《黄帝内经》中提到一词“司岁备物”，意思是遵循大自然、时令节气，选择当下营养和口味更佳的食材。
按照往年惯例，春天“老三样”：吃春菜、去野餐，还有一样就是“挑选当季水果”
周末已经有一堆“鲜货”上市了
快来瞧一瞧吧！
01“李子”
/ 单价比猪肉还贵 /
春天刚上市的李子，自带网红属性，颇受消费者青睐。有青翠欲滴的脆李，也有青中带点红的三华李。
不过，大部分李子个头偏小，果身偏绿，重点是价格并不美丽，要70元/公斤，比一公斤猪肉的价格还要贵！
“进货价太贵了，我都不敢多拿货！”江南区淡村菜市的女摊主说，她家就是为数不多卖李子的，整个菜市现在没有多少个摊位有，因为拿货价太高了，怕不好卖。不过，价格虽高，但是买一点点尝鲜还是不错的
吃法：可以在家DIY“家庭版平西夜市阿姆手夹李果”，也可以直接蘸椒盐吃。
·南哥挑果小建议·
1、近期的李子大多数个头偏小，不着急吃的建议再等上一段时间；
2、脆李可以选嫩青色的，三华李透红较多的无外伤的。
02“杨梅”
/ 个头不大品种少，口味偏酸 /
春天的时令水果，可以和李果的地位相提并论的，那就是杨梅了。此前，南哥朋友圈里的水果商已经开卖有一段时间了，不过现下市场上杨梅的身影仍并不多见，南哥也是走了两三个菜市场才买到。
麻村菜市的一位男摊主对南哥说，这是东魁杨梅，是杨梅早熟派的重要成员。美中不足的是，这批杨梅外表黑里透红，但是个头大小不均匀，大的和1元硬币差不多，口感也大多偏酸。
吃杨梅，最怕的就是吃到满口“胶原蛋白”（虫子），所以大家买回家后要泡过盐水再吃。
吃法：最简单的吃法，可以蘸椒盐。南哥玉林的友仔还透露了一个听起来像黑暗料理的小众吃法，杨梅+酱油等。文艺少女们，还可以自己动手泡一樽梅子酒。
·南哥挑果小建议·
现下市场的杨梅品种不多，而且个头小且偏酸。近期雨水较多，可以等一个好晴天，那时杨梅更甜，亲自去果园采摘也更快乐。
03“枇杷”
/ 个头形似鸡蛋 /
这个时节的新鲜枇杷，肉厚核小，清甜爽滑，吃完整个人都变得清爽了！
有的摊主把枇杷果放在一个篮子里，远远看去，就像一篮子新鲜圆润的鸡蛋，长得十分讨喜。
心灵手巧的阿姨把它小心翼翼地叠起来，绑成一束圆“鸡蛋”花。
枇杷肉厚核小，特别好剥开。果皮一撕，汁水就溢了出来，露出饱满的果肉，晶莹剔透，光是看着就满口生津。
吃法：每天来上几颗VC丰富的鲜枇杷，或来碗枇杷羹，不仅味美多汁又解渴，更能滋润喉咙，清新的味道让人如沐春风。
·南哥挑果小建议·
1、在购买枇杷时，要挑选个头大而匀称、果皮橙黄，并且茸毛完整的为佳。
2、茸毛脱落，说明枇杷不够新鲜。如果表面颜色深浅不一，说明枇杷很有可能已变质。
04“土番石榴”
/ 香气扑鼻，久久不散 /
本以为自带夏日气息的番石榴是属于夏天的，没想到今年早春就可以安排上了。
香气十足的土番石榴，散发着极致的诱惑力，但在一些人的眼里，石榴是一个超级矛盾的水果，因为担心小孩啃了会崩牙。
目前，市场上的番石榴种类很多，比如有↓
✔香气浓郁的糯米土番石榴
✔味道清甜的脆口石榴
✔颜值超高的红心石榴
他们的外形、口感、味道都不同，靠近就闻到香气的肯定是糯米土番石榴，想买红心石榴，外形上可能比较难判断，要亲自问一下老板才行。
吃法：可以将番石榴切成片或小块，用牙签插着吃，香脆味美且不用担心吃相。还可以根据各人口味，加入甘草粉、咸梅粉、红糖等。
·南哥挑果小建议·
土番石榴果肉比较软，不宜久放，如果是想尝鲜，可以少买多次。脆口的番石榴，可以选表皮嫩青色的，更甜。
05“青枣”
/ 甜口汁多，平价味美 /
这个季节的青枣，集“爽、脆、甜”于一身，一口嘎嘣脆，清甜的汁水如清泉满溢入喉，所以也有人叫它“牛奶枣”。喜欢吃枣子的，这时候买一些新鲜青枣，一定不会失望的。
在市场上，这种青枣很常见，而且价格不贵，10元就能得好几斤了，很多南宁人买菜时喜欢挑上一些带回家。
吃法：青枣的吃法非常简单，直接把外皮洗干净就可以吃了，连皮都不需要削的。
·南哥挑果小建议·
1、首先看枣子表面有没有受伤，个头以中等大小为适宜，表面有斑点的不选。
2、看枣子的光泽。如果看上去不是那么水灵，说明摆放已经很久了。按一按枣肉，选择比较紧实的。
06“桑葚”
/低调不显眼，不易保存 /
“四月桑葚赛人参”。春天到了，桑葚开始上市了。成熟的桑葚酸甜适口，个大肉厚，颜色偏紫红。
不过，桑葚这种水果，部分人对它是又爱又怕。外形神似黑色毛毛虫，很多小孩子表示拒绝。吃的人也纠结，虽然很甜，但是吃完之后双手黑紫黑紫的，不好洗呀！
吃法：洗净直接吃，也可将桑葚榨汁，加点蜂蜜饮用。
·南哥挑果小建议·
桑葚不好保存，买回来时还是甜美多汁，可放到第二天，口感就变差了。所以，最好吃多少买多少
·今日互动·
这么多当季水果
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你最喜欢哪一款？
作者 ｜思思
编辑 ｜ 潘派派
编辑 潘颖
