关于螺蛳粉
螺蛳粉，作为咱广西的特产粉种，2020年，它从制霸广西，发展成制霸全国了。
要说螺蛳粉在南宁的发展，这些年不断在发生变化：由一开始各种藏身老旧小区里的老店，到大牌连锁，再到各种网红新店……风向一直在走，南哥也不断为大伙挖掘好店！
今晚，南哥再为这《南宁螺蛳粉地图》
添上一笔
01
ins风的螺蛳粉
犹如置身韩国街头的潮流小店
这是最近比较出圈的一家螺蛳粉店，不少粉丝要求南哥去帮踩点。这就满足你们！咋看店面，你不会想到这里面是卖螺蛳粉的，还以为是一家走韩式冷淡风的街头咖啡店。
难怪大伙都说最近这里红，南哥是领教了：工作日的上午11点半左右，不足十平方米的店里密密麻麻挤满了人，这种情况一直持续到将近到下午两点。
室内的装饰几乎全白~自带“网红属性”，一进店，女助都几乎忘了是来吃粉的，以为是进来拍照的……
形式是别出心裁，噱头也是做足了，但咱还是要言归正传，说回粉。品相看起来不错，容器、服务都算到位。即使在很多人排队的情况下，点餐小姐姐还是会贴心询问顾客接受的辣味程度、粉要软糯还是爽口等细节。
店里的米粉和别家的有点区别，是较细的米粉。南哥对比了软糯和爽口两种口感，建议大家选择软糯，更入味，也不会太烂，反而爽口的粉会过硬。
店里的油果和黄花菜，吃出了老柳州那种味道。红油混着螺蛳汤的香味在其中，油果软烂绵实，黄花菜还带着一丝葱油的焦香。顺带说一句，店里的冬瓜茶也不错。
最后有个细节，南哥忍不住要提，店里堂食的筷子颇有意思，是固定的筷子套，替换上一次性的筷子头。
南哥温馨提示：女助表示不是非常爱这家粉的螺蛳汤，因为是咸口的，很多南宁女孩子更爱带有甜味的螺蛳粉。
推荐寻味点：螺蛳叔叔
地址：绿地中央广场
02
可同时吃到干捞和传统螺蛳粉
这家店闻到香味却找不到门
这家店南哥在别的系列也曾介绍过，现在正式收入《螺蛳粉系列》中。不少人路过东葛路飞凤菜市路段，都会闻到一股螺蛳香，寻香而去，隔着路边小区的铁栅栏，这家螺蛳粉店在沿街就能看见。可是，很多人都曾发出相同的疑问：门在哪？
原来要进到小区里面，拐进深处的单元楼才能找到大门。很多柳州友仔说这里的螺蛳粉是颇为正宗的柳州味！粉里的配料食材基本都是从柳州运来。
最出名的鸳鸯螺蛳粉一上桌就能吓到人！碗比南哥的头还大，分量十足。八卦碗里一边是汤粉，一边是干捞，如果你有选择困难症，那就来对了。
作为能吃辣的人，南哥也要说这家的辣度真的是够可以的！干捞咸香四溢，汤粉醇香浓厚。必须要说螺肉个个有拇指头大，弹牙有嚼劲！
店里的环境大体整洁温馨，说不上是什么格调，却有家的氛围，还自带一处院子，不刮风的天里，大伙倒可以看着院外的车水马龙，嗦一碗鸳鸯螺蛳粉。
南哥温馨提示：鸳鸯螺蛳粉干捞部分的汤汁在冬天更容易干，建议先吃干捞的。
推荐寻味点：1301螺蛳粉
地址：东葛路建行宿舍里
03
螺蛳粉火锅
把粉的仪式感做足了
一家开在学生堆里的螺蛳粉店，却把仪式感做足了！螺蛳粉火锅，你吃过吗？暂且不论其他，这份霸道感，南哥是点赞了。据说汤底算是带有甜味的螺蛳汤，里面有酸豆角、螺蛳肉、酸笋、木耳等配菜，汤鲜甜且够味。
再看看这配菜和味碟，你在哪家螺蛳粉店里见到过？看着就是爽啊，这火锅的感觉出来了。
吃过的人都和南哥说：爽！试想着，一大锅螺蛳粉汤底沸腾着，除了能下米粉，还有各种生料任你涮。螺蛳味爱好者怎能不上瘾。平时一碗吃不满足的配菜，这下选择更多了！
这锅火红的螺蛳粉火锅据说是冬日限期哟，冲着这份霸气，南哥认为还是值得一试的。
南哥温馨提示：建议多邀请几个朋友共享，这样生料就可以多点几样啦！
推荐寻味点：螺棠螺蛳粉
地址：火炬路
04
螺蛳卷筒粉
把最不搭的都搭在一起
一进店里，简直就是跌入了“灌篮高手”的世界，满墙满眼的童年回忆。
南哥猜想老板是个有着“篮球男神梦”的大男孩~学生时代的篮球场虽然已经很久远，不如开一家“灌篮主题”的螺蛳粉店。
桌子上还循环播放着《灌篮高手》的动漫。这一招差点就让南哥忘了是来干什么的……
店里的常规螺蛳粉，咱就不多说了，今天重点是螺蛳卷筒粉！听着就挺新奇的。原以为卷筒粉馅料是螺蛳味的，然而却猜错！卷粉包裹着香菇木耳之类的馅料，就是很正常的咸香口味，粉皮是厚实且有韧劲的。
最大的特色就是那浇盖上去的螺蛳汤汁：粒粒分明的螺肉，汤汁浓稠却不浊。和平时火辣辣的螺蛳粉不一样，这家的螺蛳卷筒粉有一种清新之感，竟也别有一番风味。灌篮高手、螺肉汤汁、卷筒粉，看似不搭的这几样混在一起，是一次有意思的尝试。
南哥温馨提示：螺蛳卷筒粉大份真的很大份，慎点。
推荐寻味点：包螺万象
地址：埌东八组
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螺蛳粉，这碗近年红出了圈的粉
已经从咱广西走向世界
这股奇妙的味道不断俘虏着各地吃货的胃
咱南宁五花八门的螺蛳粉店也是一家接一家开起
……
今晚的介绍，你最想尝试哪一碗呢
食无定味，适者口珍
你还有什么宝藏螺蛳粉店
留言区和大伙分享吧！
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