南国早报全媒体记者：雷小琴 冯榆

随着2026马年新春临近，南宁各大酒楼饭店的年夜饭预订已悄然升温，包厢上演激烈“抢位战”，不少热门酒楼包厢预订过半，大厅席位也预订了不少。南国早报全媒体记者走访了解到，今年南宁年夜饭人均消费80元至599元不等，价格整体与去年持平。不过，各大商家纷纷在食材品质、风味创新和服务体验上下功夫，融入马年元素、增添民俗互动，让团圆饭既有烟火气，又有仪式感。

红林大酒店年夜饭。酒店供图

年夜饭人均80元起步

有的酒店分时段用餐

“还有包厢吗？想预订除夕晚上的年夜饭，我们一家十口人。”1月21日，市民黄女士接连拨打了3家酒楼的订餐电话，最终才在一家中端酒楼订到合适的包厢，“每年都要提前订，今年同样火爆。”

记者采访发现，无论是承载老南宁记忆的老牌酒楼、主打高端体验的星级酒店，还是贴近大众消费的家常菜餐厅，年夜饭预订情况都不错。“目前年夜饭包厢预订已满员，仅部分门店大厅尚余少量席位，每天咨询的客人络绎不绝。”南宁肥仔饭店负责人介绍，门店延续亲民多样的定价风格，每桌价格从几百元到上千元不等，丰俭由人，还贴心提供可外带的盆菜套餐，方便市民在家享用团圆大餐。

作为老南宁人的心头好，万国酒家今年的年夜饭同样备受追捧。“我们推出988元起的年夜饭套餐，人均80元起，价格与往年持平。”该店相关负责人表示，门店主打非遗美食和南宁地方特色菜品，既保留老南宁年味，又贴合大众消费需求。荔园维景国际大酒店推出1688元至9888元的团圆宴席，人均180元至450元不等，主力套餐价格持平，但菜品与服务大幅升级；南宁鑫伟万豪酒店套餐从1188元/4位到5988元/10—16位不等，人均285元至599元，新增多项权益提升性价比；红林大酒店每桌1699元至4999元，人均170元至278元，相比往年更优惠。

为缓解包厢紧张，有的酒楼延续错峰用餐模式，包厢分为16：30—19：00、19：00—21：30两个时段，适配不同家庭需求。

优质食材与创新烹饪结合

年夜饭营养与美味兼具

食材升级、风味创新，成为商家吸引顾客的核心竞争力。今年各大酒楼深挖广西本土食材优势，将荔浦芋头、环江香牛、北部湾鲜活海产、巴马香猪等融入菜单，同时融合多元烹饪技法。荔园维景巧妙融合粤式技法与民族风味，引入东南亚香料提鲜，兼顾好意头与健康；金大陆融入香茅、青柠等，推出香茅蒸石斑鱼等低脂养生菜品；余师傅鱼生则融入横州茉莉花元素，茉莉花水蒸鸡等菜品兼具风味与地域特色。

粤珍轩酒家年夜饭菜式以经典粤式年味为基底，融合创新风味，主打 “鲜、香、吉、丰” 。今年的盆菜价格与去年持平，提供南宁市区内免费配送服务。

粤珍轩酒家鲍鱼扣鹅掌是年夜饭上的美味佳肴。酒店供图

马年文化融入餐厅

增强文化体验感

围绕2026马年主题，各大酒楼花式创新，将马文化与年俗文化深度融合。荔园维景大酒店在大堂及餐厅布置“骏马”主题美陈，首次开放大型宴会厅，现场安排龙狮表演、春晚直播、祈愿墙等互动，还赠送佐餐红酒、“风生水起捞三文鱼”，邀请客人体验“捞起”仪式。

荔园维景大酒店在大堂布置的“骏马”主题美陈很喜庆。酒店供图

金大陆将马文化融入宴席命名与装饰，“万马奔腾宴”“马到成功宴”寓意吉祥，餐厅摆放骏马摆件、祥云马纹灯笼，菜品摆盘点缀小马造型。部分门店设挥春纳福专区，推出跳竹竿舞、抛绣球等活动。万国酒家则布置年味宴会厅，  春节期间不间断上演粤剧，宾客可免费品尝鸡仔饼，除夕晚二楼消费还赠送汤圆，打造“餐饮+文化”体验。

万国酒家新年装饰喜气洋洋。酒店供图

服务升级同样亮眼。荣荣大酒店提供专属服务员、延长免费停车、延迟退场等服务，包厢布置春节装饰并赠送甜品水果；南宁鑫伟万豪推出拓印、糖画、包饺子等体验活动，开设主厨课，消费满额可参与抽福气等互动游戏。此外，808饭堂主打大众市场，人均消费约80元并提供配送服务。

老南宁常去的808饭堂推出1288元的年夜饭。酒店供图

广西烹饪餐饮行业协会资深会长曾大文表示，年夜饭市场的火爆，既体现市民对团圆的重视，也彰显餐饮行业复苏活力。各大商家立足本土创新，守住传统底色、融入时代元素，让这顿团圆大餐成为传递年味、温暖人心的载体，为南宁马年新春增添浓浓烟火气。

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