南国早报全媒体记者：张文卉/文 游拥军/图

随着气温的回升，蔬菜得以在适宜的环境下快速生长。眼下，南瓜苗、龙须菜、春笋、空心菜等一波本地蔬菜纷纷抢“鲜”上市，丰富了“菜篮子”的同时，让市民的餐桌上多了一道新绿。

▲菜市场里，各种时令蔬菜已经上市。

2月25日，在南宁市淡村农贸市场，每个蔬菜摊上都多了不少品种，其中，鲜嫩的南瓜苗、龙须菜又出现在市民眼前，尝鲜价均为12元/公斤。趁着空闲时，摊贩将瓜苗上毛茸茸的表皮剥干净，露出细嫩的瓜茎，让烹饪更简单。

南瓜生命力强，容易打理，是农村最常见的蔬菜。近年来，南瓜苗成为市场上一种特色时令菜，无论是清炒还是煮汤，都备受欢迎。

除了南瓜苗，春天也是芦笋、春笋破土而出的季节，正所谓“尝鲜无不道春笋”。随着芦笋的广泛种植，一年四季都可以吃到，但是春天的芦笋和春笋最鲜最嫩，是不可错过的美食。记者了解到，价格曾经高达50~60元/公斤的芦笋，如今时令价为26元/公斤。相比于芦笋，春笋和雷笋更受欢迎些，凉拌、油炸、炖煮等多种烹调方式都可以。春笋价格为10元/公斤，雷笋稍贵些，为16元/公斤。

▲菜市场的笋子已经上市。

空心菜是一种采收期比较长的蔬菜，在夏季生长迅速。记者发现，本地旱地种植的空心菜也在此时悄悄上市了，尝鲜价为10元/公斤。加点蒜末，炒上一碟空心菜，可提前享受夏日的清爽。

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