如今居住在南宁的肖绵敏最爱吃的糕点之一，就是老家玉林兴业县的米饼。兴业女人做米饼的手艺，都是妈妈传女儿或是婆婆传媳妇，一代一代传下来的。米饼制作工序复杂，有炒米、打米粉、熬糖油、做饼、蒸饼等多个步骤。要做好米饼，不但需要有人指点，自己还要经过多次历练。

例如第一步炒米，就十分讲究火候，火候只能刚刚好，不管是火不够大还是太大了，都会无法使用。这种对火候的掌控，需要制作者多次实践。小时候，妈妈在做米饼的时候，肖绵敏就喜欢在旁边打下手。多年的耳濡目染，再加上妈妈的悉心指导，肖绵敏学会了做米饼。现在，肖绵敏自己也当了妈妈，她计划等到将来自己的孩子长大了，也要教她做米饼，将这种独一无二的妈妈味道传承下去。

罗女士家的厨房角落摆着两个酸坛子，那是妈妈专门为她做的“酸嘢”，里面是码放得整整齐齐的藠（jiào）头、萝卜等。罗女士说，她最爱的就是妈妈做的桂林“酸嘢”。2012年，罗女士还在江苏南通工作，身在异乡的她格外想念家里的酸坛子。

为了让女儿在外地也能尝到家的味道，罗女士的母亲把家里酸坛子的老坛水用矿泉水瓶装好，带到了南通，特地为女儿做了一个新的酸菜坛子。几年前，罗女士在南宁成了家，妈妈担心她吃不惯南宁的“酸嘢”，又把家里老坛水带到了南宁。罗女士说，看着厨房角落里的酸坛子，她有时候感觉自己从来没离开过家，也没有离开过妈妈。

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作者丨南国早报客户端记者    李艺    黄占玲

编辑丨刘冬妮

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