海南椰岛10月11日发布公告称，国家市场监督管理总局近期抽检了公司江西萍乡客户销售的椰岛鹿龟酒(500ml实惠装)，认为“霉菌和酵母”项目超出了GB16740-2014的限量指标。公司在获悉抽检信息后，迅速开展自查自纠，将包含被抽检批次在内的近三年生产共53批次多种规格椰岛鹿龟酒委托海南省产品质量监督检验所检验。检验结果显示，送检的53批次鹿龟酒的“霉菌和酵母”符合GB16740-2014的规定，未出现超标情况。

▲公告内容截图。

霉菌和酵母超标，原因可能是加工用原料受霉菌污染，也可能是流通环节抽取的样品霉菌和酵母超标，后者为储运条件控制不当导致。为进一步保证产品质量，公司已采取相应措施加强运输环节控制，并要求相关经销商切实强化仓储管理。

此前报道

国家市场监管总局9月30日发布《关于12批次食品抽检不合格情况的通告》提到，淘宝网仁和盛酒类自营店(经营者为江西省萍乡市安源区金字塔贸易商行)在淘宝网(网店)销售的、标称海南椰岛(集团)股份有限公司出品的、海南椰岛酒业发展有限公司生产的椰岛鹿龟酒，其中霉菌和酵母数不符合食品安全国家标准规定。

▲截图来源：国家市场监管总局。

国家市场监管总局指出，霉菌和酵母是评价食品质量安全的指示性指标，食品中霉菌和酵母数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数和酵母菌落数。如果食品中霉菌和酵母数超标，会降低食品食用价值，严重情况下，可能会危害人体健康。