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又黑又丑的它,却是果蔬全能王!路边就有吃,太惊讶了!

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  • TA的每日心情
    开心
    2016-12-4 00:03
  • 签到天数: 25 天

    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2017-4-21 19:05:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    试想一个这样的景象:: \8 d4 ~4 h8 _& n! E0 I+ m3 i
    走过长长的石板街,在挤挤攘攘的菜场或者闹事街边,扁担的一头是黑亮的果子,小贩坐在一旁,用又尖又小的小刀,熟练地挑掉顶上尖尖的芽眼,然后细细地削掉外皮,再放在扁担另一头——削好的、白生生的可以直接吃的“果子”,堆在那儿,或者用塑料袋装成一小袋一小袋……! g/ A) g7 o3 @. O* w9 z
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    你想不到吧,这个叫做荸荠(音同:鼻其,也有叫做马蹄的,反正各地的叫法都不一样…欢迎大家在本文末留言您家乡的对它的称呼)的草本植物长相是很丑的,会在水田里长出狭长的细叶;而我们吃的荸荠,其实是它的膨大的地下茎(球茎),从水田带出来的时候,还会拖着长长的“龙须”根。0 q, d5 i! {' m+ N; k

    - j3 ?) r9 i- N% ]+ y5 u6 u/ E' t. n/ F
    长这样" i1 K( H, H1 q
    * g* b% _/ b% f! [; b0 ^# ?
    QQ截图20170421190518.jpg

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    但是,俗话说得好,长得丑就要多读书,这个叫荸荠的东西竟然是个全能果蔬。它的全能在于:同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童、老人食用。; `, W' r- b* M  r4 Y- J( @/ h( |8 Y! a

    8 E" o8 |1 G' R在过去,荸荠粉则被用来入药。许多医药古籍中都提到荸荠“通便、清痰、排淋”,这大约是因为丰富的纤维素,即嚼到后面有干干的残渣的原因。它的纤维是球状的,更容易吸附杂物,“通便”一说也并非没有道理。) y2 m4 W5 f( S5 a
    再加上其丰富的营养成分和独特的口感,的确是不可多得的食物。它的功效与作用也是不可小看。: ?, h* ~  r  K$ Z
    功效与作用) ^9 j+ a0 t; p
    1、清热化痰
    * W5 D1 Q, f* B; x1 z% Q荸荠性寒,能清肺热,并且荸荠中富含水分和粘液质,具有润肺化痰的功效,可用于阴虚肺热咳嗽、咯吐黄黏脓痰以及热病津伤的食疗。/ D2 x( \, o" w$ ~! y
    2、生津止渴! A6 q1 D4 d! M6 P
    荸荠白白嫩嫩,汁液丰富,有利于生津止渴,清除胸中烦闷、缓解热病津伤口渴。& s5 p1 I, p/ _
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    3、利尿排毒
    ! B$ m2 x. T- S. U( b$ W荸荠煎水饮用能利尿排淋,对小便淋沥、涩痛都具有一定的缓解作用,是尿路感染患者的食疗佳品。由于荸荠性寒滑,同时具有利尿、凉血解毒的作用。
    . i9 H. I1 t8 d9 V; J2 }4、整肠通便7 `( H/ j' K; Q6 [, v" O, g
    荸荠中富含粗蛋白、淀粉能促进大肠蠕动,并具有滑肠通便的作用,可以用来治疗便秘等症状。
    . q+ J. v$ B. m$ _& P7 S: x, i# E- R0 d8 T& @3 Y: W5 M% W+ m: a
    5、消食化积
    ( k# I  y( j% }! s9 X) c荸荠性寒味甘,入肺、胃经,具有清热生津、润肺化痰、消积食、开胃的作用。# v+ [6 Q( o7 M8 C9 Y# d& j  g! I% b
    6、抗菌抑菌: u/ y) Q( \4 t2 g7 W9 r
    荸荠中含有荸荠英,对金色葡萄球菌、大肠杆菌,产气杆菌以及绿脓杆菌都有一定的抑制作用,可以用于预防感冒传染;与此同时荸荠对化脓性感染、扁桃体炎、肺炎、败血症、尿路感染等都有良好的食疗作用。
    / X% ?( X1 h+ X% Y荸荠食谱
    # S; ~3 n! b- X- |) H! e' y荸荠可以当水果生吃,但是要注意像开头的小贩一样,挖掉芽眼、彻底去皮,避免水田里的寄生虫。但是,荸荠做菜的名声,比它自己可要大多了~' B; d( y5 ^4 R; u
    可以把每天吃的荸荠分成三份,一份充分洗净后带皮生吃,一份削皮煮熟后烧菜吃,一份削皮榨汁代茶饮。5 f$ G2 m2 t% C7 b2 w1 t
    1、荸荠汁
    9 B8 g  i. F" v/ {, z3 r
    ( ~/ U+ C* k0 L0 ^% J6 u7 X做法:8颗荸荠榨成汁,稍稍加热后每日服食。
    * S0 C, b9 W8 z功效:具有滋阴清热、防治癌肿的作用,对食管癌、喉癌、肺癌、胃癌等常见恶性肿瘤有一定的防治作用。
    + O8 a0 M6 J: g+ ~/ e8 F4 z2、当归荸荠薏米粥
    % g0 m6 `/ C1 h! g. J2 E( W# o/ E8 Y
    ) j2 J# k- O. C# l做法:当归15克、荸荠30克、新鲜百合30克、薏米100克煲成粥饮用。
    , w" k! J( [, g  f! T* s功效:具有清热解毒、活血止痛、健脾利湿。适于出现咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴、大便燥结的肿瘤患者。
    3 \% A  s% E2 L% d注意事项
    8 u+ G1 \" x* V0 e; b3 z$ z4 E1、孕妇不能吃生荸荠。) {9 m! c, Q9 {* w
    2、荸荠抗癌成分荸荠英不耐热,用于抗癌消肿时不能久煎,宜压榨成果汁稍稍加热后服用最好。# r6 k/ c2 B4 u4 Z7 B- ~5 r

    , f, M7 N/ p( Q/ n6 D来源:美食推荐
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  • TA的每日心情
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  • 签到天数: 826 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2017-4-21 20:45:33 | 显示全部楼层
    对金色葡萄球菌、大肠杆菌,产气杆菌以及绿脓杆菌都有一定的抑制作用
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  • TA的每日心情
    奋斗
    23 分钟前
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    [LV.7]常住居民III

    发表于 2017-4-21 21:30:54 | 显示全部楼层
    保健佳品!
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  • TA的每日心情
    开心
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    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2017-4-22 09:47:05 | 显示全部楼层
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    奋斗
    6 天前
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    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2017-4-22 20:22:31 | 显示全部楼层
    好保健品
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