近日，茅台市值再破万亿！让与茅台一衣带水的桂派柔和酱香，再次成为业界热议的佳酿“神话”。

3月11日，丹泉洞藏酱香酒专家品评论证会，在世界最大的藏酒洞“洞天酒海”举行，并首次公布“振兴桂酒、百亿丹泉”的大战略，让一直不平静的酱酒市场风云再起。

“不可复制”历来是业界对丹泉匠心坚守的最高褒奖！此次其终于打响进军大酱香市场的发令枪，让这场“寒窗苦读十五年”的振兴之战，已然旗动兵行、一触即发？

此次品评论证会由中国酒业协会、国家食品质量监督检验中心等权威机构鉴证。中国酒业协会理事长王延才，国家食品质量监督检验中心副主任程劲松，江南大学副校长、原生物工程学院院长徐岩，中国白酒界泰斗、中国酒业协会白酒专家组原组长梁邦昌，国家首席品酒师、原茅台公司副总工彭茵，中国著名白酒专家、国家特邀白酒评委李大和等6位中国白酒行业专家品评。

白酒专家们分别对丹泉洞藏15和20进行了品评论证，并由江南大学副校长徐岩现场宣布品评结果。

丹泉洞藏15：微黄透明、酱香幽雅，陈香陈味明显、绵柔甘润细腻、酒体协调柔顺、空杯留香持久，具有酱香陈年酒的风格。

丹泉洞藏20：微黄透明、酱香典型，陈香陈味明显、馥合香气幽雅，酒体协调、柔顺丝滑、细腻，空杯留香持久，具有酱香陈年酒风格。

丹泉洞藏酱香酒专家品评论证会的成功举办，以及专家们对丹泉如此之高的评价，为丹泉独有的品质提供了有力的凭证，同时也正式开启了丹泉振兴桂酒的历史新征程。

“今天，丹泉已具备走出广西走向全国，进军百亿级企业的产业基础。”在现场，说出这一句话时，丹泉酒业集团董事长吴荣全显得特别的释怀。

▲丹泉集团董事长吴荣全

酿一瓶好酒需要时间，但这一瓶酒，却让这个拥有精准战略目光的梦想者，整整等了十五年。

2003年，吴荣全跨界“饮酒”，以“不求五百强，争做五百年”的匠心理念，苦苦探索桂酒的诗与远方，在历经十五年的努力奋斗和匠心坚守，终于完成了酿酒粮食种植、酒曲研发、酿造工艺、恒温洞藏、产品开发、市场营销、品牌宣传、仓储物流、文化旅游等系统工程。据了解，目前丹泉酒业占地面积1000多亩，已有员工近2000人，固定资产11亿元，流动资金23亿元，年产酱香型白酒1.5万吨，储藏酱香型白酒5万多吨。企业先后荣获“中国驰名商标”“全国工业旅游示范点”“国家4A级旅游景区”“基尼斯最大天然藏酒洞”“自治区农业产业化重点龙头企业”等多项荣誉。

据悉，2018年度，我国白酒规模以上企业实现销售5364亿元，同比增长12.86%；实现利润1250亿元，同比增长29.98%。

也正是在这个风口下，丹泉首次公布了自己的“百亿目标”。“2018年丹泉已走出广西，走向全国，实现良好开局。力争2019年在全国31个省300多个地市完成招商布局和销售，到2021年年产酱香酒2万吨，销售收入50亿元；到2023年年产酱香酒3万吨，销售收入100亿元，打造成全国一流的白酒企业，创造全国一流白酒品牌。”

丹泉集团董事长吴荣全介绍说：未来一到两年，集团将把丹泉酒业与全域旅游进行深度融合发展，以白酒产业为核心，以旅游为纽带，构建绿色健康大产业的发展战略，打造丹泉特色小镇国家级旅游度假区、白裤瑶风情小镇国家5A级景区和南丹温泉、巴平梯田、清水河谷3个国家4A级景区，打造成全域旅游目的地，大力实施旅游体验式营销，助力丹泉酒品牌宣传和市场营销，在全国消费者心中形成美好的丹泉印象。

编辑丨易治平