椰子全身都是宝。

椰子，现在的人们不仅熟悉，还爱吃。而我由不懂吃、不爱吃到爱吃的过程，经历了三四十年。

上个世纪60年代，我过生日，排里的战士起哄，非要借机热闹一下。当时我们在海边偏辟的山村执行任务，离城镇远，生活单调乏味，借机热闹一下也无妨。于是，一名广东战士买了椰子回来，大家非常高兴。尤其是来自北方的战士，第一次见到椰子，好奇心大发，乐哈哈地等待尝鲜。大家眼瞪瞪地望着广东士兵，都在准备一饱口福。想不到，那名战士翻来覆去地在手上捧着、看着、转着，就是不知道该怎么下手把椰子汁弄出来，好分享给大家喝。一群人手足无措，着急、无奈，最后只好把椰子砍破，椰汁流光了，还喝什么喝……房间里一片笑声。

上个世纪七八十年代，有一次我外调到了海南，看到很多椰子树，上面果实累累。当地老乡热情地介绍说，在炎热的夏天，喝椰子汁不仅能解渴，还能消暑。他们告诉我一个窍门：挑椰子时，用手摇一摇椰子，掂量掂量，要选大的、重的。开椰子呢，首先要把底部的壳削掉，找到椰子壳比较软的部分，扎一个孔即可。老乡示范着打开了一个椰子，让我们品尝。大家喝了一口，都说有一种马尿味，不好喝！以后我再也没有碰过椰子。

本世纪初，我先后三次去海南，对椰子有了新的全面认识。椰子可谓全身都是宝，以椰子为原料的新产品大量上市，椰子奶、椰子咖啡、椰子饼干、椰子糖、椰子粉、椰子油……用椰子汁煲汤、做饭、炖菜，非常美味，如椰子鸡这道菜，全国知名。椰子还能制药，制作化妆品和装饰品。相信椰子的用途、椰子的消费，会越来越火。（杨宏尤）