南国早报全媒体记者：钟丽娅

这个春节，广西各大城市烟火气强势回归。商场里的大小餐饮门店几乎天天排长队，外地游客挤爆了南宁的各条美食街，柳州多家螺蛳粉店春节期间更是出现了凌晨一两点排队的盛况……美团方面的数据显示，春节假期前6天，广西异地游客堂食消费同比增长103%。

▲南宁建政路菜市里一家网红螺蛳粉店深夜还大排长龙。本文图片均由南国早报客户端记者 钟丽娅摄

广西烹饪餐饮行业协会也做了相关的春节市场调研。春节假期，包括南宁、柳州、桂林、梧州等地的多家重点餐饮品牌数十家门店人流量同比大幅增长，营业收入同比增长20%~50%。如南宁市好友缘国宴饭店有限公司营业收入较去年同期增长30%，其中，早茶营业额同比增长50%；桂林市椿记餐饮有限公司营业收入比去年春节增长40%；梧州市汇丰源酒楼营业收入恢复到2019年同期水平，同比增长50%。

▲春节期间，柳州一家火锅店重现排队等位的热闹景象。

“我们预料到春节生意会不错，但没想到这么火爆。”“桂小厨”广西菜总经理邱子倩介绍，春节期间，桂小厨全区多家门店都刷新了客流接待纪录。

来自某支付平台数据显示，春节假期期间，全区60万户商户累计销售额133.9亿元，较上年春节增长4.4%，全区餐饮业商户销售额同比增长3.1%，堂食消费同比增长4.3%。

不仅餐饮堂食热闹红火，方便易操作的年味预制菜也成为今年春节期间的“重头戏”。中国烹饪协会调研数据显示，有26.7%的餐饮企业预制菜销量同比上涨。

在南国早报客户端记者的随机走访中，不少80后、90后表示，自家年夜饭是“自己做+购买一部分预制菜”。这样既有动手料理食材的乐趣，同时又能“0风险”吃上大菜、硬菜。

南宁市餐饮行业协会会长温美兰表示，今年春节消费走热，为餐饮行业全年发展开了好头，对于2023年消费提振起到了重要的“信心催化剂”作用。

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