下班后的夜晚，和三五好友小聚的时候
就想找一个不大，却安静的地方
几个人围着一张桌子，聊得酣畅淋漓
想想就觉得美好~
新竹路上有这么一家店，路过的时候，你很容易忽略，但南哥一说名字，作为吃货的你，又觉得熟悉：【秋秋的厨房】
算是南宁较早的私房菜馆，位于思贤路的总店很多人都懂，出品上乘、人均消费高，却总也订不到桌；新店半月塘最近声势也很高，环境菜品颇受好评……
然而南哥今天要介绍的却是他们家最容易被忽视，却深入哥心的一家店：【秋秋的厨房·下酒菜】
身居新竹路的一隅，小小的店面，若不是熟客，或专门找来，你或许不会留意……
然而这家店却很特别，它还有个别称，叫【厨师之桌】。
到店的每桌客人都会配备单独的厨师接待，为客人点单、介绍菜品、制作菜品~如果你不小心爱上了哪位厨师的手艺，还可以邀请他到家为你准备家宴哟！
你的私厨，在这里可以拥有~
推门而进，你以为这只是一家传统的中式小店？你错了~
摩登东方 环境新感受
入门就能看到这个类似八卦的图标，其实是以老板姓名“秋”字为原型，结合八卦图进行设计的，古香古色，又蕴含深意。
古朴砖墙和富有东方元素的器物一起，撞击出别具风味的优雅。
店里随处可见东方的古典元素，但却又不是一味的沉重浓厚。
古朴却又时尚的吧台，不错，这两个矛盾的词，却都能形容这感觉，南哥第一次见，颇感新意。
运用东方元素，却又不乏西式的洒脱设计，主人家介绍说，这种设计风格，称为“摩登东方”。
店面真不大，四五桌，加个吧台，很容易就满了~那在这家寸土寸金的小店里，应该点些什么呢？！是什么让南哥和女助如此着迷~
这些菜带着仙气
一家只做晚餐+宵夜+外卖的店，会容易让人以为菜品都很“糙”，然而这家店，总能给你惊喜~
仙踪树胡子
驾驭着仙气而来，哥连名字都看不懂的这道菜，主料是树胡子，是生长在云南海拔2000米高山古树上的野生苔藓（云南西藏等高原地区）。
店家做的是凉拌口味，入口有一股回甘，与普洱茶入口的感觉相似。据说树胡子有辅助治疗痛风、减肥等养生功效，制作中，清洗挑拣的工序尤为繁琐。
芥末虾沙拉
同样是腾云驾雾而来的一道菜，“谋杀”的是南哥和女助们的手机内存啊~
这道凉菜的味道很特别，调制的沙拉酱中添加了少许芥末，虾肉的口感鲜嫩而又不失弹性。
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芥末本身就和海鲜很搭，而沙拉酱中和了芥末的辛辣，增加了酱汁的香滑，更好地带出了虾肉的鲜甜原味。看看南哥美美的友女吃得停不下嘴啦~
鹅肝酱沙拉配低温鸡胸肉
既然在“仙菜系列中”，依然是仙气飘飘而来~
这真的是让南哥非常惊艳的一道菜，无论是鸡胸肉的处理，还是酱料的味道！这还是一道分子料理。鸡胸肉是店家农场自己养殖的走地鸡精选出来的鸡胸肉做的，用低温烹调仪来制作鸡胸肉，改变了食物内部的分子结构，烹制出来的鸡胸肉柔软，不失水分。
鹅肝酱的味道很浓郁，用了法国史特拉斯堡的鹅肝搭配店家的沙拉酱特调出。值得一提的是里面的所有蔬菜都是店家农场自己种植的，健康无公害。
传统菜的大变身
一些传统菜式经过掌门人秋秋的创新，变得大不同！在这里，惊喜总是不断~
香脆雪芙蓉
雪芙蓉，源自于山东青岛的特色小吃，在青岛，这个小吃是提亲的时候用的，只能是由男方包制作。
外面是手杆的面皮，里面是一块腌制好的鳕鱼，吃的时候，蘸上特调的薄荷千岛酱，脆口焦香，却又内含这鳕鱼肉的柔软，非常令人回味的口感。
红酒排骨
中式传统方法卤制的排骨，配上葡萄酒制作的酒糟，中西结合，回味无穷。
鸡柳菠萝蜜
真的，这家店每一道菜的摆盘都是艺术，把原本这么家常的菜做得如此精致。广西盛产的木菠萝和腌制过的鸡柳爆炒，果香混着肉香在嘴里四溢，非常适合夏日享用。
这些菜真的很下酒
仙气的、艺术的我们有，接地气的下酒菜更是不缺~
麻辣四喜
南哥可以毫不夸张地说，这真的是我吃过味道搭配得最恰当的一道海鲜杂烩，麻辣咸香，一切刚刚好，做法源于湖南永州口味蛇，辣度比原来减少许多，材料和口味改良后，很对广西人的口味。
里面有四种海鲜，除了最明显的花蟹外，还有鲍鱼、香螺、明虾。
秋秋特色凉拌小龙虾
和平时我们常吃的油焖、爆炒做法不一样，这里是冰镇凉拌。小龙虾灼熟去头后，腌制4~5个小时，让酱汁渗透，入味。
味道非常特别，而且一点都不油腻，清爽可口，南哥觉得自己可以搞定三份！
水城爆浆小豆腐
这是南哥女助非常推荐的一道小吃，是贵州六盘水当地的名小吃。
吃的时候搭配辣椒面吃，口感会非常特别。
下酒菜怎么能少得了烧烤
烤凤爪筋：取自凤爪筋骨之处，表皮金黄，脆口鲜嫩。
碳烤田鸡：现杀田鸡，传统腌制手法，去皮，焦香肉嫩。
古法烤鸭下巴：中国传统卤制手法，古法烤制，南哥真的很少会吃整只鸭下巴，在这里可以例外。
没有好酒，怎敢叫你
既然叫下酒菜，各种好酒肯定不少，但是南哥今天要推荐的是一款酿酒~
江米酿
这是一款以大米、糯米为原料，加麦曲、酒母边糖化边发酵的一种发酵酒，含酒精量多在2%～5%之间，属于低度酒，口味香甜醇美，很适合女孩子喝。
夏天，店家会在酒杯中加入小柑橘，泡着喝，别有一种风味~
手工工艺花茶
这原本只是老板娘和南哥私下分享的一种茶，但哥实在不想私藏，因为太美了。这款工艺茶采用食用鲜花（包括茉莉花、百合花、千日红、红巧梅等）经过特色处理，把天然花朵缝制于大棕叶中形成一个小球状，倒入热水即在壶中开花。
深夜，不喜酒的你也可以来一壶茶~还可以加入店里的椴花蜜，一起饮用。
分割线
在南宁
这样的深夜食堂
谁人不爱
现在店家还专门推出了世界杯套餐
精选德啤还买一送一↓↓↓
还有好消息
你们最爱的南哥
要请你们吃宵夜~
这么好的福利，怎能错过！
【免费请你吃！】
即日起至 6月15日17:00止
回复“秋秋的厨房下酒菜”到南国微生活公众号
注意不是文末留言区
6名粉丝将有机会获得
价值199元的免费套餐一份，包括内容如下：
·馋嘴跳跳蛙一份+仙踪树胡子一份·
·江米酿一壶+玫瑰冰粉一份·
ps:6月16日微生活平台将公布获奖名单
选个夜晚，约上知己
来这家身藏新竹路上的深夜食堂
聚上一聚
店面不大、环境舒服、出品精良
一些好菜，一壶好酒
好不惬意~
店家信息
秋秋的厨房·下酒菜
地址：新竹路19-2号，新竹大厦城市便捷酒店隔壁
电话：15977484332
营业时间：17:30~24:00
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梦想做个包租婆
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摇摇喝可乐
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