秋分至

秋天已过半

鱼肥水美板栗香

▲新鲜板栗。南国早报客户端记者 邹财麟摄

路边飘来的板栗香

餐桌上肥美的禾花鱼

柿子树上挂起的“小灯笼”

这些秋季独有的特色风味

无一不在提醒我们：

在这果实累累、作物丰收的季节

作为一个广西人

我们只需要做一个幸福的吃货

稻田里的主菜

稻田的金黄色大概是秋天的主色调。在全州的稻田里，藏着一道秋天的主菜——穿梭在禾苗里的禾花鱼。

正宗全州禾花鱼的养殖并非易事。禾花鱼生长在稻田间，稻花是它的主食，从春分到秋分，经过6个月的精心呵护，禾花鱼在吸收了稻田的香气后，成了秋日的美味。

▲桂林全州县，一名小朋友捞到禾花鱼后大笑。 南国早报客户端记者 游拥军摄

清蒸、黄焖、油炸和煎、烟熏……禾花鱼肉质细滑，夹一口鱼肉，或许你还能尝到夏日稻花留下的香味。

▲酸豆角煎禾花鱼。南国早报客户端记者 邹财麟摄

如果要在秋分的餐桌上再加一道美味，那我推荐大家去巴马，在盘阳河里，有难得一见的珍稀鱼类——巴马油鱼。当地有“一家煎油鱼，十家闻鱼香”的说法，巴马油鱼肉质鲜美，还有一定的药用价值，被誉为“水下人参”。

油鱼入锅不放油，文火煎到一定时候，自行出油，也不粘锅。据说，当地人煎油鱼讲究艺术，鱼要整整齐齐排好队，煎至两面焦黄时，加点食盐即可。

秋风起板栗香

在很多80后的记忆中，秋天的味道是路边板栗摊飘来的香气。非要吃上一颗板栗，才能安抚你的家乡胃。

▲ 市民在双孖井菜市购买板栗。南国早报客户端记者 邹财麟摄

常言道，“春夏养阳、秋冬养阴”。中医认为，板栗是“肾之果”，补肾养胃的效果非常好。在汤里放上一颗板栗，炖熟的肉质更嫩、汤更鲜、营养更丰富。

广西哪里的板栗最好吃呢？隆安被誉为板栗之乡，油栗、毛油栗、糖栗等，有糯性、味甜、口感好、蛋白质含量高，深受吃货喜爱。

▲新鲜板栗。南国早报客户端记者 邹财麟摄

花渐瘦果渐满

植物最能感知季节的脚步。

秋分若是去到桂林恭城，满山的柿子挂在枝头，这是秋天大自然给当地最美的馈赠。

作为应季水果，柿子非常适合在秋季食用。柿子中富含的维生素A、维生素C和鞣酸，能够起到降压止血、清热滑肠、润肺生津等功效。

▲桂林平乐县桥亭乡，村民们在晾晒柿饼。 南国早报客户端记者 游拥军摄

从秋天到来年春天，广西各种柑橘轮番上市，此时的果园里，蜜柚、沙田柚等正沉甸甸地悬挂在树枝上。

柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。

▲蜜柚在南宁各大市场上销售。南国早报客户端记者 邹财麟摄

秋分遇上丰收节

万物在秋天收获。2018年起，我国将每年的秋分设立为“中国农民丰收节”。

▲桂林龙胜各族自治县，人们把丰收的辣椒和玉米摆成国旗状。 南国早报客户端记者 游拥军摄

瓜果满园，凝聚了劳动者的汗水；悠悠白云，寄托的是秋冬的温暖。丰收，是我们未曾懈怠时光的馈赠，那种沉甸甸的满足感是真实存在的幸福，而这份人间烟火，是我们对岁月的致敬。

▲桂林龙胜各族自治县，瑶族同胞正在收割稻谷。 南国早报客户端记者 游拥军摄

今天，你贴秋膘了吗？

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