清晨的雾气还萦绕在八桂大地的吊脚楼檐角，竹篾筐里已经盛满阿妈刚蒸好的五色糯米饭，这里是山水间的广西，非物质文化遗产在广西三月三的铜鼓声里苏醒，火塘边的油茶煮沸了千年时光……

3条“寻味美食游广西”

一城一味寻味之旅来啦

跟早报妞一起出发吧

DAY 1：集结——南宁

 推荐美食：老友粉、南宁酸嘢、柠檬鸭、南宁水街粉饺、生榨米粉等。

老友粉

▲老友粉颇受食客欢迎。

老友粉，以其酸辣鲜香的特点深受市民喜爱，是南宁人早餐的首选。

酸嘢

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酸嘢不仅是一种美味小吃，还承载着地方记忆和文化符号，是南宁非遗美食中的重要代表。

柠檬鸭

▲柠檬鸭。图源：央视新闻

柠檬鸭是武鸣区的特色菜，是南宁人餐桌上的经典菜肴。

DAY2：南宁—明仕田园—德天跨国大瀑布

 推荐美食：假篓包肉、黄姜鸡汤、黄姜鱼汤、净炒龙须菜、椒盐蜂蛹、椒盐小河虾、蚂蚁蛋煎蛋、越南鸡肉粉、越南春卷、崇左豆腐酿等。

假蒌

▲假蒌酿   南国早报 邱晨摄

假蒌包肉作为一道地方特色美食，承载着当地人的饮食文化和生活习惯。

黄姜鸡汤

▲图源：广西桂菜发展促进会

黄姜鸡汤是一道温暖滋补的传统汤品，以其鲜艳的金黄色泽和独特的姜黄香气闻名。

蚂蚁蛋与鸡蛋

▲蚂蚁蛋与鸡蛋。

蚂蚁蛋与鸡蛋的香滑结合，口感丰富，略带酸味和坚果香气，是非常有代表性的越南美食。

越南春卷

▲厨师现场制作越南春卷。（资料图）

越南春卷作为越南春节及日常生活中的一道美食，以其独特的风味和制作工艺赢得了广泛的赞誉。

DAY3：古龙山通灵大峡谷（通灵峡森林徒步—古龙山峡梦幻漂流）

推荐美食：靖西大香糯粽子、黄皮果焖鸭、靖西番叽嘟、唱咩等。

靖西大香糯粽子

▲图源：广旅集团

靖西大香糯粽子是百色靖西地区的一种传统美食。

黄皮果焖土鸭

▲图源：小红书

在靖西，黄皮果被广泛用于烹饪中，例如黄皮焖大麻鸭、黄皮果味酱焖水鸭等。

靖西番叽嘟

番叽嘟是靖西的传统小吃，由红薯泥和糯米粉混合而成，口感松甜。

DAY1：南宁—钦州老街—三娘湾—北海

推荐美食：钦州猪脚粉、钦州大蚝、钦州海鸭蛋、钦州黄瓜皮、灵山簸箕粉、钦州水糕、小董麻通、柚皮鸭等。

钦州猪脚粉

▲图源：钦州文化广电体育和旅游局

钦州猪脚粉是钦州的美食名片，猪脚软而不烂，肥而不腻，搭配秘制猪骨汤，汤清甜纯正，米粉滑嫩。

钦州大蚝

钦州是“中国大蚝之乡”，生蚝个大肉厚，鲜甜滑嫩。经典做法是原味蒸大蚝，蘸酸甜酱汁，鲜美无比。

DAY2：北海银滩—北海老街

推荐美食：涠洲米散、虾饼、蟹仔粉、沙虫、椒盐濑尿虾、疍家煲仔粉、海鲜粉等。

涠洲米散

▲图源：小红书

以糯米和花生为原料，经过爆炒、糖浆混合、压平冷却等工序制成，口感脆香，甜而不腻。

虾饼

▲图源：小红书

北海老街的经典小吃，用新鲜虾肉、面粉、葱、盐等混合油炸而成，外脆里嫩，鲜香可口。

DAY3：流下村—防城港万尾金滩

推荐美食：越南咖啡、京族风吹饼等。

越南咖啡

越南咖啡，香味较浓，酸味较淡，口感细滑湿润，香醇中微含点苦，芳香浓郁，提神醒脑。

京族风吹饼

▲图源：小红书

薄脆米香，口岸周边小摊现做。

DAY1：各地乘车前往三江—大侗寨—《坐妹·三江》

推荐美食：百草汤、三江腊味、侗族风味酸鸭等。

百草汤

“百草汤”即牛瘪汤，以牛胃草料为主料，经复杂工序，加调料熬制，深受当地百姓的喜爱 。

三江腊味

▲图源：人民网

三江腊味为广式腊味代表，选用本地优质土猪肉，经多道工序及独特配方制成，极具地方特色。

风味酸鸭

三江传统美食侗族风味酸鸭，精选自养土鸭，经半年腌制，味美肉劲。

DAY2：布央仙人山—程阳八寨—“百家宴”

推荐美食：百家宴、侗族油茶

百家宴

踏入侗族村寨，体验最高礼遇百家宴，品美食感受侗族深厚文化 。

油茶

▲油茶因其独特的口味备受追捧。恭城瑶族自治县融媒体中心供图

油茶用茶叶、姜、蒜等捶打后煮成，配以炒米、花生等，风味独特。常作待客礼。

DAY3：融水老君洞—返程

 推荐美食：滤粉、酸汤鱼火锅

滤粉

▲图源：吃遍南宁

滤粉——融水早餐之王，现磨米浆滤成粗粉，配秘制卤汁+烧炙（猪网油包肉炭烤）。

酸汤鱼火锅

姜子与番茄酸汤为魂，搭配现杀稻田鲤鱼，鲜香酸爽。

“三月三”，

把你的胃交给会唱歌的广西~

来源：广西文化和旅游厅，有删减