“哎呀，今年没得‘鸭王’（称号）！”大塘镇青头鸭养殖户林圣孟对南国早报客户端记者说。

“鸭王”指的是什么？原来，今天（10月27日）是良庆区大塘镇2018年花甲山龙母民俗文化旅游节暨大塘鸭文化节举行的日子。本次系列活动，鸭子成为当之无愧的焦点。林圣孟家的“当家花旦”青头鸭，作为“选手”参加了活动中的“最美大塘鸭王”比赛，却遗憾落选。

▲林圣孟的青头鸭。

“鸭王”比赛是从各村养殖户选送的青头鸭中，挑出最优质的一只作为“鸭王”。据比赛主持人介绍，参赛鸭的外观，形态，重量，肉质都是评判标准。过肥或过瘦，毛色不光亮都不能算高品质鸭。比赛需经过三轮评选，每轮都有鸭子会被淘汰。

林圣孟饲养的青头鸭每批有1000-1500只，领来参赛的是他最满意的一只。但遗憾的是，曾经养出过2015年“鸭王”的他，这次送来的青头鸭很快被淘汰了。

这些不算幸运的青头鸭们却带给养殖户一份幸运。每轮落选名单一宣布，求买的人蜂拥而上，不一会儿几只鸭就被打包买走。

经过选拔，今年的“鸭王”揭晓！它绿鸭头光亮，身材适中，透出一股精气神，颇有点“王”的意思。

▲2018年“鸭王”。图片来自网络。

当天下午，“稻田捉鸭”活动人气爆棚。一大群青头鸭被扔入高度及膝的水里，参赛者需要踏进水中，擒拿飞窜的鸭子。只见那鸭子在水上扑棱扑棱翅膀就窜得老远，参赛的人们在水里拖着腿迈步，赶都赶不上。

比赛中还是有厉害的参赛者出现，钟阿姨就是一个。她捉到了一只“战利品”青头鸭，和女儿一起捆上鸭脚准备拎回家。

大塘镇青头鸭为何能如此“优秀”？与饲料饲养的普通鸭子相比，大塘鸭皮薄脂肪少，肉质细嫩而柔韧。这一独特的风味，使得大塘鸭“名声”响彻南宁、北海、钦防等地。近年来，良庆区党委、政府牵头指导，大塘鸭得以包装升级成为特色美食品牌。

来源丨南国早报客户端记者 韦煜楹

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