南国早报全媒体记者：钟丽娅 梁盘生 戴昕明

相关数据显示，2025年，中国现制茶饮市场规模将达3749亿元，其中广西饮品店数量接近2.5万家，仅南宁就有6300多家，占全区总量的1/4强。“广西籍”茶饮品牌在区外持续开疆拓土，全国性茶饮头部品牌也在广西不断发力。此外，茶饮、咖啡互渗共生，饮品发展新格局悄然而至。

据统计，2025年，南宁饮品店数量有6300多家。这是青秀区某商场内的茶饮一条街。南国早报全媒体记者 钟丽娅摄

广西本土品牌开疆拓土

广西奶茶其实早已声名在外。贵港市平南县，素有“中国奶茶之乡”之美誉，当地奶茶从业者从最初的小本经营，到如今在全国各地乃至海外开设了6万多家门店。

“凡卖奶茶处，都有平南人。”据统计，目前以“大口九”“茶之都”“欠茶”等为代表的平南奶茶品牌已达到200多个，其中门店数量在500间以上的知名品牌有30多个，从业人员达到23万人，每年营收额将近500亿元。

平南奶茶是广西奶茶发展的生动缩影。近年来，广西高度重视茶饮产业的发展，做好政策引导、科技创新、品牌培育，不断推动茶饮产业向高端化、品牌化、国际化迈进，越来越多的茶饮品牌通过自主创新在市场上站稳脚跟。

广西本土茶饮品牌阿嬷手作今年持续扩张，已覆盖多座核心城市，且多选址热门商圈。1月，阿嬷手作浙江首店落地杭州万象城；6月，在河北网红旅游度假地“阿那亚”开出华北首店；9月，在北京知名商圈“三里屯”开出北京首店；12月，西南首店也成功登陆重庆。据透露，该品牌浙江首店开业首日就售出五六千杯奶茶；北京首店开业当天，门店小程序几分钟内便因订单量过大而暂时关闭。

今年9月，阿嬷手作北京首店开业。网友供图

同样扎根广西的梁小糖，是备受学生群体青睐的奶茶品牌。经过多年发展，门店在广西有900多家，全国有1200多家，日均销量约42万杯。

增长势头强劲的还有主打高性价比的珍珠奶茶品牌煲珠公。据公开信息显示，截至今年10月，该品牌全国门店已有700多家。3月底时，其全国门店数还为580家，短短半年便新增130多家门店。这些门店覆盖了15个省份，包括广西、广东、上海、浙江、江苏等地，还成功进驻万象城等一线核心商圈。

以东方民族茶饮为特色的“琉璃净”，则在今年打出“全球百城千店”口号，海内外市场两手抓，目前全球有1500余家门店，2025年新增近200家。

“琉璃净”2025年自研的37款饮品中，以广西原材料为主的就有近18款。受访者供图

原料宝库造就地道风味

一杯好奶茶的诞生，离不开优质原料的支撑。作为农业大省（区），广西在奶茶原材料供应链方面，具备显著资源优势和规模优势，堪称奶茶原料宝库。

茉莉花是奶茶清香茶底的优质之选。南宁横州市被誉为“世界茉莉花都”。这里的茉莉花以花期长、香味浓著称，成为众多茶饮品牌的原料首选。“我们的代表性茶底，用的就是横州的优质茉莉花。”茶百道相关负责人说。

“不仅是茶原料，广西水果、奶、糖等资源同样丰富，能实现多种奶茶原料‘一站式采购’。”广西茶业协会有关负责人表示。

具体来看，广西糖料蔗种植面积和食糖产量连续34个榨季居全国第一，成为奶茶甜味的重要来源；广西水牛奶全国产量第一，且以高蛋白、高脂肪的特点，为奶茶增添了浓郁醇厚的鲜香；广西水果总产量连续7年位居全国第一，芒果、荔枝、龙眼等热带水果产量可观，给奶茶带来新鲜、天然的果香与丰富口感……

广西的茶和食材在全国享有盛誉且具备本地化优势，就地取材可以节省大量的运输成本，为奶茶产业发展奠定了坚实的物质基础。

目前，广西已与区内外众多知名茶饮品牌建立了长期稳定的原料供应关系。

研发新品注重本地食材

今年，外卖平台大战引发消费者“薅羊毛”潮，在“0元购”和各种优惠补贴持续发放的情况下，时常免费或花不到1元钱就能得到一杯奶茶。部分茶饮品牌通过低价策略抢夺市场份额，导致行业整体利润率下滑。“高质量发展”被视为是茶饮行业摆脱“低价内卷”的核心方向。

产品研发注重挖掘本地食材，门店体验突出在地文化氛围成为不少品牌突围的新思路。

广西本土茶饮品牌察理王子曾推出“霸气椒盐三华李”创意饮品，一度创下日销万杯的纪录。

“琉璃净”创始人陈新辉告诉记者，今年，他们共自研了37款不同风味的饮品，其中以广西原材料为主的产品就有18款。比如横州茉莉系列、广西三江茶系列、广西荔枝系列、广西酸嘢系列、桂北芋泥系列、米麻薯系列等产品，都是围绕广西特色食材进行开发。这些新品中，广西酸嘢系列噱头十足，在社媒上引发网友热议，而最近新推出的厚芋泥奶茶、山野蓝莓麻薯一上市就成热销产品，这让他们对持续开发广西本土食材增添了信心。

11月，霸王茶姬在桂林开了广西首家艺术空间主题店。网友供图

全国性茶饮头部品牌也在广西持续发力，注重把广西特色文化融入新消费场景。其中，霸王茶姬于今年10月把自治区非物质文化遗产代表性项目侗绣与三江农民画带入了在柳州新开的首家非遗在地茶事主题店；11月，在桂林开办广西首家艺术空间主题店，举办了一场以漓江为主题，结合中国画学院（漓江画派）真迹作品的艺术展，将广西山水入茶，引发关注。这类以文化赋能的门店不仅强化了品牌差异，将门店化作可品、可感的文化地标，有效激活了线下流量与用户持续互动。

特色广西“茶咖”能否持久

时下，在蜜雪冰城、益禾堂、本土品牌玛雅柠茶、浅茶等茶饮门店，你都能喝到咖啡，甚至是喝到六堡拿铁、山黄皮美式、茉莉绿茶拿铁等特色“广西茶咖”。各色茶饮和水果的清香经过搭配后，在降低咖啡苦涩的口感之余能提升新式饮料的风味。而这些别致的饮料正符合年轻人追求新奇的理念。茶饮与咖啡的边界日趋模糊，饮品行业互相渗透加速，体现了品牌寻求增长空间的尝试，也反映了行业向精细化、效率化方向的发展趋势。

不过，“同质化严重”也成为茶饮从业者们需要考虑的问题。

在外卖平台上，能在不同茶饮品牌点到特色咖啡。网络截图

记者采访时了解到，有的茶饮品牌推出多款茶咖后，很快就发现市场中涌现出类似口感、配制的同类饮料，而消费者并不会在意“谁是首创者”，更在意“口感”“价格”等因素。对于行业参与者而言，如何在扩大产品范围的同时保持运营质量与品牌特色，将成为需要平衡考虑的课题。

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