今年夏天谁还没吃过小龙虾？没吃的真的亏大了！进入7月后，全国小龙虾市场遭遇断供，进货价暴涨50%！
1.供不应求价格涨
8月4日、5日，早报君走访了南宁市各大水产卖场，听到最多的一句话就是：“小龙虾的价格涨幅太罕见了。”
在五一路富德海鲜市场，较小的小龙虾48元/公斤，中等级别以上的66~70元/公斤，比一个月前分别涨了20元/公斤。在卢屋塘农贸市场，小号小龙虾50元/公斤。
▲好吃又很贵的小龙虾。网络图
据了解，南宁的小龙虾大都是从湖南、湖北、江苏等地进货；而这些地方今年连遭强降雨，小龙虾损失惨重，导致供不应求。
2.一些商家硬撑着
食客喊贵的同时，商家们其实也不轻松。业内人士表示，此轮小龙虾终端市场涨价了30%，而批发市场则涨了50%。
在桂林市西门菜市，一名前来选购小龙虾的小伙子说：“我们店主打的就是小龙虾，如果大幅度涨价，顾客都不来了；但是如果不涨价，感觉快撑不下去了。”
▲桂林西门菜市的摊主说，小龙虾涨价后，零售量随之下降了。
据从事小龙虾代理的廖克喜表示，一些没有养殖基地的企业可能会面临货源紧张的局面。他们要么涨价失去顾客，要么不涨价硬撑着，利润率下降甚至亏损，有可能会退出这个经营项目。
3.本地养殖在兴起
在小龙虾消费激增的同时，有投资者将眼光投入到了产业链的上游——小龙虾养殖上。目前，桂林、柳州、贵港、宾阳等地已经有了专业的养殖场。
▲在桂林的一个小龙虾养殖基地，养殖人员正在收获小龙虾。
在桂林市雁山区拓木镇苏家村委大桥村小龙虾养殖基地，700多亩的稻田经过改造后，形成50个池塘，池塘里全是生龙活虎的小龙虾！“每天最多可以捞起500公斤，远远不够供应本地市场。”该基地负责人罗庆华说。
据罗庆华介绍，小龙虾在桂林已经形成了养殖、物流、销售、外卖的完整产业链，甚至还发往南宁、天津、广州、北京等地，但是产量始终跟不上消费量。
额，行情那么好，早报君要不要考虑一下，回家养小龙虾？
4.热潮之下须理性
据了解，目前广西本地的小龙虾养殖多数为小规模养殖，由于技术和管理的欠缺，不少投资者以失败告终。
早报君了解到，桂林市全州一养殖户今年养殖小龙虾亏损40多万元——由于没有做好防逃措施，导致暴雨来临时小龙虾集体“逃跑”。
另外，小龙虾的病害发生也是一个重要原因。如何完善养殖标准，规范销售市场的发展，也成为“小龙虾热”之后，相关各方必须正视的问题。
好吧，养殖有风险，投资需谨慎。早报君还是默默搬砖，嘴馋了去买一两斤过过瘾就好。或者有没有人要请哥吃的？没有过会我再问……
来源丨南国早报记者 张文卉 实习生 吴丽叶
编辑
