打包回来的剩菜，如何创新搭配才更有营养？9月27日，广西消费者权益保护委员会和广西营养学会举行消费者体察活动，倡导在关注食品安全和食物营养前提下，对日常家庭剩余食品进行科学再利用，实现“厉行节约”目标。

随着食品种类越来越丰富，对于老百姓来说，日常会遇到一个问题，食物保存在冰箱里，等哪天再拿出来的时候，发现已经过保质期，只能忍心扔掉。“很可惜，这种浪费虽小，但是积少成多，该如何有效解决呢？”活动伊始，消费者马女士提问到。

▲活动现场。

当天的活动在万象城肯德基餐厅举行，对于上述消费者关心的问题，餐厅的工作人员介绍了一种小工具——七彩时间条。类似于贴纸，7种颜色分别代表一周中的7天。

“把菜买回来之后，根据不同食材的保存时间，在食品的分装盒上贴好标贴，提前写上废弃的日期。在醒目的标识下，就能够清楚知道食物的安全食用期。”在与消费者交流中，工作人员还介绍部分日常生活中的蔬菜、水果、肉类等，如何在更合理的温度、湿度下达到更长效保存的方法。

在现实生活中，人们常常会把在外就餐的剩菜打包回家，出发点就是不浪费粮食。不过，如何对剩菜进行进行“改膳”，让食物吃得有创意、有营养却又是一门学问。

“通常情况下，消费者会选择把肉菜打包，但外面的菜一般比较油腻。不少家庭可能会直接加热吃，但发现味道很难下咽。”中国营养学会食物与烹饪营养分会委员黄傲建议，消费者回到家之后，可先把剩菜的油脂过滤掉，然后加入蔬菜或者水果进行搭配。

黄傲表示，根据中国居民平衡膳食宝塔，做到蛋白质、蔬菜水果、碳水化合物等有机组合，不仅能吃得更有创意，体验丰富的口感，还能做到营养健康和节约食物两不误。

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