南国早报全媒体记者：雷小琴 冯榆

南宁七星路的街巷，藏着最接地气的城市烟火。一到饭点，螺遇牛七星店里就飘出浓郁的螺香与骨香，热气裹挟着鲜辣气息，在老街里弥漫开来。店老板黄春寒，是在餐饮行业摸爬滚打20多年的奋斗妈妈，三尺灶台、一锅热汤，是她谋生的底气，更是她为两个孩子撑起安稳生活的依靠。没有花哨的营销，没有神秘的配方，她只凭着“用好食材、熬好汤”的执念，在一碗碗牛杂螺蛳粉里，熬尽岁月辛劳，也盛满对孩子沉甸甸的母爱，而懂事的儿女，也用最质朴的方式，回馈着这份温暖。

螺遇牛七星店每天食客爆满。

走进螺遇牛七星店，没有精致的装修，只有干净整洁的桌椅、忙而不乱的后厨，来来往往的食客大多是回头的老街坊、上班族。黄春寒穿着整洁的工作服，在煮粉台与汤锅之间来回穿梭，捞粉、加料、盛汤，动作麻利又娴熟，脸上带着常年劳作的疲惫，眼神却始终透着韧劲。深耕餐饮行业20多年，她尝遍了餐饮人的辛苦，从早年的小摊位到如今的小店，一路风雨，心里始终揣着两个孩子，所有的拼搏，都是为了给家人更好的生活。

黄春寒为顾客盛螺蛳粉。

三年前，黄春寒和朋友下定决心，潜心研发专属的牛杂螺蛳粉配方。她深知做餐饮从来没有捷径，更没有所谓的秘诀，唯有用心选料、踏实熬制，才能做出让人吃得放心、吃得回味的味道。为了熬出一锅鲜醇回甘的汤底，她下足了狠功夫：一锅汤底，要足足放入五只土鸡，搭配新鲜石螺、大筒骨，不添加任何香精、添加剂，慢火慢熬数小时，直到食材的鲜味完全融入汤中。每天天还没亮，她就赶到店里备料、熬汤，日复一日，从未懈怠。

秉承“用好食材、熬好汤”的经营理念，一碗倾注了黄春寒和员工们心血的牛杂螺蛳粉迅速出圈。

除了汤底，店里的每一样食材，黄春寒都亲自把关。新鲜的牛杂反复清洗、卤煮，口感爽脆无腥味；酸笋是老坛发酵的地道风味，腐竹金黄酥脆，各类配菜新鲜足量。她总说，自己是妈妈，最懂食品安全的重要性，给顾客吃的东西，要像给自己孩子吃的一样用心。正是这份源于母爱的较真，让这家小店在七星路的美食圈里，收获了无数口碑。很多食客吃过一次就成了常客，认准了这份真材实料的热辣鲜香。

身为两个孩子的母亲，黄春寒的肩上，扛着生活与家庭的双重重担。17岁的儿子正值青春，7岁的儿子尚且年幼，一双儿女是她拼命打拼的全部动力。餐饮行业本就辛劳，每天从早忙到晚，起早贪黑、全年无休是常态，后厨的热气常年熏着她，长时间站立、不停劳作让她腰酸背痛，可只要一想到家里懂事的孩子，所有的疲惫都烟消云散。

今年母亲节，黄春寒收到儿子悄悄准备的一份惊喜礼物，一朵手工钩织的向日葵。

让她倍感欣慰的是，两个孩子从小就格外懂事，深知妈妈的辛苦，总是用小小的举动一次次温暖着她的心。17岁的儿子心思细腻，平日里留意到妈妈忙碌之余，喜欢做些钩织小创意作品打发时间、缓解压力，便默默记在了心里。今年母亲节，儿子悄悄准备了一份惊喜，用自己的零花钱买了一朵手工钩织向日葵送给妈妈，真诚的话语里满是祝福：“妈妈，祝你母亲节快乐，永远像向日葵一样向阳而生，开开心心。”

捧着儿子送来的向日葵，看着儿子真诚的笑脸，黄春寒瞬间红了眼眶，平日里所有的辛苦与委屈，在这一刻都化为满满的感动。在她心里，这朵花远比任何礼物都珍贵，孩子的理解与贴心，就是她奋斗路上最强大的底气。7岁的儿子也十分乖巧，从不打扰妈妈工作，偶尔还会学着哥哥的样子，给妈妈递上一杯水，用稚嫩的声音说着“妈妈辛苦了”，简单的话语，却总能戳中她心底最柔软的地方。

黄春寒用一碗碗真材实料的螺蛳粉，书写着平凡人的奋斗与温柔。本文图片均由南国早报全媒体记者 冯榆摄

20多年餐饮路，三年潜心打磨好味道，并带动更多妈妈煮螺蛳粉致富。黄春寒把对孩子的爱，全部融进了一锅锅鲜汤、一碗碗粉里。她从不缺席孩子的成长，即便再忙，也会抽出时间陪伴孩子，关心他们的学习与生活，用自己的言传身教，教会孩子们坚强、懂事与担当。她在市井烟火里奋力打拼，用一双勤劳的手，撑起家庭的希望，也用一碗热辣暖心的牛杂螺蛳粉，温暖着每一位食客的味蕾与心灵。

热气腾腾的粉店里，鲜辣的滋味、忙碌的身影、温暖的亲情，交织成南宁最动人的市井烟火。黄春寒这位平凡的奋斗妈妈，没有惊天动地的事迹，却用最朴实的坚守，诠释着母爱的伟大；用一碗碗真材实料的螺蛳粉，书写着平凡人的奋斗与温柔。这碗热辣的粉，吃的是味道，品的是一位母亲对孩子最深沉的爱，更是南宁烟火里，最治愈人心的温暖。