南国早报全媒体记者：张文卉 实习生：梁如婷/文 何定坚/图

随着罗氏沼虾、斑节虾、明虾等陆续进入生产旺季，虾成为水产品市场上的主角。南国早报全媒体记者发现，今年的罗氏沼虾产量较往年显著增加，市场供应量充足，价格则较为明显下降。

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“现在是吃罗氏沼虾最好的时候了！”8月5日，在淡村农贸市场水产品区域，罗氏沼虾挥舞着蓝色的钳子，头部位置的膏黄隐约可见。

▲8月6日，南宁一市场各品种虾类货源充足。

罗氏沼虾壳薄肉多，肉质细嫩鲜美，成熟后的虾头中还有类似“蟹黄”的美味。通常情况下，罗氏沼虾分为15头和20~25头两种规格。一摊主介绍，今年年初时，20~25头的罗氏沼虾价格为140元/公斤以上，6月起价格滑落，最低时为80元/公斤。

▲虾膏显而易见。

南宁市罗氏沼虾良种场黄场长介绍，目前广西的罗氏沼虾养殖面积有1万多亩，但市场上的虾大部分来自广东。由于虾量不大，长期以来价格比明虾、斑节虾要贵一些。以8月6日的价格为例，罗氏沼虾为90~100元/公斤，明虾为50~60元/公斤，斑节虾为80~96元/公斤。

据悉，往年9~12月是罗氏沼虾大量上市的季节。今年，广东的罗氏沼虾提前1个月上市且产量增加，消费者也因此更早尝到了虾的美味。“太肥美了，几乎都是带膏的。”市民余女士说，她隔三岔五会给孩子买虾，并变换不同的做法，如盐焗虾、白灼虾、芥末虾和油焖大虾等。

▲8月6日，市民在购买罗氏虾。

业内人士认为，8月中旬后，为期3个半月的南海伏季休渔期将结束，一大波新鲜海鲜捕捞上岸，届时虾的价格还会有所回落。

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