南宁，每天有大量外卖小哥拿着上万人的口粮，骑着电动车在路上驰骋。门槛低、自由、多劳多得、没有复杂的人际关系和工作压力，让越来越多的年轻人投身这个行业，“月入过万”“收入完爆白领”等消息也屡见报端。实际情况又是如何呢？我们真的了解他们吗？连日来，南国早报记者近距离接触南宁的外卖小哥们，试图还原这个群体的真实状态
收入 搏命送也难拿万元月薪
南宁的外卖小哥的收入情况如何？“饿了么”配送埌东站点负责人农国远为记者做了“解密”。他说，外卖小哥的收入主要靠提成，每送一单有5~6元的提成，送的单多，配送平台则奖励越多。
在农国远管理的站点，9月最高送单量是1650单，外卖小哥到手工资超过1万元。为达到这个目标，小哥平均一天要送50多单，需从上午八九时一直工作到夜晚10时。“跑1500单基本上可做到月入近万元，我们站点有40多名小哥，能达到这个业务量的有10人左右，具体人员每月都有变化，比例不高不低。”农国远说，他负责的站点辐射地段办公区集中，是南宁市区业务量最大片区之一，所以外卖小哥的收入较其他站点相对高一些。
农国远介绍，配送平台刚进驻南宁时，有小哥曾创下月入超1.5万元的记录，随着多家配送平台进场，南宁市场几乎被覆盖，如今再想创高收入就难了。再者，配送行业门槛低，小哥流动性大，入行时有冲劲，但对片区配送线路陌生，一天送单量不多，收入普遍偏低。经过两三个月的锻炼，他们变成“老小哥”，配送效率和准时率提高，这时他们会选择跳槽，去做相对轻松的物流快递，“按目前的行情，送外卖的多为入行不久的新手，月收入一般在四五千元”。
一名业内人士透露，南宁外卖配送市场，大部分小哥的收入并没有传说的那么高，月收入超1万元的小哥不到一成，“即便月入过万的，也是不停歇跑出来的，少有人坚持下来”。
▲外卖小哥开电动车在车流中冒雨送餐。
考核 准点率是“生死线”
记者了解到，外卖配送作为一项基于互联网技术兴起的行业，随着手机应用技术的推广，网络配送公司为送单过程制定了整套精密的考核机制。配送一单外卖一般分四步，客人下单、小哥到店、取餐和送达，每一步均可在手机配送APP上看到。每次送单都会计时，走哪条线路也会被定位，客户何时接到接单电话、何时送达完成，都将被系统准确地记录下来。送单超时过长，没提成，一单白跑；客户若因超时给差评或向平台投诉，被平台认定后，小哥要被罚款，轻的一两百元，严重的罚1000元。
▲打包待送。
农国远说，外卖配送是高负荷的工作，忙的时候在一个时间段要送十几单，顾客一个个打电话催，系统不停提醒超时，小哥们急得像热锅上的蚂蚁，恨不得时间走慢些，就怕出现超时，毕竟准点率是收入的“生死线”。
23岁的快递员王欢是一名兼职外卖小哥，虽说从业不久，但对超时是“心有余悸”。有一次，他提着外卖赶到楼层等电梯，客户在高层上班，预计五六分钟便可送达，但距离送达时间只剩3分钟了，为了不被记录超时，他给客户打电话协商，看能否先点提前确认送达，但不管他说什么，客户都要他送上门才肯确认，“结果晚了几分钟送达，客户还是点了超时”。
忧虑 不怕楼层高，就怕“门难进”
美团外卖小哥小梁说，绝大多数客人素质较高，自己顶风冒雨把外卖送到的时候，对方一句“开慢点，我给你点提前确认”“谢谢”“辛苦了”“慢走”，都会让他心里很温暖。但是，也有一些客人收到外卖后一句话都不说，马上关门。
“有一次，一位客人要我帮他买包烟，因为手上的接单比较多，一忙就给忘了。”小梁说，当把外卖送到他手中的时候，对方开口就问“烟没买呀”，摆出一副很不爽的表情，然后“呯”一声关门了。不过，有时也会碰到态度好的客人，打电话问对方在几楼时，对方会说“不用麻烦你上楼了，我自己下楼去拿。”但这样的情况毕竟少数，很多客人都要求送上楼。送上楼也没什么，关键是很多地方“门难进”。
送外卖以来，小梁去过的很多小区、楼栋和城中村的出租房，都设有门禁。有的在楼上可以直接开门，有的必须下楼开门。那些不能直接开门的，客人又不愿下楼，“让我们等有人进出的时候顺便跟进来，出门的时候也要等有人进出才行，这样非常耽误时间，尤其是爆单的时候更让人着急。网上有新闻说，有的外卖小哥因电梯层层停急哭了，这我很能理解”。
▲挤电梯送餐。
生活
一天四五十单，舍不得租向阳的房子
小梁说，顾客通过手机APP可以随时看到外卖小哥所在的位置，着急的客人就会打电话催。“爆单的时候，客人催，商家也催，每接一个电话解释一次，就要耽误一次的时间。”他说，如逢下雨天，加上南宁很多地方都在修路封路，一堵车他心里就很难受，还好一解释，很多客人都能理解。
10月17日晚9时许，天空下着雨，记者和小梁送完了最后一单，此时还没吃晚餐。在回家的路上，路过一个小菜市，他去买了些肉和青菜，“在外面吃太贵，还是自己做饭，省钱还能吃得饱”。
小梁是在城中村租的房子，房租每月500元，但是窗户不向阳。
“这里没有窗户向阳的房子吗？”记者问。
“有啊，每月680元，太贵了。”小梁说。
趁着饭还没煮熟的间歇，小梁统计了一天下来的业绩，“今天有点懒，才送了40单，昨天送了56单”。在同行眼里，一天送40单已经算不错了，可他还说比前一天懒了些。
感受 要快速度，更要低姿态
做了一年多外卖小哥，小梁也总结了一套经验。他说，开始入职那段时间，业绩很糟糕，每天工作10多个小时，不给自己留休息时间，拼命在路上奔跑，然而一个月的送单量却不到300单，这种情况在外卖配送行业属“不及格成绩”。哪里出了问题？小梁自我反思，主要原因是跑了很多无效单，根本问题则是没处理好与商家、客户的关系。
“别看我们只会跑，要做好这份工作，责任心和良好的情绪不能少。”王欢总结的经验是，来到商家取餐，不能心急，即便订单快超时，交谈也要控制情绪，“你越催，他越心烦，往后就更难做。”
为提高取单效率，王欢会适时建议商家将蒸菜类菜品提前打包，炒菜类的则提前做好备料；到客户这块，尽量将自己放在一个很低的位置，用语要礼貌，打招呼多用“您”，准备超时时，主动解释原因，以取得客户的理解。“他们理解和包容了，我的收入也就上去了”。
“其实，我们小哥不需要同情，只要把这行当做普通的工作就好，也不要把我们当成什么都要做的服务员。”小梁说，对客户来说，可能只是一餐饭的事，可对他们来说，那是他们养家糊口的一份工作，希望大家能对他们多一份理解。
来源丨南国早报记者 王世杰 欧其锦 蒋文跃 周伟武/文 何定坚/图
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