近年来，酱酒热潮持续升温，成为白酒行业的新“风口”。然而，不管什么香型，白酒发展最终要回归酿酒本身，品质永远是白酒价值的核心支撑。贵州贵酒，就是洋河股份践行“酿造时间价值”理念的一个品牌。贵州贵酒，酱香“新贵”，新在开创时代，贵在扎根传统，贵酒是中国酱酒中的一枚有着悠久历史的“新贵”。

贵酒有“三早、三老、三好”的美誉，“三早”即出生早、成名早、建厂早；“三老”即老名酒、老字号、老工艺；“三好”即好环境、好工艺、好水源，且听南国早报《好酒》版为您娓娓道来。

“三早”  出生早、成名早、建厂早

好酒系出名门。早在公元前130年，让汉武帝“甘美之”的贵州酱酒便已载入史册。元明以后，贵州的酿酒业更发展到“无县不有，无村不酿”的盛况。作为贵州首府的贵阳，酿酒业尤为兴盛。

1569年贵阳府设立之时，贵酒就已享誉盛名。清代李汝珍在《镜花缘》中曾提到当时全国的55种名酒，贵酒（贵筑夹酒）亦赫然在列。

1950年，在新中国成立初期，为了发展传统工业，酿造出最能代表贵州的高端美酒，贵阳市政府整合了包括金茅、丁茅、余茅、陈茂在内，酿酒技艺较高的144家酿酒作坊，取百家之长而酿美酒，这便是后来以生产“贵酒”“黔春”“贵阳大曲”而驰名海内的国营贵阳酒厂。 

“三老”  老名酒、老字号、老工艺

1953年，贵阳酒厂注册“贵”牌商标，寓意珍贵的酒，贵酒敬贵人。作为贵阳酒厂的老牌名酒，“贵酒”在贵州省内外有着很高的知名度，曾与茅台、董酒、习水大曲等贵州名酒比肩。其中“贵阳大曲”于上世纪80年代曾荣获贵州省老八大名酒称号。

改革开放的十年间，即1979年—1988年，贵酒就荣获国家经委、省市奖牌24枚，贵阳酒厂不仅是贵州酿酒企业荣获奖牌最多的厂家之一，更是轻工业部出口创汇的先进企业。贵阳酒厂的“黔春酒”曾获得1988年中华人民共和国国家质量奖优质奖、1989年第五届全国品酒会国家银质奖。2012年贵酒荣获贵州省商务厅颁发的“贵州老字号”称号。

作为历史悠久的“老字号”酒厂，贵阳酒厂取贵州高原上原产的糯高粱以及山泉水为原料，坚持用完整传承400多年的手工工艺精酿，代表贵州的纯正酱酒工艺。

“三好”  好环境、好工艺、好水源

北纬27°是地球优美风景的代名词，也是酱酒酿造的宝地所在。这里“天无三日晴”平均日照3~7小时，“一山分四季，十里不同天”。这里温暖湿润，平均气温15.3℃，平均降雨1200毫米/年。土壤、气候、水质在这块黄金区域完美交融，缔造出贵酒微生物发酵酿酒的奇迹。

自然的馈赠，酿造美好的未来。贵酒选用本地特有的红缨子牌糯高粱来酿酒，糯高粱全部选自茅台酒厂糯高粱有机认证产区（仁怀、习水、金沙、播州区）播种生产的优质品种，与茅台酒厂原料同质同源，品质不同凡响。

明正德三年（1506年），明代大儒王阳明被贬至贵阳龙场时，传授圣人之道，提出“致良知”“知行合一”的心学思想，留下了“龙场悟道”的传世佳话。贵酒人深受阳明心学“知行合一，唯求其是”的影响，以良知为酿造根本，坚持手工古法酿造技艺，注重天人合一，酿造了这一杯承载圣贤心怀的旷世美酒——贵酒。据介绍，贵酒沿用传承400多年手工大曲坤沙工艺（1年一个生产周期，2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒），小坛窖藏，首席调酒大师勾调，形成了独具韵味的酱香，香而不艳、低而不淡、醇香优雅、回味悠长。

众所周知，酱香酒的酿造一直以来都是受产区环境、酿造原料、特殊工艺等限制，导致目前酱香酒的生产时间较长，且产能较低。而贵酒现拥有两大生产基地，分别位于修文龙场镇和仁怀茅台镇，占地面积达500多亩，雄厚的产能实力、丰富的储酒能力为品质提供了有力保障。

珍贵 百年酱香美酒敬贵人

随着时代的变迁，贵酒之“贵”的内涵也在不断丰富，从王阳明“致良知”“知行合一”的心学精髓，到“和而不同”的经典儒家思想，以及“贵人来，贵酒开”的贵人文化等，拥有独特的历史和丰富的文化脉络。“致良知”的理念被融入贵酒的酿造信念，当心与艺在酒中相逢，人与酒心意相通，使“小坛藏，大师酿”的贵酒美名扬。

贵州贵酒，生于贵州，长于修文，代表着酱香正宗之源。在香飘四海的壮美画卷，赤水河浩浩荡荡，昼夜不息，奔涌向前的是历史，是传承，更是生生不息的精神根脉，点滴之间皆是感恩。贵酒香溢满怀，隐贵于心。

贵酒，正以“贵州贵酒，敬贵人”的贵人文化，以全新的品牌理念，激发中国新贵的时代共鸣，扛起贵州酱酒走向未来、开拓创新的时代担当。贵在知遇恩，就让我们与贵人同饮，聊过往，畅未来。