近日，位于南宁高新区的泸溪河南宁食品产业园正式开工，一期工程聚焦智能化烘焙食品生产线，涵盖中式糕点、西式点心及冷链食品的研发与生产，预计明年就能投产。这是泸溪河全国第8家工厂，项目全部投产后预计年产值达4亿元。

泸溪河在南宁建厂、从南宁走出的轩妈品牌新品频出、多桂粽日产粽子30万条……这些都给中式点心行业带来了新的话题与热点。

▲盖上“印章”的枣泥核桃中式点心。    除特别标注外，本文图片均由南国早报全媒体记者何定坚摄
泸溪河南宁建厂  年产值可达4亿元

 “您好！请问您要点什么？”5月24日中午，泸溪河南宁西南商都门店，顾客一走进店内，店员热情地招呼着。山楂小饼、枣泥核桃酥糕等中式点心整齐地摆放在玻璃展示柜里。多数点心都是现场烤制，出炉时又酥又香。

据了解， 2013年于江苏南京创立的中式糕点品牌泸溪河，2016年进入广西，并在南宁开设首店。目前，在南宁、柳州、桂林、玉林等地已开设了60多家直营门店，全国门店数已经超过500家。泸溪河在南京、上海、东莞等地建有7家工厂，南宁食品产业园是泸溪河的第8家工厂。

▲市民在泸溪河排队购买中式点心。

泸溪河南宁食品产业园总投资超3亿元，规划占地面积52亩，分两期建设。一期工程聚焦智能化烘焙食品生产线，涵盖中式糕点、西式点心及冷链食品的研发与生产；二期将扩展至中式糕点博物馆、原料深加工及仓储物流配套，构建全产业链闭环及工业旅游项目。项目达产后预计年产能超1万吨，年产值可达4亿元，提供500个以上就业岗位。

▲泸溪河南宁食品产业园开工仪式。　　受访单位供图

目前产业园正在加紧建设中，预计明年可投入使用。据了解，泸溪河南宁食品产业园将推动传统糕点工艺与现代科技融合，有效利用广西的资源优势以及区位优势，加速拓展粤港澳大湾区市场，甚至“出海”进军东南亚市场，因此布局南宁这个产业园对泸溪河扩展版图有重要意义。

中式点心新品频出  玩转国潮与地方特色

轩妈是从南宁崛起的全国知名烘焙品牌，以生产新鲜好吃的蛋黄酥一举成名，电商销售是轩妈的主要渠道。轩妈创始人廖晋平认为，科技赋能，能让中式点心的生产更高效、品质更稳定；人文发力，可以将中式糕点背后的千年文化底蕴展现在大众眼前。

▲轩妈工厂内，工人正在给蛋黄酥刷蛋液。　　受访单位供图

今年端午节，轩妈的新品血糯米粽子酥就将端午元素融入，由老师傅纯手工捏制成粽型酥点，内馅选用血糯米、奶香芝士、咸蛋黄，风味独特。如今，轩妈以短保质期的蛋黄酥为主打产品，创新发展了几十种新产品，有龙井桃桃酥、开心芝士酥、抹茶酥等等，并朝着心意伴手礼的方面发展。

▲轩妈龙井桃桃酥。

有着32年历史的南宁烘焙品牌美点饼业，也以南宁邕城八景元素入饼，加入博白非遗芒编礼盒，将中式点心带上了新高度。美点还推出了更健康的以小米、墨米、玉米端午粽、晶晶粽和益生元绿豆冰糕等系列。

▲美点绿豆冰糕。　　受访单位供图

荔园饼家作为有着69年历史的广西老字号，推出了荔园老友饼、壮乡韵、南宁八景等系列，而运用玫瑰花百香果制成的花果酥饼深受好评。

5月24日下午，记者在荔园饼家三街两巷店看到，很多游客正在挑选荔园老友饼等作为伴手礼。

▲荔园老友饼是南宁中式点心的代表。

深圳游客黄先生说，荔园饼家的伴手礼很有南宁特色，不仅饼好吃，包装也有南宁知名景点的元素，带回家送给亲朋好友非常合适。

▲深圳游客购买中式点心作为伴手礼。

▲顾客在选购荔园饼家的中式点心。
多桂粽玩出新赛道    中式点心大有可为

粽子作为中式点心，在人们的印象中以春节、端午食用为主，粽子能做成大产业吗？多桂粽创始人韦志恒认为，能。

韦志恒说，广西的粽子是口味丰富，文化底蕴深厚的传统美食，可惜一直是有品类没品牌，“我们希望用农户+合作社+食品深工厂+中央工厂去输出品牌连锁模式，助力乡村振兴与文化传承，开发一系列堂食及预包装类的米食产品，打造出一个具有广西地域文化特色的米食品牌”。

2025年，多桂粽已拥有上林和龙胜两个标准粽子加工工厂和1个中央工厂，8000多平方米生产经营销售面积，500亩粽叶种植基地及粽叶加工合作社，粽子日产峰值可达30万条。

▲多桂粽生产车间内，工人们正在紧张有序地包粽子。　　受访单位供图

业内人士透露，2023年中式糕点市场规模高达436.6亿元，预计2025年突破500亿，有超越西式烘焙份额的势头，头部品牌“中点西做”实现品类创新，打破传统印象。中式点心的原材料和工艺有一定的独特性，还有一定的当地文化内涵，如南宁的老友饼、桂林的桂花糕。

广西知名营销专家覃杨建议中式点心的生产企业应坚持选用天然食材，有的品类可融入药食同源的原料食材，通过引用功能性食材，创新产品运用，使中式点心能在多场景进行运用，如早餐、下午茶、茶点、露营点心、节食礼饼、伴手礼等。