除了传统的肉粽，你是否吃过其他花样的粽子？西米、冰淇淋、榴莲……当粽子遇上这些食材，各类粽子横空出世。端午节前，记者走访市场发现，一些粽子开始有了新的面孔，越来越像甜品，吸引着不少年轻人。不过，目前还是传统的凉粽、肉粽等占据市场主导地位。
Q弹的西米粽子挺好吃
6月14日，记者在南宁市水街一粽子专卖店看到，所有的粽子都包着绿色粽叶，唯一能够区别“身份”的就是绑粽叶的细绳。店主雷姐拿起其中一个粽子，剥开粽叶，众人一瞧“是白色的，还有些透明”。雷姐笑而不语，继续切开让大家品尝。市民蒋女士吃了一口说：“甜的，里面是豆蓉。”刚参加工作的小韦感叹：“还很Q弹，好吃！”
“这是用西米做的粽子。”雷姐告诉记者，她曾卖过糖水，西米芋头是不少市民钟爱的一款甜品。于是，她就用西米代替糯米，做成了西米粽子，外表和普通粽子无差别，价格也是3.5元/个，但口感却大不同。
记者在官塘市场也看到有西米粽销售，以礼盒真空包装，保质期更长，6个一盒的粽子卖30元。
▲西米粽。南国早报记者 张文卉摄
据了解，传统的糯米粽不易消化，对一些胃不太好的人来说，想吃又不能吃。而西米主要成分是淀粉，有温中健脾的功效。端午时节，胃不太好的人可以吃西米粽子，健康还好吃。
“冰粽”受年轻人青睐
近几年，一些颜值高、包装美的粽子深受年轻人青睐。其中，比西米粽更透明的，还有“冰粽”。一个月前，南宁某电商就推出了一款“冰粽”品牌——“××××晶晶粽”。
“冰粽”以糯米粉拌以麦芽糖做冰皮，晶莹透亮，可以看到里面的各种馅料，如抹茶、紫薯和红豆，吃起来冰凉冰凉的，有一种钵仔糕的感觉，但又更柔软清香。这款“冰粽”的礼盒售价为58元，每盒6个，包装盒图案也挺有文艺范。一些商家纷纷推出类似的“冰粽”，口味也很丰富，有咖啡味、榴莲味的。这种小清新的粽子，吸引了不少年轻人。
有市民认为，”冰粽”与其说是粽子，更不如说是甜品，因为其外皮与配料似乎和粽子没什么特别的关系，形似而已。在民主路某烘培店，一款新品“雪龙粽”标价不低，218元/盒。记者发现，其外形酷似粽子的三角型，但外皮其实是慕斯，“内心”则为冰淇淋。该店店主表示，现在的年轻人乐于尝试各种新口味的食品，该店去年推出的“雪冰粽”也颇受欢迎。
▲临近端午节，在水街经营粽子的商家忙得不可开交。南国早报记者 苏华摄
传统粽子依然是主流
离端午节越来越近，市面上出现了各种各样馅料的粽子，有肥瘦相间的五花肉、海鲜、香肠、香菇、鳗鱼、干贝等，带你穿梭海陆空。打开电商网站 ，粽子种类更是五花八门。上海某网店推出了香辣龙虾粽，还有咸甜双拼粽、咖喱牛肉粽等等新口味，都刷新了市民对粽子的传统印象。
在南宁一家超市，粽子销售员热情招呼消费者试吃。某品牌一款V型甜筒状的粽子，有板栗猪肉、杂粮八宝等馅料，市民杨女士说：“吃这个粽子，有种举起冰激凌吃粽子的错觉。”
记者了解到，虽然粽子品种不断创新，从销售量上看，传统口味粽子依然是销售的主力军。在水街粽子一条街，还是以传统的凉粽、豆沙粽及肉粽为主打，不少的老店现做现卖粽子，基本上每天都能卖完。雷姐告诉记者：“这几天每天的销量在1万个以上。”某电商企业表示，一个月前，”冰粽”与传统粽子的销量持平，临近端午节，肉粽销量逐步提升。
来源丨南国早报记者张文卉
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