 {* [# k* P9 H7 d4.放蒜泥和尖椒炒出香味,再放四季豆,翻炒几下,放盐、糖、生抽,炒匀起锅。
    ! u- l! i  Y5 Q' p: e8 y, f- X0 ^* k) K: F( x5 o7 r3 s& ~; p# R
    小炒肉! C8 Y) m/ o1 [# c+ k5 @) K
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    QQ截图20170320201844.jpg
    6 D7 i3 L' y" l
    用料:五花肉        适量、蒜苗        10颗、小红椒        2颗、小青椒        3颗、绍丰和豆瓣酱        1汤匙(20克)、辣椒油        半汤匙(10克)、葱姜蒜        适量;* ^$ z( _+ z3 V) t' ?
    / W- |& k; f$ z6 s1 Q3 J! r2 _
    做法:. k+ A% R' S% `' G/ u3 i
    1.冰冻的五花肉化冻。这次做菜只用了四分之一。将五花肉切薄片待用。蒜苗切片,蒜苗根部对半抛开切段,若是根部很大,四瓣抛开切段。辣椒切片,葱姜蒜切片。
    + a- F+ Z! f1 L8 `; |.2适量花生油,大火热油后,放入五花肉和3颗冰糖,将切片的五花肉炒至打卷。. j' {7 ]* P4 m+ ?
    3.将大卷的肉推至锅边,放入10颗花椒1颗五香,葱姜蒜翻炒出香味。
    5 |) m; z0 D9 f: t$ O4.沿锅边倒入些许料酒,翻炒出香味,再放入尖椒翻炒几秒钟。* ?- V9 L5 F5 Z0 y, _/ H
    5.加入适量老抽(约10克),适量生抽(约10克),翻炒几秒上色。加入一汤匙豆瓣酱,半汤匙红辣椒油,翻炒均匀。
    2 \# b1 U, K. {8 i6 d" G  _( ~/ j6.倒入蒜苗翻炒几秒钟断生,加入些许鸡精满满的真爱~~即可出锅~~(前面加的豆瓣酱非常咸,因此我没加盐。也可依自己口味为自己带盐)
    ' O5 E+ K- A$ Y( z. F: {) q. K1 v9 W6 u
    泡辣椒炒鸡杂
    6 H' I+ Y4 ?' s8 Y! [ QQ截图20170320201851.jpg
    3 d' o0 b$ c& a+ {
    & k! D/ i4 c. Y/ C9 `4 K
    用料:鸡肝,鸡肾,鸡肠;泡辣椒,泡姜片,泡豆角,蒜瓣;米酒,盐,酱油,胡椒粉;2 j, E8 \; @$ s' ~: p

    % b' C3 j! ~( ?/ r做法:
    / Y) g/ o  k: |7 `" o; k1.鸡杂洗净,切小块,盐搓一搓,去味,清水洗净,沥干。
    , b9 c' t  d* T2.鸡杂加入料酒,盐,胡椒粉拌匀。
    6 Q) o( s6 z8 [" T; t3.无油锅内炒鸡杂,炒去水分,炒去部分鸡杂味,捞起。( K( |  V7 Q, `  ^5 H
    4.热油锅,下蒜粒,下小粒的泡椒,姜片,豆角,炒
    & q5 }' e" F  D0 \& O0 i% ~, T7 o& J% m
    蒜苗炒鸡蛋' \% ]1 d% @- F
    QQ截图20170320201858.jpg

    2 x4 j9 R$ a0 ]1 F7 x3 j: X
    4 t( F/ Y0 T9 {- b- a用料:蒜苗、鸡蛋、盐;3 L4 g! ^  B8 r3 x* u5 }

    " l( e7 s5 E0 A9 z+ ]做法:5 O. v5 ~/ y! C, d; m9 ~$ [' q% `
    1.无土栽培蒜苗一小把,洗净切段。鸡蛋两个打成蛋液也备用;锅内热油;$ F$ k$ D+ \) X
    2.油热至七成时,倒入蛋液;将蛋液快速划散,翻炒均匀;
    / P9 ~+ g$ x6 `9 ~. ?! e3.倒入蒜苗段;将蒜苗段炒到变软即可,出锅前调入适量盐装盘;
    ' C4 m( z' w; ]! C# H+ Q+ ~. X开味。+ i) m) {+ B+ U) Z
    5.下鸡杂,大火炒一炒,滴入少许酱油,米酒,盐,蘑菇精,少许水焖一焖,汁水收干即可。6 l' n) A# }+ x0 V8 o9 O" F& G8 P

    # J) d! _  r; f( S2 I- m  e
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    4 n# z0 l  \; h) ^. Z; r来源:生活小窍门
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    发表于 2017-3-20 20:22:37 | 显示全部楼层
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