面对十几杯没有标签的牛奶，该如何选心仪的那一杯？11月9日，广西奶业大佬齐聚南宁高新区的皇氏乳业公司，开展了一场牛奶的盲选活动，对本土生产的15种奶品进行打分、评选。

“下面上场的是水牛奶巴氏杀菌奶。”只见工作人员端着盘子，上面盛着20多个透明的杯子，每个杯子只标了产品类型和序号，里面则是清一色的白色牛奶。

▲牛奶被分装在透明的杯子中，送至评委面前。

南国早报客户端记者了解到，现场参评的牛奶有水牛奶灭菌乳、水牛奶巴氏杀菌奶、黑白花灭菌乳、黑白花巴氏杀菌奶和黑白花发酵乳等5个种类，其中，黑白花发酵乳有多达8个产品。

评选现场，与会评委根据牛奶的外观、风味、口感和余味进行评分，如外观的评选标准是质地均匀细腻、无上浮物、无沉淀物；风味要具有余香、无异味；口感须无涩感、酸甜适口、稠厚稀薄感适中，还要具有相应的奶味或果香味、无异味。

▲评委在品尝后进行打分。

据悉，为打造广西本土乳制品牌产品，广西奶业协会联合广西食品安全协会组织2020年广西奶业协会模范集体、先进个人、优质乳品牌评选，旨在发展民族奶业，以优质安全、绿色发展为目标建设现代生态养殖牧场；推动企业加强和重视广西乳制品品牌建设，用品牌提升企业信誉和发展潜力，生产放心奶和安全奶，靠品牌提振消费信心，让市民放心消费。

▲评比现场。

其中，优质乳品牌评选分成3轮评选，从预评、专家评审到消费者投票，预评和专家评审采用盲选的方式进行。最后的评选中，预评得分占总评分10%、专家评审得分占总分40%、消费者投票得分占总分20%、参评产品销量占总分30%，以此评选出消费者真正认可和欢迎的优质乳品牌。

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