西林黑山羊。 南国早报记者 唐辉吉摄
南国早报连续报道西林万余扶贫羊销售难之后，读者关注热度持续升温，迫不及待要出手订购。如何订购西林爱心扶贫羊？需要多长时间到货？价格和肉质如何？南国早报记者采访了当地政府部门、爱心企业、当地养殖户，对这些问题进行了梳理，并推出爱心订购流程。
网友 订购爱心扶贫羊帮养羊户解忧
西林扶贫羊的销路问题牵动了众多人士的心。连日来，不少读者和网友来电或加群建言献策。有网友建议，组织爱心人士开车去西林拉羊，一边旅游，一边组团购羊。也有从广东打来的爱心电话，说自己是百色人，看到家乡老百姓养的羊没有销路，很是着急，他可以组织广东的采购商来广西买羊。还有从贵州、深圳等外省地区打来的热心电话，称他们在网上看到早报关于西林羊的报道后，希望到西林采购，帮助养殖户解决销路问题。
有的网友建议，早报可联系一些餐馆，组织大家先品尝，搞羊肉聚餐会，大家尝了好吃，各带几十公斤，也会销得很快。有不少做羊生意的老板说，西林交通不便，运输成本高，跟其他的地方相比，西林羊要卖出好价钱，没有太多的竞争优势。但如果将西林羊拉到南宁，就能卖出一个稍好的价钱。
本报建立的“西林扶贫羊”QQ群、微信群每天从早到晚非常热闹，网友除了出谋划策，还迫不及待表示要出手订购扶贫羊。网友在群里自发发起团购跟帖，第一个跟帖的是网友“奶爸奶妈生活馆”，该网友订购了一整只西林山羊，其他网友也纷纷跟帖。一名网友告诉记者，西林这么好的山羊，可以直接做清水羊，不仅羊肉口感好，而且羊汤鲜美，这是南宁市场上的北方冻羊所不能媲美的。
建议 运到南宁再屠宰出售
记者了解到，帮扶西林扶贫羊活动得到广西四维青年创业联合会的支持，联合会也是这一活动的爱心发起单位。据该联合会南宁公益负责人罗伟介绍，该联合会是一个爱心公益组织，为全区很多有困难的家庭伸出了援助之手。与西林扶贫羊结缘，是因为去年底该联合会的工作人员走进了西林县八达镇罗兰屯村民罗琳辉的家。虽然他继承已故哥哥的事业，成为当地养羊大户，但养羊场主要靠贷款支撑，再加上卖羊不得价，需要照顾哥哥的一双儿女，以至于家境困难。获悉这些情况之后，罗伟到实地了解情况，发现当地山羊滞销和活羊价格较低的现象比较普遍，于是决定联合当地政府部门、爱心企业给予帮扶。当地政府部门对此表示支持。
西林地处广西西北，地理位置较偏，再加上山路不好走，给活羊运输带来不便。罗伟表示，为了让山羊走出大山，让养羊人不再辛酸，决定将西林扶贫羊运到南宁进行屠宰，然后走向市场。如此考虑基于两个客观因素：从西林到南宁需要七八个小时的车程（货运车速度慢一点），西林县目前暂无专业的羊屠宰场。
西林县委常委、副县长陈文志在接受记者采访时表示，将活羊运到南宁进行专业屠宰是最好的做法，一来可以集中运输、降低成本，二来可以保质保量，也就是说可以得到严格的检验检疫，保障羊产品的安全。只是需要提醒爱心订购人士，从订购到收货需要一个星期左右的时间，其中包括检疫时间。
西林县水产畜牧局副局长陈荣斌透露了一个可喜消息，经过多方论证研究，西林县针对山羊养殖产业，并结合精准扶贫精神，定于今年春节后开工建设专业的屠宰场，并且考虑将冷库配套在内，此举将促进当地山羊产业。
品质 吃百草的西林山羊肉口感好
西林山羊有什么特点？口感和味道如何？这是许多热心读者致电所关心的。西林县相关人士的解答可以用一句话概括：原生态羊。
西林县古障镇妈蒿村的村民苏祥是该县的山羊养殖大户，他告诉记者，他现在手上有五六百只山羊，都是放养的。他养羊有个优势——因为靠近一个万亩林场，他将羊放在林场（林场里的树已长高，放羊不影响林场）里吃百草，由于草料丰富，从来不需要补喂饲料。其间会喂一点盐巴，目的是为了吸引山羊回家。市场上一些山羊的出肉率很高，达到20公斤以上，这就说明此类山羊是用饲料催过肥的。苏祥说，他养出来的标准体重羊出肉率一般仅为15公斤左右。
记者前往西林多个养殖场采访时也发现，养殖户相当于一个赶羊人的角色，至于喂什么，全部交给当地植被丰富的大自然。养殖户的家里都没有储备玉米、红薯之类的精饲料。问及养羊成本，苏祥说，主要就是人工成本和盐巴成本，养八九个月出栏。对于养羊人来说，养羊辛苦并不怕，最怕的是卖羊不得价。
西林山羊大多生活在高山林区，昼夜温差大，环境无污染。这是形成当地山羊口感特别的地理环境。陈荣斌说，圈养山羊容易生病，所以当地养殖户都是采取放养模式，所出产的羊肉口感紧实，比较香。北方绵羊的口感则绵软，若处理不好，会有一点羊骚味。
在价格方面，西林山羊受制于地理客观条件，包括运输到南宁来这一环节的总成本会比马山等地的山羊要高一些。根据爱心发起单位的核算，屠宰后的整羊（不含下水，包含配送）的羊肉成本价要达到每公斤80元，由爱心企业广西轩高贸易有限公司负责将宰杀好的羊肉配送上门。即日起，爱心人士可通过本报“西林扶贫羊”热线电话、爱心QQ群、微信群或到报社进行报名订购。
西林扶贫羊爱心订购启事
南国早报报道《西林县万余扶贫羊“待字闺中”》的事件后，引起社会各界强烈关注，读者、网友纷纷致电出谋划策，提出了很多好建议，有的直接表达购买扶贫羊、献爱心的意向。
经早报与当地政府、农户和爱心企业沟通，爱心企业打算把西林扶贫羊收购后直接运输到南宁进行屠宰和配送，按照成本价面向市民认购。现开始意向团购，大概一个星期后可配送上门（市区内），感兴趣的可以扫二维码进QQ群和微信群跟帖抢购。
热线电话：0771-5690128
手机：13978860797
QQ群号：592884912
现场认购：南宁市民主路21号广西日报大院南国早报
疑问解答
1.西林黑山羊是怎么养殖的，养殖周期多久，一般有多重？
答：在山上放羊，主要吃山上的草或者蕨类植物长大。养殖周期一般六七个月，长的一年左右。一只活羊一般重35~40公斤，宰杀后通常有15~20公斤（连骨头带肉）。
2.为什么一个星期后才配送？
答：为了保证大家吃到最优质新鲜的羊肉，汇总大家的订单后再统一将山羊运送到南宁有资质的屠宰场宰杀，从山区收羊、装车运输、检疫等也需要一定的时间。
3.市区内配送是指送货到家吗，是冷链配送吗？
答：市区内配送指直接配送到买羊肉者手中，现宰现送。目前天气寒冷无需冷链。
4.爱心企业是哪个企业？
答：广西轩高贸易有限公司。
5.爱心企业给农户的收购价是多少，会不会让农户亏本？
答：爱心企业收购价是高于市场价的，公司深耕爱心事业，不光对农户不定期进行爱心活动，还在销售环节上挤出比例费用用于公益事业，成本价销售给市民，并让农户经济利益最大化。
（南国早报 韦家芳整理）
来源｜南国早报 记者王光家 经小飞
编辑
