广西复工复产返校在即，部分餐饮企业、单位食堂将陆续开始供餐。针对新冠肺炎疫情防控期间的食品安全，2月8日，南宁市市场监管局提出指导意见，并向餐饮服务单位发布警示告诫书，重申加强食材进货查验、人员管理、场所清洁消毒及集体用餐管控等事项。

南宁市场监管部门向单位食堂（含学校、幼托机构、医疗机构、养老机构、机关企事业单位、工地食堂等）及餐饮企业提出，禁止经营、贮存野生动物或野生动物制品，加工经营场所内不得圈养、宰杀活禽畜类动物，对采购的肉及肉制品做好索证索票工作，确保肉类来源可追溯。

从业人员需佩戴口罩上岗且按规定及时更换口罩。在制备食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接触垃圾后都应正确洗手、消毒。

发现有发热（37.3度以上）、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的在岗员工，应立即停止其工作并督促其及时就诊。在医院确认非新冠肺炎感染前，不得上岗。

开展供餐后，每天对就餐场所、保洁设施、人员通道、电梯间和洗手间等进行消毒，洗手间应配备洗手水龙头及洗手液、消毒液等。如单位中出现疑似病例或确诊病例，应停止供餐。

用餐时应减少人员聚集，不采取现场分餐、排队取餐，应采取分批、分段方式配送供餐，可采取到店堂打包即离开或通过送餐、网络订餐等方式解决。

禁止餐馆、农家乐等餐饮行业承办群体性聚餐(含农村自办群体性宴席)。对举办或承办集体聚餐、参与聚众活动的单位和个人，将依法严肃处理。

此外，网络餐饮服务第三方平台要落实管理责任，落实餐饮食品配送制度管理，强化食品配送工用具的定期清洗消毒，外卖快餐送餐人员要戴口罩送餐。

编辑丨梁贵

校对丨丁芳华

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