编者按
“‘茶’字拆开，就是‘人在草木间’。”习近平总书记的妙解，道出了中华文化中“道法自然”的真谛。中华民族五千多年文明画卷，每一卷都飘着清幽茶香。小小茶叶，在习近平总书记心中有着不轻的分量。
2022年，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入人类非遗代表作名录，再次体现出中华文明对人类文化多样性的重要贡献。
农历三月三，亦称“上巳节”，是中华民族的传统节日。每年此时，广西各地为庆祝“三月三”举办各类春日集会。在这个春意盎然的时节，广西日报-广西云联合全国多家主流媒体，推出潮起春茶“上春山”——“三月三”全国主流媒体特别联动报道。在五湖四海的春色间，携那一抹春茶绿，邀您一起领略中国非遗茶里的匠心独运，共赴“非遗茶会”。
本期，我们走进江西婺源，来看国家级非物质文化遗产代表性项目——绿茶制作技艺（婺源绿茶制作技艺），感受绵延千年的润厚茶韵。
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江西婺源
素有“千年茶乡”的美誉
其制茶历史悠久
婺源绿茶
唐载茶经，宋称绝品，明清入贡，中外驰名
▲江西婺源茶林遍布，自古就有“千年茶乡”的美誉。今视频供图
▲茶农采摘婺源绿茶。今视频供图
颜色碧而天然
口味香而浓郁
水叶清而润厚
婺源绿茶外形紧细圆直，香气馥郁，滋味醇厚，叶质柔软，持嫩性好，芽肥叶厚，有效成分高，质量上乘。婺源风俗中也有许多与茶有关，如姑娘出嫁前要用茶叶扎一朵“茶花”；出嫁日在亲朋宾客面前冲泡，敬公婆和宾客。茶，是婺源人日常生活中不可或缺的一部分。
▲婺源绿茶外形紧细圆直。今视频供图
婺源绿茶传统手工制作的主要程序为采茶、摊青、杀青、清风、揉捻、烘炒、初干、再干，采取高温杀青、小桶揉捻、低温长烚等独特工艺，使其既有碧绿的色泽，紧细圆直的外形，又有香浓、味醇、汤清、耐泡的内质。2014年，绿茶制作技艺（婺源绿茶制作技艺）被列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。
▲茶农在揉捻。今视频供图
▲婺源绿茶水叶清而润厚。今视频供图
万谷汇碧拂晓春
品一杯婺源绿茶
在AI绘制的梦幻里
感受绵延千年的茶韵雅趣
编辑 肖海燕
责编 杨波
审核 胡志伟
