南国早报全媒体记者：雷小琴 冯榆

秋分至，丰收来。又是一年稻谷成熟，新米即将登场。在广西，家家户户的餐桌，离不开一碗籼米饭。如今市民买米，早已不只追求饱腹，产地真不真、新米鲜不鲜、种植安不安全，成了大家挑选大米时最关心的问题。消费需求转变，倒逼零售赛道比拼供应链实力。能不能扎进田间、守住源头，决定着一碗米饭能不能放心端上百姓餐桌。

2026新米季，永辉超市以“吃新米，饭更香”为主题，延续“好好吃饭”的餐桌理念，依托全国产地溯源体系，把东北粳米、南方优质籼米一同带到广西各门店。永辉先后在江西井冈山、黑龙江五常举办产地溯源发布会，打通从田间到门店的链路；针对广西消费者偏爱长粒籼米的口味特点，调整商品结构，线上线下同步联动，让广西百姓在家门口就能吃上地道的当季新米。

永辉超市溯源五常新米季发布会。本文配图均由永辉提供

源头直采：把广西门店的需求带到田间

国内大米流通链条长，层层转手之下，品质容易波动。永辉把供应链延伸至稻米产区，把选种、测土、田间监管、收储、加工、销售串成一条完整链条。

本次新米季，永辉从产地溯源、地标认证、米种等级多维度选品，以全国大单品打底，搭配区域特色米种，打造适配广西市场的大米矩阵。像五常大米，永辉联合金龙鱼、十月稻田、中粮等品牌，采用长期订单农业模式，把广西门店的消费需求反向传递到生产端。

永辉在五常市的基地定制了特等五常大米。

目前，永辉东北合作种植面积超5万亩。买手与供应链团队常驻产区，跟进育种、插秧、施肥、收割、验收全流程，商品标准在田间就已落地。砍掉多余中间环节，一方面让广西消费者用实在价格买到好米，另一方面也给产区稻米稳住销路。

永辉超市副总裁兼首席产品官佘咸平说，一袋好米的品质，不只是摆在货架上，更要有稳定产地、清晰标准、可追溯的生产过程，持续接住消费者的反馈。订单农业还能带动产区增收，东北合作基地每年可带动当地增收约5亿元，提供近3000个就业岗位。

7道品控与产地溯源：广西市民买新米，每一袋有据可查

五常大米、盘锦大米名气大，但市场上以次充好现象时有发生，不少广西市民买米时心里打鼓。怎么让大家买得踏实、吃得明白，是行业的一道考题。

特等五常大米。

上架大米，永辉设置7道品控关卡。源头种植先管控；原粮进厂后，农残、重金属一旦超标，整批拒收。仓储温湿度监测、加工巡检、成品复检、包装核查，再到门店收货验收，层层把关。农残、重金属、黄曲霉毒素属于一票否决项，任一指标不合格，相关批次都不能进入广西永辉门店销售。

以特等五常大米为例，执行地理标志产品标准，对碎米、不完善粒的要求严于优质一级。区分新米、陈米，永辉以稻谷收割时间为标尺，当年收割的稻谷加工才认定为新米。东北稻谷9至10月收割，门店内贴专属“新米签”，一眼分清新米。加工阶段，依靠红外色选、多次抛选剔除杂质；仓储采用控温、带壳储粮，锁住米香与新鲜度。

溯源方面，订单农业叠加智慧农业，实现全链路管控。有机大米支持扫码溯源，广西消费者打开永辉线上App，就能查到产地、加工记录、质检报告、防伪信息，种、收、检、储全流程看得见。

门店上新：新米试吃，适配广西家庭口味

9月底起，新米陆续登陆广西永辉全渠道。线下门店布置新米体验区，摆上米样，开展试吃品鉴，设置打卡区域。围绕丰收家宴、快手家常菜、一人食、健康膳食做场景陈列，让市民直观感受新米口感。

消费者在永辉超市购买新米。

结合广西人爱吃籼米的习惯，本次新米季除东北粳米外，还引入广东增城丝苗米、福建浦城大米、巴蜀香米等南方特色籼米，兼顾不同家庭的口味偏好。

永辉超市多款香米展示。

从源头订单种植，到全链路7道品控，永辉用一条可追溯、可管控的供应链，重新定义一碗好米饭。当广西消费者手里的米，能说清产地、收割年份、质检记录时，大米消费从“吃饱”迈向“吃好”，才算落到寻常百姓餐桌。这也是永辉优化门店、夯实供应链、提升商品力的缩影。面对市民日益升级的饮食需求，深耕产地、严控品质，已是零售行业的共同方向。