气温持续走低，热腾腾的肉汤、肉菜受到大家的青睐。然而，有人却因此出现剧烈腹痛、上吐下泻的症状，进了医院一检查，才知是大鱼大肉诱发了胆结石病。医生提醒，肉类食物中含有含有大量嘌呤，非常容易诱发胆结石，同时还会增加肾脏的负担。

胆结石的主要成分是胆固醇

数天前，南宁市民陈先生结石病发作。发病时的痛楚，他至今难忘：肉刚吃入口就腹痛如绞，差点没晕过去。家人送他到医院检查，原来是大鱼大肉的饮食导致他胆结石病发作。

这样的情况在临床上并不少见。几天前，有报道称江苏扬州一家医院的急诊科一夜接诊了11名患者，全都是喝了牛肉汤以后上吐下泻、剧烈腹痛。这11名患者也全都患有胆结石。

广西中医药大学附属瑞康医院肝胆外科副主任医师张洪昌表示，胆结石是环境因素、遗传因素以及个人生活方式共同作用的结果。正常情况下，人体肝脏会分泌胆汁促进脂肪等物质消化。在不健康的饮食及生活方式影响下，可能引起胆汁分泌紊乱、胆汁成分改变等情况，胆汁内有结晶析出，结晶逐渐钙化，形成结石。

胆结石是十分常见的胆囊疾病，发病率随着年龄的增长而增加，该病发病的高峰年龄在40~50岁。大多数人是在体检中由超声检查发现病情。女性多于男性。值得注意的是，许多人体检查出胆结石时并不重视，没有很好地按医嘱定期复查，也不注意及时治疗。

张洪昌医师介绍，胆结石的主要成分是胆固醇。它是一种脂质，可溶于胆汁，但不溶于水。所以暴饮暴食、进食油腻食物是最为常见的诱因。病人常在饱餐、进食油腻食物后或睡眠中体位改变时，由于胆囊收缩或结石移位加上迷走神经兴奋，结石嵌顿在胆囊壶腹部或颈部，胆囊排空受阻，胆囊内压力升高，胆囊强力收缩而引起绞痛。疼痛位于右上腹或上腹部，呈阵发性，或者持续疼痛阵发性加剧，可向右肩胛部和背部放射，可伴恶心、呕吐。

此外，胆结石发作也与精神紧张、劳累、抵抗力低下等情况有关。

加强生活方式干预

广西中医药大学第一附属医院脾胃病科（消化内科）一病区陈国忠主任医师提醒，胆结石很容易诱发胰腺炎。临床中他们发现，许多胰腺炎病人合并有胆结石。所以患者一定要加强日常生活干预，及早防控病情，以免造成严重后果。

医师建议：应按时按量用餐、避免暴饮暴食，避免油腻食物。一定要吃早餐；多吃富含维生素C的水果如橙子、猕猴桃、芒果等可以防止胆汁和胆固醇高度中和而形成胆结石；肥胖是胆囊胆固醇结石发病的一个重要危险因素，所以要积极锻炼，控制体重。

另外，无症状患者定期复诊即可，一般每年复查1次。如果胆绞痛、胆囊炎经常发作，建议尽早接受手术治疗。胆绞痛急性发作者，应尽快就医，否则容易引起胆源性胰腺炎、感染性休克等更为严重的并发症。