“人可以三日无食，但不可一日无水”。水是生命之源，水的流动性，有助于加速营养物质的运送与废物的代谢，使人体内消化、吸收、分泌、排泄等新陈代谢和生理化学反应顺利进行。

大多数人都认为多喝水总没错，殊不知，喝“错”也伤身。

过热的水除了会“烫嘴”，还会灼伤食道和胃黏膜，尤其是65℃以上的热饮，早已被国际癌症研究机构认定为2A类致癌物。

所以饮水最好喝温开水，10℃～40℃最合适。

含糖饮料要少喝。尤其是由糖、香料、人工色素等调制出来的“人工果汁”，不仅会损害牙齿健康、增加糖尿病风险，还对儿童智力发育有不良影响。

而市面上流行的奶茶，也通常与牛奶没什么关系，多是用奶精、白砂糖、全脂奶粉、茶叶提取物调制的，同样要少喝。

汤水美味又营养，佐餐使用有益健康。但久煮的汤或浓汤会导致汤内嘌呤含量增加，易导致高尿酸，多喝可能会伤肾。

一般来说，蔬菜汤炖煮时间最好控制在半小时以内；鱼汤煮1小时左右即可；排骨汤、羊汤等最长不宜超过2小时。

饮茶是养生保健的重要方法，但浓茶不宜饮用。浓茶含大量咖啡因，过量摄入会引起心跳加速，产生胸闷、心悸等不适，对于一些睡眠欠佳的人群，饮用浓茶还可能会诱发失眠。

未经有效措施处理的生水中可能存在氯气、细菌、虫卵、残留有机物质等，对人体健康构成潜在威胁，易导致急性胃肠炎和部分传染病。所以，生水最好煮沸后晾凉再饮用。

桶装水虽然方便卫生，但与其配套的饮水机多不具备过滤、消毒功能，经过长期连续使用，其放水阀易受到空气中的微生物污染，放置时间越长微生物含量越高。

此前，发表在《环境与健康杂志》的一项调查显示，饮水机使用5个月后，细菌总数和大肠菌群均有明显上升。

因此，饮水机要注意定期清洗，必要时将饮水机里的水加热饮用，以保证饮用水安全。

夏季人体出汗增多，很多人口渴时才想起来喝水，但这个时候其实身体已经是缺水状态了。

人体内的水分大约占体重的60%，就连坚硬的骨骼里都含有22%的水，一旦缺水，轻则口干舌燥、皮肤起皱，重则神志不清，甚至出现幻视，威胁生命。所以，我们要学会喝水。

《中国居民膳食指南》建议，除了食物中的水分，轻体力活动的健康成年人每天最少喝水1200ml。气温高、空气干燥时或运动后，应该适量增加饮水量。

尤其老年人感知功能会减退，平时更要养成主动喝水的习惯。但肾病或心脏病人群的饮水量需根据个人情况适当调整。

天气炎热，有些人刚从户外回来，就“吨吨吨”地猛灌水，这是不对的。

人的肾脏每小时能排水800—1000ml，若在短时间内突然大量饮水，血液会被稀释，易导致稀释性低钠血症。而当水分渗透到细胞内，又会引起细胞水肿，诱发“水中毒”，严重时甚至会造成呼吸困难、心跳骤停，危及生命。

【建议】出现口渴已经是身体缺水的信号。随着机体失水量增加，还会伴随尿液颜色加深、皮肤干燥、口舌干裂、声音嘶哑及全身软弱等表现。所以平时要养成少量多次补水的习惯，每次喝水不要超过100ml，最好每隔半小时补充一次。

夏季很多人喜欢喝点冰水，但其实喝得太冰不仅会刺激胃肠道，出现腹痛、腹泻等不适，还容易导致体内余热蓄积，引发中暑。

但不是说“多喝热水”就是好事。有些人很喜欢烫茶，其实过热的水（65℃以上）容易对食管黏膜造成灼伤，形成炎症。长期如此，食管黏膜在不断“损伤－修复”过程中，就容易发生基因突变，诱发食管癌。

一般来说，水温以25~37℃左右为宜。

还有的人喜欢用饮料替代喝水，尤其夏季，一杯冰饮料能让很多人心满意足，但这是不健康的。因为饮料多是糖与其他物质勾兑而成，长期多喝容易增加肥胖、糖尿病、痛风等风险。

如果实在不想喝白开水，可以加点茶叶、玫瑰花、菊花、石斛花、枸杞等，好喝又养生。

一天当中以下三个时间段血液相对更黏稠，适当喝水有助于预防心血管疾病的发生。

①醒来后：人体经过一夜的睡眠，在早晨起床时血液黏稠度会达到最高值，血压也容易升高，此时慢慢喝一杯250ml的水，能辅助预防血栓的形成。

②晚上睡前：睡前喝一杯100ml的水，能更好地保持血液循环，避免睡眠中因血流减慢可能引起的血栓性疾病。

③起夜时：凌晨时分往往是脑血栓和心肌梗死发生的高危时间，因而若是有起夜习惯的，不妨喝100ml左右的水。