1月20日上午8时，柳州市开始投放储备冻猪肉。南国早报客户端记者在现场看到，政府投放储备冻猪肉价格基本为市场价的3至5折，产品非常受市民欢迎，网点工作人员不断在柜台添货。

为切实做好柳州市2020年春节和全国两会期间生猪市场供应工作、保障猪肉市场稳定，日前柳州市商务局制订了《柳州市2020年春节和两会期间实施储备冻猪肉投放工作方案》，全市分两个阶段在市区和五县设立投放点，实施储备冻猪肉投放工作。

20日上午8时，市区多家网点已经开始正式销售。

上午10时许，南国早报客户端记者在步步高南城百货超市看到，肉品销售区悬挂着大幅红色横幅，上面写着“国家储备肉柳州投放点”的大字，许多市民围在柜台和货架旁选购肉品。

冻猪肉的价格比市场的鲜猪肉低很多，前腿瘦肉每公斤27元、五花肉每公斤28元、猪肚每公斤29元、猪脚尖每公斤27元，原本摆放鸡肉产品的展柜也被猪肉占领了。一些市民推着的购物车都装满了。

店长刘海告诉南国早报客户端记者，网点在早上8时开始销售储备肉，一开门就十分火爆。由于优惠力度特别大，而且储备肉存量充足，对市民不限购，销售秩序非常好。

预计春节前，政府储备肉的销售都会持续看好。市民王女士的购物篮快装满了，她告诉南国早报客户端记者，这些肉品质很好，很新鲜，政府投放的商品令人放心，这下省了很多钱。

按计划，柳州市实施市级储备冻猪肉投放工作时间，第一阶段为1月20日至2月10日；第二阶段为3月1日至30日。

据了解，按照国家标准生产加工储存的冻猪肉，肉质、香味与热鲜肉和冷鲜肉相差不大。

冻猪肉是指生猪宰杀后，先在0~4℃低温环境下进行一定时间的冷却排酸，然后在-28℃至-40℃急冻，继而在-18℃以下储存、深层肉温达-6℃以下的肉品。一般情况下，冻猪肉保质期为一年，而政府储备冻猪肉的储存周期不超过半年。

储备冻猪肉由具备资质的承储企业专库储存、专人保管，按照先进先出、保证质量的原则，一年轮换两轮，符合国家有关卫生质量安全标准，且猪冻肉入库前进行了排酸处理，基本清除了肉体内的水分和污血，加上经过急冻并在-18℃以下储存，可以抑制微生物生长和增殖，更加安全卫生。

编辑丨刘冬妮 实习生 庞力凤

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