6月26日上午，广西农垦明阳“垦小鲜”预制菜加工厂开工投产大会在南宁明阳食品产业园举行。现场举行了战略签约、经销商授牌和首发车仪式，来自行业协会、企业及经销商代表等300余位嘉宾出席，全面展现“垦小鲜”在水产精深加工及预制菜产业的创新实力和产业化优势。

▲“垦小鲜”预制菜加工厂开工投产大会现场。　　均为明阳农场公司供图

据介绍，“垦小鲜”预制菜加工厂总投资约5000万元，采用封闭式恒温中央空调和新风系统，引进国内外先进自动化、数智化生产设备，可实现原料在线智能称重、分拣验收、自动去鳞、切片和自动气泡清洗、恒低温滚揉调理，并通过零下196℃液氮速冻隧道锁鲜技术和双螺旋隧道速冻保鲜技术，最大限度保留食材原有新鲜程度。

该厂共有鱼片、开背鱼、牛蛙及熟食预制菜四条生产线，年产能可达16000吨，产值3亿元。目前已开发脆肉桂非鱼、黑鱼、牛蛙等12款产品，其中脆肉桂非鱼因肉质晶莹透亮、鱼片无刺、鲜美脆弹、无土腥味，蛋白质、不饱和脂肪酸百分比、氨基酸总量等指标均优于同类产品，营养价值高，荣获“全国名特优新农产品证书”。

▲嘉宾们参观生产车间和渔业基地。

与会嘉宾一同参观了加工厂车间，亲身感受现代化的生产设备和先进的生产工艺，随后参观了明阳现代设施渔业创新示范基地。这一系列实地探访，让嘉宾们对“垦小鲜”预制菜的高品质、高标准全链条流程有了更加直观而深刻的了解。

“垦小鲜”预制菜加工厂的投产，标志着明阳农场公司成功构建了“种养基地+产品加工+中央厨房+冷链物流+定点配送+门店销售”的全链条标准化体系，真正实现了食品品质可控、安全可控，为全区预制菜企业树立了标杆，预示着广西预制菜行业正式迈入了标准化、规范化发展的实质性新阶段。