3月27日，由自治区教育厅主办、南宁职业技术学院承办的2019年广西职业院校技能大赛高职组“西餐宴会服务”赛项在南宁职业技术学校举行。此次比赛的特别之处在于，第一次将个人赛改为团队赛；增加了西餐零点服务项目，更强调学生的实际服务技能。

据悉，此次比赛一共吸引了11个职业院校、18支参赛队伍参与，竞赛内容包括西餐宴会台面设计、西餐零点服务以及餐饮品制作三部分。在西餐零点服务比赛环节，选手们需要用英文与顾客进行沟通交流，十分考验参赛选手的语言能力。

▲选手进行西餐零点服务竞赛。

来自桂林理工大学南宁分校的严欣月同学说，这是她第一次参加比赛，相比平时练习会更紧张，由于完成的进度不同，她的情绪也会被旁边的选手影响，而且考官在比赛期间会临时突击提问，很考验临场发挥能力，“这对我来说是个挑战，但能学习到很多东西，也能让自己专业技能更熟练”。

▲评委品尝选手调制的鸡尾酒。

在餐饮品制作比赛现场，来自广西农业职业技术学院的古柠枫表示，用来比赛调制鸡尾酒的酒品和材料，都是自己和指导老师精心挑选搭配，这种竞赛形式相比学校的练习更规范，也更有仪式感，对提高自己的专业技能和锻炼心理素质都有很大帮助。

据悉，通过本次竞赛，学生更熟练地掌握了西餐服务技能，酒店管理专业的建设和教学改革也得到了促进。

来源丨南国早报客户端记者 周如雨 实习生 唐艺

编辑丨陈秋实