请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

南国早报网

  设为首页 收藏本站
APP下载 电子报
查看: 32235|回复: 1
收起左侧

[厨房巧手] 蚝仔煎:好吃得让人想留在福建

[复制链接]
  • TA的每日心情
    难过
    2018-6-14 14:12
  • 签到天数: 4 天

    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2018-3-10 11:31:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

    马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转南宁

    您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

    x
      蚝仔煎:好吃得让人想留在福建

      牡蛎,又称蚝仔(闽南),是盛产于沿海地区的一种海鲜。在福建还有有一道用它来做的美食叫做“蚝仔煎”,是非常好吃且非常有名的美食。

      提起蚝仔煎,民间有“土地婆,不吃蚝”的传说。据说,土地公愿世上人人一样富。土地婆生气地说:“世界上人人一样富裕,咱们闺女出嫁,就没有人给抬轿子啦,要让富的富顶天,穷的无寸地。”人们恨透土地婆。听说土地婆不爱吃蚝肉,偏在她诞辰时用蚝肉和番薯粉制成“蚝仔兜”供她,表示报复。从食谱发展看,“蚝仔兜”,就是 “蚝仔煎”的前身。下面来介绍一下蚝仔煎的做法:

      原料

      主辅料:

      鲜海蛎500克(不带壳),鸭蛋 4 个。

      调配料:

      猪肥膘肉50克,青蒜2根,精盐适量,味精、香油少许,于淀粉(地瓜粉)50克,花生油200克。

      做法

      1.鲜海蛎洗净,剔净碎壳,沥干水分 。肥膘肉切成丁、大蒜切片和永过的海蛎、干淀粉、精盐、味精拌匀成浆。http://dxb.shopextool.com/gydxbyy/10489.html

      2.平锅置小火上,下花生油烧八成热时将海蛎浆下锅,摊平,煎一会儿, 磕上二个鸭蛋,摊平后翻锅煎一面,上面再磕二个鸭蛋再摊平再煎另一面。 煎熟后淋上香油即成。

      特点:原汁原味,面酥里嫩、鲜美可口。

      小贴士

      青蒜是不可少的配料;煎时要不断地晃动平锅,以免烧糊。

      以上就是小编为大家介绍的关于蚝仔煎的做法,感兴趣的朋友不妨一试,希望大家喜欢!
    回复

    使用道具 举报

    人保
  • TA的每日心情

    7 天前
  • 签到天数: 6 天

    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2018-6-13 11:20:10 | 显示全部楼层
    福建豪万行汽贸-主营新车 平行进口车 精品二手车 汽车金融 保险 置换 精品美容 维修维保 一站式服务


    欢迎添+V信号【CLE1688888】
    联系电话:15859135943
    公司网址:fjych.souche.com  
    地址;福建省福州长乐市朝阳路郑和小区二期21栋(新华书店正对面)
    咨询电话:0591-2880680
             



    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

    本版积分规则

    快速回复 返回顶部 返回列表