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吃煮熟的胡萝卜居然会有这么神奇的功效?!

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    开心
    2016-12-4 00:03
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    [LV.4]偶尔看看III

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    发表于 2017-3-19 18:09:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    胡萝卜是深受大家喜爱的美食之一,不少人喜欢生食胡萝卜,认为加热会破坏其中的营养成分。但一项小研究结果显示,将胡萝卜煮熟后食用才更神奇。常吃胡萝卜会对人体产生哪些惊人的功效?            . [2 m* f/ i1 \' p& g- Q
    3 m/ m2 r+ x: E( ?1 L5 c$ P
    QQ截图20170319180920.jpg
    0 U; A& c# v" P/ J8 G
            
    0 v! @7 w' z  o6 D抗癌5 J, d# |' z; a$ i/ l( |
                
    ' f" p9 Q. a* z
    1 s/ F/ B+ M/ t4 {胡萝卜能增强人体免疫力,有抗癌作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。" R" E) Y- j8 K8 t8 x' t
                         / f! f; \# }9 f' X0 y
    妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
    8 {- |& W) I# i0 y7 Z  |9 a/ `* r            
    8 F/ B& r( |$ e- I防治心血管疾病, Y) p( v: W4 M, O
                / P# w+ z4 X8 T/ f( _3 p0 o
    胡萝卜内含玻珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。" ?1 m0 {, d- m% {& d
                
    ; l) |6 b# @. f
    4 j( |8 O6 Q2 H% t" M5 H            " z  c: Q+ g; o2 E+ G
    美容养颜抗衰老/ b2 B- \+ A: J5 w

    " ]! v: t* X  z            ) O' C# u2 ~; }3 Q: I
    β-胡罗卜素能提高红细胞的活性。
    4 [( }: L1 R) [0 X6 T* |                     
    0 s8 ?0 R% I4 \1 J8 x( x9 d过氧化自由基可加速人体衰老,人们形象地称之为身体的“垃圾”。
    & p* \, i8 P, ~5 O. Q           8 g/ F* C8 q6 y' l; m, ?4 O
                . ^9 E" m4 P. m; X7 D) w" s. q
    而β-胡萝卜素可以中和体内的过氧化自由基,这样便起到了延缓衰老的作用
    3 V! F7 C5 m/ B- |            5 }$ ?! X/ P" v9 {! b

    ) K/ l$ N- R8 n+ f; V/ X 3 [8 A- g7 _' x6 [7 a
                
    4 {, U. W2 z& H9 {* ?4 j/ Y治疗皮肤疾病5 g* k+ l) r2 Q4 D2 W0 ?
                
    7 B- W; O9 B; @( A- G9 CVA是维持一切上皮组织完整所必需的,而β-胡罗卜能在人体内转化成VA。
    3 H% r5 _  j; o% H  U           
    - J/ n+ A$ L+ s" ~- ]            
    5 T+ `) z  ^- z) Y. \3 ?4 L所以,摄入一定量的β-胡罗卜素,对维持正常的体表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、内分泌道商品有重要意义,可避免皮肤多屑、角质化、表皮细胞硬鳞状、多角质血疹性皮肤干燥症等皮肤疾病。% E0 I( y/ O% H
                      
    8 x+ u3 @1 g  X5 b1 cβ-胡萝卜素对细胞膜的稳定性也具有良好的作用。还可以用于治疗由于日光暴晒引起的炎症“日光炎”。6 B) \; T+ f8 U% C
                4 u: P6 l7 C4 Z7 s; r
    $ T- {9 k) @! {4 {& B
    ( ~5 \2 Z" ~, I" J* w6 T# s
                
      K9 g: `: [* Z$ E0 W增进消化杀菌5 M3 a6 J2 Z" Y! v" N
                ! b% ~# x- s0 j$ V
    胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。
    ; N" q, ~& {( @/ y1 b; f/ S            / y3 X8 |. @4 m2 c
             
    : G" W$ \; h& N% u5 o4 L' x保护眼睛提高视力$ q( H; r; Q' |5 L
                ; ]# z. U( f9 C% C. q
    视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。3 m# A! v* L1 o7 D: w
                     
    ( l& i6 N  q- D  T# O  \; W适量的β-胡罗卜能促进视紫质达到正常含量,从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝,也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。. M9 Y+ X5 \# k8 |# A
                7 k  Z4 y7 h7 `* ~) ?
    : i$ V4 R- ]( |. w4 V
    此外,还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症。, G8 G. s5 a6 E5 `% B6 V, S* m
                
    & l6 f+ ^% X% b& `7 Z         
    & `+ p0 E4 u  e/ Q8 U" I( W胡萝卜煮熟吃β-胡萝卜素吸收率翻倍
    ! c# m! O$ _# Y1 {& K% D            
    ( [# [9 a* q. {1 N" T% r胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素,它存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁由纤维素构成,人体无法直接消化,唯有通过切碎、煮熟等方式,使其细胞壁破碎,β-胡萝卜素才能释放出来,真正为人体消化吸收利用。
    - {0 }" [& R) z! [* B$ T0 A            * S7 S1 ~% ]: M- N5 C
                  J/ a- V/ s+ {( @( I; k& {
    完好保持β-胡萝卜素等营养成分,与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。
    . P! X9 j6 n3 o' \' @, S            
    . B' T; U* g% e            
    2 _! o' c/ J9 D/ S( s+ K( o/ ~6 h研究人员对8名男性进行了研究,比较生食和熟食胡萝卜后人体对β-胡萝卜素的吸收情况。
    + e" V2 Z7 H0 v! o4 P2 _9 X: }( x            
    " h  D; @* `8 B0 W+ q. S* L% `            7 w8 l1 @: l! x! y& c% i& C3 H
    这些研究对象年龄在24岁至41岁之间,分别食用200克生胡萝卜和煮熟的胡萝卜。
    4 w2 I" s- k, m" @4 M            
    : @- @4 h# O% K, Y" z/ A& N            . G# Z7 z* Y* X7 q* ^
    研究结果发现,6个小时后,食用熟胡萝卜的人血液中β-胡萝卜素浓度平均为食用生胡萝卜的研究对象的1.4倍,8个小时后则达到1.6倍。' K" U8 Q, z# T6 Y; }) a  R
                
    ( D3 A( g! Q0 Q, K  e/ z
    4 H5 ~" g1 a* k来源:黄帝内经与身体健康
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