南国早报全媒体记者：张文卉/文 邹财麟/图

近日，“报恩的西瓜”“梦中情瓜”等成为网络热词，网友们纷纷晒出自己买到的皮薄、无籽且多汁的西瓜。南国早报全媒体记者了解到，目前本地西瓜正陆续上市，如早熟品种早春红玉，瓜皮厚度在1厘米以下，个头虽小，但价格可不便宜。近期市场上出现了许多标价“10元3个”的小西瓜，皮够薄但甜度却不够。

4月24日，在南宁官塘菜市，一瓜贩正在吆喝卖“早春红”西瓜，只见车上一个个迷你西瓜甚是可爱，已经切开的西瓜只有一圈薄薄的表皮，摊主在价格牌上写着“10元3个”。

▲4月24日，官塘菜市一流动摊贩以10元3个的价格销售“早春红”西瓜。南国早报全媒体记者 邹财麟摄

然而，专业的种植户通过辨别告诉记者，这是甜王中的一个品种。记者发现，小甜王的瓜皮也比较薄，厚度大概0.6厘米，用刀轻轻切开就传来皮裂的声音，但是甜度较低。

▲记者从市场购买的“早春红”虽然皮薄，但肉质和味道欠佳。南国早报全媒体记者 邹财麟摄

“真正的早春红玉纹路比较浅，呈椭圆形。”在上思县思阳镇昌墩村西瓜种植大棚，瓜农黄东正在忙碌地将早春红玉西瓜装箱、称重。由于西瓜皮薄，只能用专用纸箱加上泡沫进行包装，发往南宁、柳州等地。黄东表示，早春红玉个头确实比较小，平均重量在2公斤左右，目前地头收购价在12元/公斤左右。

“早春红玉属于早熟品种，从授粉到成熟大概20天，目前正是上市期。”广西农科院园艺所西甜瓜研究室主任洪日新介绍，西瓜皮厚度在1厘米以下的都属于皮薄型，因为它们皮薄水分多，也容易出现爆裂，基本上采取大棚种植的方式，能够更好地控制西瓜的水分。

▲早春红玉西瓜外观纹路细长，颜色较浅。果商供图

为什么皮薄的西瓜个头普遍比较小呢？

“皮太薄不容易承受重量。”洪日新表示，从生物遗传学来说，大型西瓜的皮厚是一种自然性状，可以更好地满足西瓜不断膨大的体型。因此，在西瓜选育的过程中，选育者不断朝个头大、产量高、皮薄、抗裂、好吃等优良性状集中。然而，鱼和熊掌不可兼得，西瓜选育者会针对某个西瓜品种的不足进行改良，比如皮薄的西瓜容易裂，那就在其韧度上进行改良，以适应远距离运输。

▲桂西瓜一号的瓜皮厚度在0.6~0.8厘米。广西农科院园艺所供图

如何挑到皮薄好吃的西瓜？

①一个成熟的西瓜与地面接触的地方颜色偏黄，黄色的程度越高意味着西瓜成长的时间越长；

②看西瓜表皮的成色，表皮纹路清晰，果型饱满，没有凸起的楞；

③拍西瓜，如果是发出啪啪响就是生瓜，如果手下有震动的感觉就是熟瓜；

④看西瓜的肚脐眼，越小甜度越好。

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