夏季高温、高湿的环境，使得糕点贮存难度加大，为防止个别经营者人为增加防腐、防霉剂的使用量，6月30日，南宁市西乡塘区开展了以糕点为主的百日净流专项检查活动，对辖区散装蛋糕、自制蛋糕店进行了检查。
在水街市场一糕点摊前，摆放着多种散装食品。其中部分食品没有标签，部分糕点则不能提供进货票据及相关证件，现场卫生环境不理想。执法人员查看一块蛋糕的标签时，发现该标签不符合规范，“保质期是7天，但没有说明储存条件”。执法人员立即对其下发了责令整改通知书。
▲执法人员在水街市场检查散装糕点
在对水街旁边一家“法式”糕点检查中，各类制作蛋糕的原料摆放在地上。地上还同时堆放着四五种食品辅料，散发着浓浓的香精味。记者碰触到一个“牛奶香粉”的盒子三小时后，手掌中还有香精味。
现场检查时，执法人员要求店方提供这些食品辅料的进货来源，店方无法提供。因该店进货台账不完整、现场卫生条件不理想、标签不完整等，已被执法人员责令整改。
执法人员还检查了安吉万达广场某销售糕点的连锁店。记者看到，该店的环境和食品保存状态都较好，其食品保质期多为2～3天。该店负责人称，他们店的糕点没有添加防腐剂等，保质期比较短，但口感比较好。
为什么有些糕点店的糕点保质期是5~7天，有些是2~3天？西乡塘区食药局副局长唐正平说，保质期的长短，是企业在生产该产品时，通过检测后，向社会承诺的保质期限，“只要检测合格，保质期长短都没有限制”。
据了解，西乡塘区年内已出动执法人员300余人次，对辖区内25家获证糕点生产企业进行检查，共下达责令整改通知书12份。检查糕点小作坊、糕点经营户143家，共下达责令整改通知书36份。抽检样品16批次，其中3个批次添加剂超标，已立案查处。如果市民发现食品安全问题，也可拨打食品药品投诉举报热线12331进行投诉。
来源丨南国早报记者 李俭芹
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