近日，不少河池市民在微信朋友圈感叹：猪肉价格上涨，快要“吃不起”了，能吃一碗猪肉粉都是在“炫富”，畜禽鱼蛋类也跟着涨价，生活成本增加。

猪肉价格为何一路上涨？记者就此进行了走访。

肉价贵，摊主感叹生意难做

7月31日早上，记者来到金城江农贸市场，随机在一家猪肉铺了解猪肉售卖情况，摊主说，当天猪肉价格是36元/公斤，排骨46元/公斤，价格还可能往上涨。他说，生猪疫情发生之前，猪肉价格是22元/公斤，他一天能卖五六头猪，现在一天最多只能卖3头。

在农贸市场猪肉行，10多个摊铺已关张多日。一摊主告诉记者，这些摊主担心价格卖低亏本，卖高销售不完，一天的生意白做，索性就不愿出摊了。

在金城江城区，新天地市场猪肉价格达到40元/公斤，排骨56元/公斤，超市排骨价格每公斤50元至57元不等。

金城江的朱阿姨说，以前她经常买猪排骨和五花肉。“现在排骨太贵了，吃不起，改吃其他肉类了。”朱阿姨望着猪肉摊感叹。

本地生猪少，屠宰厂称调运存在困难

从金城江区农业农村局提供的数据看，猪肉价格连涨，与本地生猪存栏数有直接关系。据了解，今年1月至6月，该区生猪出栏2.7万头，目前存栏量约1.7万头，与去年同期相比存栏量约减少2.5万头。

据了解，当前，金城江区生猪供应，主要来自桂林市与贺州市，本地生猪供应仅占20%。

市三和食品有限责任公司生猪调运分公司经理李俊凯说，疫情发生之前，该公司的屠宰厂日宰生猪320多头，主要供应金城江城区市场。为了管控疫情，从今年7月起，金城江区乡镇屠宰点全部封场，辖区所有生猪到该屠宰厂统一屠宰、统一检验，目前每日屠宰量达到400余头。

李俊凯介绍，当日调运的生猪已达25.2元/公斤，生猪价格每天上涨0.1元至1元不等，存在持续上涨的可能性。他分析，国庆节之后，会是猪肉消费旺季，猪肉价格尚不能预估。“有些养殖场看到市场的变化，进行封场不卖，让我们在生猪调运方面存在一些困难。”

据了解，为确保市民吃到放心猪肉，该公司成立了生猪供应质量把关小组，要求所有生猪经驻厂管理部门进行兽医鉴定检测后，方可入场，对入场后的生猪再次进行猪瘟检测，确保生猪头头检测，持有“两证两章”，从源头上确保猪肉的安全。

部分餐饮业跟着涨价

生猪疫情的发生和猪肉价格连涨后，各大市场、超市的鸡鸭、牛肉、鱼和蛋类的价格每公斤也上涨2元至4元，牛肉涨至80元/公斤。

7月31日，记者走访金城江区妇幼保健院、白马街、百旺建材市场、新天地等地附近的粉店，发现不少粉店的米粉价格有所上涨，价格表或是直接修改价格，或是重新换掉海报，价格上涨幅度在每份1元至2元不等。区妇幼附近某粉店老板表示，现在猪肉价格上涨，原料、燃料、配料、水电费、房租及人工等成本都增加，米粉涨价实属无奈。但也有一些使用猪肉的米粉店的价格没有上涨。这些粉店的老板表示，虽然利润减少，但为保住顾客量，只能如此。另外，一些未使用猪肉的螺蛳粉店也趁机涨价，并表示“别人家的粉都涨价，我觉得自己家的粉也该涨价了。”

发挥政策性功能，稳价格保供应

8月1日，记者从自治区非洲猪瘟防控包片督导工作（河池市）座谈会上获悉，受猪瘟疫情影响，我市生猪生产呈现存栏急剧下降，能繁母猪存栏大幅减少、产能持续下滑的态势。目前，全市生猪存栏46.2万头，能繁母猪存栏5.88万头。与去年同期比，生猪存栏减少58.1%，能繁母猪存栏减少68.1%。

为打好生猪严防控、促生产、保供应攻坚战，我市多部门联合协作，强化政策保障。

通过充分发挥政策性功能，积极为种猪场和年出栏500头以上的规模猪场提供信贷担保服务，全力保护现有规模养猪场能繁母猪基础产能；落实能繁母猪和育肥猪保险政策，适当提高保险保额，增强风险防范能力；引导屠宰企业与大型养殖场合作，鼓励冷链运输、冰鲜上市；积极引导大型超市加强冷冻猪肉食品的储备；大力发展“短、平、快”养殖产业，补充肉食品供应，减小猪肉供应压力；加强生产和市场监测预警，密切关注生猪供应及价格等信息，杜绝各种“哄抬起价”情况发生。

编辑丨陈程