南国早报全媒体记者：杨双竹

编者按

如今，楼市逐渐进入改善型市场，但在大多数住宅中，相较于卧室、客厅的“长大”，厨房、生活阳台、卫生间等必要功能区的面积依然普遍小于6平方米，被不少人称为家中的“弹丸之地”。日前，本报发起“被‘小看’的弹丸之地”调查，有近800名读者参与了投票。其中，超半数投票人对厨房最上心，约八成倾向于双阳台、双卫生间……手心手背都是肉，如何取舍才能达到宜居宜住的完美平衡？

在本次调查中，超半数被调查者对厨房最上心。业内人士表示，厨房并没有被“小看”，厨房餐厅一体化设计可以让厨房空间更具可变性。

市场调查

年轻群体喜欢开放式厨房

“我看了好几个140平方米（建筑面积，下同）的大户型，感觉厨房都很小，现在的人们都不怎么下厨吗？”市民郭女士说，“想换大房子，但大房子的厨房还是那么小，双开门冰箱都放不下，两人在厨房做菜会很挤。”

记者随机采访了几名看房者，他们目前家中厨房普遍在5平方米左右。郭女士说：“想找一个有大厨房的新房，却没找到中意的。”市民李先生则表示厨房基本够用即可，看房重点在地段、配套以及卧室、客厅等方面。还有人表示，“看了几个楼盘，同面积户型的厨房面积都差不多大，没什么好挑的”。

“年轻人对厨房的敏感度会低一些，更多人对于大客厅、大卧室以及收纳空间的要求高一些。”北投产城的设计总监罗梓鹏认为，年轻客户群体对开放式厨房的接受度很高，而家中成员较多的家庭，下厨往往意味着“全家用餐”，他们有可能会觉得厨房“不够大”。

▲“餐厨一体化”模糊了厨房与餐厅的界限，让生活氛围感更强。 （资料图片）

业界观点

厨房太小会感觉不舒服

国家住宅与居住环境工程中心2001年版《健康住宅建设技术要点》中提到，厨房的最低面积标准建议为5平方米，一般面积为6平方米，推荐面积为8平方米。在2022年住建部关于《住宅项目规范》公开征求意见中提到，由卧室、起居室、厨房和卫生间等组成的住宅套型的厨房使用面积不应小于4平方米；由兼起居的卧室、厨房和卫生间等组成的住宅最小套型的厨房使用面积不应小于3.5平方米。

记者抽样查看了全市数十个在售楼盘的户型图，发现大多数刚需户型的厨房实用面积约4~5平方米，属于“达标厨房”，部分建筑面积140平方米的户型，厨房面积达不到6平方米，建筑面积180平方米以上的户型，厨房大多能达到推荐面积。

华蓝设计（集团）有限公司刘西工作室副主任、高级建筑师滕莹表示，房屋面积就那么大，满足了其他空间的尺度，就得牺牲“相对没那么重要的空间”。

从本次调查中可见，超半数受访者将厨房面积小、采光通风不好、布局不合理等问题视为“不能忍的bug”，并且有三分之一的人认为理想的厨房能同时容纳2~3人操作。

“要实现两三个人在厨房里可以转得开，面积6~8平方米比较合适。”广西财经学院房产系的蔡利民博士指出，健康的厨房应该直接对外采光通风，若面积太小、通风不足，室内的热量容易聚集，人做饭时会感觉不舒服甚至影响健康。

流行趋势

餐厨一体设计 增大空间感

“我认为厨房没有被‘小看’，根据不同客户群体存在的需求偏差，它还有可能会‘长’出来。”罗梓鹏认为，厨房应该是和餐厅一体的存在，在前期设计时，就要为客户考虑未来的使用场景。“如今的厨房不仅承载着家务活动，更是家庭活动的重要空间，很多功能与操作也是可以在厨房外完成的。”

“从使用便利性看，U型布局的厨房最好用，可兼具清洗区、烹饪区、制作区、储存区，尤其是方便多人操作，但对于厨房的面积要求也会相应加大。”滕莹表示，现在流行厨房、餐厅一体化设计，可以使厨房的功能外延，增大空间感，让厨房空间具备可变性，受到不少注重家庭陪伴与互动的购房者青睐。

“厨房是体现家庭生活质量高低的关键场所，大厨房是一种选择趋势。面积达9平方米以上，是厨房舒适度提高的标志。”蔡利民博士告诉记者，现代厨房不仅可以做饭、设置中岛台，还可以将冰箱、烤箱、洗碗机、消毒柜等家电布置进去，把厨房打造成为全家的饮食中心。一些高档住宅甚至将厨房面积设计为十余平方米，超越了单纯烹饪的生活需求，提升了厨房的智能度和舒适感。

相关链接

淡出生活的生活阳台丨被“小看”的弹丸之地②

悄然“裂变”的卫生间丨被“小看”的弹丸之地③

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