5月1日，2019年首届美丽南方特色美食大赛暨生态旅游美食节”活动在南宁市西乡塘区美丽南方忠良村举行，现场112道具有地方特色的热菜小吃争“香”斗艳，勾人味蕾。

本次特色美食大赛系列活动，旨在充分挖掘美丽南方本土美食，寻找代表本土文化的美食、小吃，打造美丽南方美食名片，不断提高该地乡土厨师的烹饪技能，进一步提升美丽南方园区餐饮企业的知名度。

据介绍，现场参赛的美食大多是就地取材，如利用美丽南方本土特有的杨桃、橄榄、邕江鱼、桑葚、富硒 、辣木等食材制作菜品。来自广西烹协的名厨现场表演了“3分钟活鸡成菜”技艺，从活鸡宰杀、除鸡毛、去五脏、砍鸡块，到腌制、下油锅、出锅装盘一气呵成，最终只用了2分20秒，让围观的游客拍手叫绝。

在主题美食表演环节，来自西乡塘区各乡镇的美食参赛代表，也纷纷表演和展示了富硒主题、双定鸽子主题、金陵玄武主题、坛洛牛杂主题菜式等佳肴。

此次特色美食大赛，由来自广西烹协的名厨们现场评选出了美丽南方“十大名小吃”、“十大名菜”、“ 十大特色餐饮名店”等奖项，以及自选菜式的一二三等奖及优胜奖，其中《邕江橄榄鱼》、《南方风味鸡》等 菜式展示了美丽南方的美食特色。

作者丨南国早报客户端记者    郭燕群

编辑丨褚瑞懿