我们每天都要吃各种粮食，但很多市民都不太了解，粮食从田地到餐桌的过程中要经历什么。6月23日，中央储备粮南宁直属库有限公司（以下简称“南宁库”）举办2018年“走进中储粮，感知中储粮”开放日活动，不少市民第一次实地感知新时代的“大国粮仓”，见证中央储备粮的现代管理。
▲给粮食杀虫不用药，将氮气通过管道注入粮库，就可让虫子窒息死亡。
玉米是广西人熟悉的粮食，存在南宁库的玉米基本都来自东北，经历了长途跋涉。在中储粮仓库，参观的市民看到一个方形的仓库。据介绍，仓库长50米，宽21米，里面装的玉米有6米高。工作人员称，在收购现场，他们都带着一台机器对玉米的品质进行量化分析，品质达到一定要求的才能被收购。玉米入库前，还要进行除尘、除灰等多种检测。
广西本地不种植小麦，但在南宁库，它也是必备的主要粮食之一。南宁库总经理刘华锋称，目前南宁库存放着稻谷、小麦、玉米、大豆等多种粮食，存量可以保证几百万人一年不饿肚子。这不单只是战略需要，因为在和平时代，储粮也是国家平抑粮价的保障，有非常重要的意义。如丰收之年市场粮价下降，国家粮食收购不减价，农民的收入有了保证；如果遇到灾害之年，粮食紧缺，那么国家就会开仓放粮，抑制粮价飞涨的局面。
南宁天气湿热，如何保证储存粮食的质量？技术人员介绍说，粮食也跟人一样，受不了湿热高温的天气，因此，每年4月份，粮库就要开空调了。粮食堆里还均匀地插上了“体温计”，管理员会根据温度计来查看粮食的“健康”情况。如果出现局部“发烧”，管理员还会对“生病”的粮食进行“诊断”。“发热一般由两个问题引起，一是生虫了，虫子聚集呼吸，让这个位置温度升高；二是湿热，水分大”。如果是生虫，工作人员就会往这个仓库加注氮气，让虫子窒息死亡。如果是水分过多，那么就需要“插管”通风。
▲小市民在参观活动中积极互动，分辨各种粮食。
此外，每粒粮食在仓库呆的时间都有限制，如玉米最多只能在库里停留两年。届时，这些粮食就会被放出“宫”，成为各种食品原料，进入餐桌。
来源丨南国早报 记者李俭芹
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