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在南宁,很多人不懂这些深藏不露的炉子!赶紧收好,日后必有用!

阅读数:4612 2019-01-31 22:20 来源:南国微生活
想叹这一口!



没几天就真的是要过年啦

南哥环顾周围的美女们

也都陆陆续续收拾衫包

回村当“翠花”啦

只有南哥

始终如一、坚守岗位

为大伙觅吃的

连你们年前这两天还能吃啥

年后回来吃啥都还在操心~

随着南宁市面上

越来越多火锅种类的出现

柴火、炭炉火锅几近消失……

想叹这一口的

今晚

南宁这些深藏不露的

“柴火、炭炉美食”走一波~

赶紧收好

随时有用!


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家般温暖的香菇鸡煲
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邕城小福楼


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这是南宁的餐饮老品牌店了,有很多南宁友仔友女小时候的记忆,但是大伙可知,这里有那么一锅温暖的炭炉香菇鸡煲,深得南哥的心。店家沿用纯手工炭炉,一边加热一边吃,特别有家的温暖。


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炭火温和地慢慢煨着鸡煲,芡汁越煨越稠,每一块鸡肉都挂着汤汁,越吃鸡肉越入味。必须提醒,这一锅和南宁的米粉非常搭,鲜香嫩滑的米粉放入浓郁汤汁,稍微翻滚出锅,连减肥中的女助都要吃连三碗才满足。


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店里还有近十款的炭炉火锅煲,炭炉牛杂萝卜煲、生蚝海鲜鸡煲、炭炉香菇鸭、炭炉莲藕花生猪脚锅、炭炉原只养生鸡锅……亲们可以一一品尝。


地址:南宁市新民路6号



这锅鸡煲有点不一样哟


叹佬鸡煲


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这家店南哥第一次吃的时候,它还是开在桂雅路的。不过它们家的“炭炉”有点特别,并不是真炭,而是采用特制的电陶炉,在形式上保存了炭炉的古朴,却没有炭炉令室内发闷的缺点,又具备炭炉慢火出细味的神髓。



经过细火加热,锅里的汤汁越煮越浓稠,鸡肉也越煮越入味,入口带着它独特的酱香味在口中散开,吃得完全停不下来!



鸡煲吃得差不多,剩下的汤汁千万不要浪费。还有专门的打边炉标配等着你!那就是老字号“华丰三鲜伊面”,汤汁捞面的美味真的是谁吃谁知道!


地址:航洋国际4楼



来自广州的经典老味润人心


广州榕树头佛跳墙


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图/有点小急躁


说起广州老味道,肯定离不开那一家“榕树头”,传统的烹饪做法吃出浓浓的老广味。这家店就是完美把广州味道复制到了南宁,经典名菜“福跳墙”让人意犹未尽~


这里可以用独特的纯柴火炭炉方式对食材进行烹制,柴火是现场烧的。店里的柴火炉桌子都是特制的!桌上一个大锅,大家围炉而坐,特别有感觉。


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图/有点小急躁


用料很丰富,什么鲍鱼、海参、瑶柱、花胶等好料都是当着你的面放进去的。再用秘制精粹酱汁炖煮,让广式情怀味道得以保留,南哥觉得这一锅值得一试。


地址:亭江路28号



吃蛙也可以这么有情趣


渝胖子老城区炭火蛙锅


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图/大猫布丁911


吃蛙的地方,南宁真是不少,可是用炭火恒温加热,双层铜锅当容器的这家店南哥是第一次推荐,感觉这样吃蛙也别有情趣~


满满的蛙肉,香味勾魂,色泽诱人,铜锅的快速导热,让蛙肉很大程度上锁住水分,浓郁的汤汁随着炭火的熏烤,渐渐逼入每一丝蛙肉中~


双层锅还可以选择上层是小龙虾哟,很多人推荐南哥一定要尝试十三香口味的!


地址:桂雅路6号



炭火烤肉,老友聚会必选


大社烤肉


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说起这家店,或许还蛮多人觉得陌生,但只要南哥一说威记烧嘢,爱吃烧烤的南宁人一定会知道。秉着对烧烤事业的热爱,威记烧嘢的老板又开了这家炭火烤肉店。


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烤炉用的是一个装有碳火的陶制小炉和一张铁丝网。食材直接放在铁网上用碳火烤熟。那种肉在滋滋作响的炭火上渐渐变色的感觉特别吸引吃货。



如果你懒点,还有服务员帮你烤,哥觉得这里特别适合三五好友,点上一炉烤肉,几杯啤酒落肚,欢笑畅饮,治愈啊~


地址:长湖路62号凤景湾商铺



各式炉子承载了一众食客怀旧猎奇的种种心态自然更少不了应时应景得享美味的追求南哥总感觉炉子的烟火气和过年的气氛很融洽~


不如找个时间,约上人


选个炉子一起围炉而坐


吃温暖的美食


聊聊天呗~


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