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[厨房巧手] 猪肚酿五色糯米

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  • TA的每日心情
    奋斗
    2017-10-10 22:50
  • 签到天数: 621 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2017-3-20 21:42:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    很久不弄新菜了。难得这星期较清闲,昨日在淡村菜市看到已有染五色饭的原料,于是各种买了一份回来,可惜没枫叶卖,少了一色。当泡好糯米时,想起冰箱还有一个猪肚。于是上网查一下,看怎么做猪肚才好吃。呵呵,没想到竟然有拿猪肚酿糯米的。看别人做的挺不错,自己今天动手也试一试。过程是有点长,不过做好上桌后还挺受欢迎的。(手机拍摄)
    IMG_20170320_185853.jpg




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  • TA的每日心情
    奋斗
    2017-10-10 22:50
  • 签到天数: 621 天

    [LV.9]以坛为家II

     楼主| 发表于 2017-3-20 22:02:38 | 显示全部楼层
    原料:猪肚、糯米、芋头、花生、叉烧
    IMG_20170320_152001.jpg

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    配料:酱油、蚝油、料酒、盐、油、冰糖、八角、草果、陈皮、姜、香草
    做法:1、买回来的猪肚一定要清洗干净。我是用花生油和面粉来清洗的。
              2、糯米我是泡了16小时,泡好后捞起放少许盐拌匀。
              3、芋头去皮切丁待用
              4、油锅热后放芋头进锅炸,炸好芋头接着炸花生。
    IMG_20170320_154747.jpg

              5、将炸好的芋头、花生拌上盐。
    IMG_20170320_155455.jpg

              6、将糯米、芋头、花生、叉烧混在一起,然后塞进猪肚,用线缝好口。
    IMG_20170320_163320.jpg

    IMG_20170320_164013.jpg

              7、把猪肚放锅里,加水、放姜片和料酒烧开一会,然后捞起。
    IMG_20170320_171339.jpg

              8、在高压锅里放酱油、蚝油、冰糖、料酒、姜和少许水,把猪肚放进去煮,期间要翻动两三次,煮一小时即可。

    IMG_20170320_182411.jpg


           9、捞起的猪肚稍凉后即可切片装盘。
    IMG_20170320_185815.jpg
       






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    中秋佳品,网络团购
  • TA的每日心情
    开心
    昨天 11:52
  • 签到天数: 799 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2017-3-20 23:51:45 | 显示全部楼层
    哗!看了直流口水。赞一个!

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    参与人数 1威望 +5 收起 理由
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    桑葚酒广告
  • TA的每日心情
    开心
    2017-9-15 12:04
  • 签到天数: 69 天

    [LV.6]常住居民II

    发表于 2017-3-21 09:23:58 | 显示全部楼层
    好复杂的猪肚酿,彩霞姐真厉害,看着就想吃了。

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    大霞:你也可做一做,确实好吃。一个猪肚,水龙就消灭了大半个。  详情 回复 发表于 2017-3-21 12:17

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    彩霞 + 5 很给力!

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  • TA的每日心情
    奋斗
    2017-10-10 22:50
  • 签到天数: 621 天

    [LV.9]以坛为家II

     楼主| 发表于 2017-3-21 12:17:50 | 显示全部楼层
    宇宇大霞 发表于 2017-3-21 09:23
    好复杂的猪肚酿,彩霞姐真厉害,看着就想吃了。

    大霞:你也可做一做,确实好吃。一个猪肚,水龙就消灭了大半个。
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  • TA的每日心情
    开心
    2017-7-6 12:48
  • 签到天数: 148 天

    [LV.7]常住居民III

    发表于 2017-3-21 12:54:44 | 显示全部楼层
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  • TA的每日心情
    奋斗
    昨天 15:20
  • 签到天数: 919 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2017-3-21 14:57:13 | 显示全部楼层
    色香味俱全,赞一个!

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    参与人数 1威望 +4 收起 理由
    彩霞 + 4 谢谢来访

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  • TA的每日心情
    开心
    2017-9-27 09:43
  • 签到天数: 17 天

    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2017-3-21 16:54:25 | 显示全部楼层
    果然好吃的东西工序都很复杂

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    参与人数 1威望 +5 收起 理由
    彩霞 + 5 是有点复杂

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  • TA的每日心情
    开心
    5 小时前
  • 签到天数: 817 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2017-3-22 00:08:54 | 显示全部楼层
    好详细,料真多,看上去真不错,谢谢分享

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    彩霞 + 5 料多才好吃

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  • TA的每日心情
    开心
    2017-3-18 09:49
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2017-3-22 19:08:55 | 显示全部楼层
    做这么复杂的菜需要多少耐性啊。佩服。

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    彩霞 + 5 呵呵,心情好的时候做一做。

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  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-4 11:43
  • 签到天数: 13 天

    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2017-3-23 22:45:30 | 显示全部楼层
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  • TA的每日心情
    开心
    2017-1-15 12:06
  • 签到天数: 123 天

    [LV.7]常住居民III

    发表于 2017-3-26 19:50:18 | 显示全部楼层
    可以哦,有创意

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    参与人数 1威望 +5 收起 理由
    彩霞 + 5 谢谢点评

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  • TA的每日心情
    开心
    2015-2-20 11:35
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2017-3-26 22:59:10 | 显示全部楼层
    厨艺精堪!

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    参与人数 1威望 +5 收起 理由
    彩霞 + 5 过奖了!

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  • TA的每日心情
    开心
    2017-7-28 20:01
  • 签到天数: 72 天

    [LV.6]常住居民II

    发表于 2017-3-29 10:34:48 | 显示全部楼层
    猪肚开口的地方,彩霞姐你是用什么缝上的?针线吗

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    用针线缝  详情 回复 发表于 2017-4-21 12:29
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  • TA的每日心情
    奋斗
    2017-6-8 11:56
  • 签到天数: 394 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2017-4-12 16:52:07 | 显示全部楼层
    厉害了
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  • TA的每日心情
    奋斗
    2017-10-10 22:50
  • 签到天数: 621 天

    [LV.9]以坛为家II

     楼主| 发表于 2017-4-21 12:29:12 | 显示全部楼层
    南宁燕子 发表于 2017-3-29 10:34
    猪肚开口的地方,彩霞姐你是用什么缝上的?针线吗

    用针线缝
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