“养牛脱贫正当时。”近日，南国早报客户端记者在广西牛产业发展情况新闻座谈会上了解到，肉牛产业作为畜牧业的重要组成部分，近年来也一直保持高速增长的势头，同时，肉牛产业在精准扶贫和乡村振兴中正发挥应有的作用。

▲来自意大利的地中海水牛。

杂交牛比本地牛经济效益更可观

在自治区畜禽品种改良站，记者看到，来自印尼的摩拉水牛、澳大利亚的地中海水牛等，以及它们的后代，正在牛舍里悠然自得地甩尾巴。

“一头杂交牛养殖十个月，收益可达1.4万元，比养殖一头本地牛高5000元。”广西畜禽品种改良站站长王国利介绍，摩拉水牛是1957年我国从印度引进，尼里/拉菲是1974年巴基斯坦赠送我国的，我国利用这些珍贵的遗传素材，经过几十年自主培育，建成了全国最大的奶水牛种公牛站。

“畜禽良种对畜牧业发展的贡献率超过40%。”自治区农业农村厅党组成员、总兽医师梁纪豪表示，畜牧业的核心竞争力很大程度体现在畜禽良种上。

目前，我区牛的良种化程度为12～15%，饲养的牛品种，85%以上为地方黄牛和水牛品种，有约7.6%为外来优良品种，主要有安格斯、西门塔尔、利木赞等；7.4%以下为杂交牛和少量挤奶牛。

近年来，自治区畜禽品种改良站、自治区水牛研究所等科研院所，一直致力于加速推进牛品种改良新种源和人工授精技术的推广应用，用科技力量助推产业高质量发展，取得了显著成效，并在扶贫产业中推广应用。

2019年，全区共建成25个牛改示范区，其中示范镇12个、示范村6个、示范屯7个。示范区共有肉牛养殖户8502户，牛存栏30136头，能繁母牛存栏14530头，其中杂交能繁母牛存栏8998头，能繁母牛良种覆盖率达62%，形成了独具特色的杂交牛群集聚区，示范村区饲养杂交牛越来越多，良种化程度进一步提高，养殖所取得的经济效益进一步显现。

记者了解到，杂种母水牛1个泌乳期产奶达1000～1500多公斤，比本地水牛产奶量(500公斤)提高1～2倍，每头杂种水牛产肉比本地水牛增加45公斤左右；杂种黄母牛1个泌乳期产奶达1400多公斤，比本地黄牛产奶量(300公斤)提高3倍以上，每头杂种黄牛产肉比本地黄牛增加30公斤左右。每头杂交牛比同龄本地牛高出3000—4000元的价值。牛品种改良提高养牛经济效益，增加了农民收益。

2019年全区生产杂交牛20.12万头,按95%成活率计,平均一头杂交牛售价比本地牛高3000元推算,全区农民通过饲养杂交牛增收达5.73亿元。 

各地开展养牛脱贫做法

记者了解到，广西是全国畜牧业大省，畜牧业多项指标位居全国前列。但是，在全区的畜牧业中生猪占63%，家禽占32%，牛羊占比不到5%。近年来，广西积极调整优化畜牧业产业结构，大力推动畜牧业产业转型发展、提质升级，把发展肉牛产业作为助农增收、扶贫产业来抓。

▲来自意大利的地中海水牛

全区多个地市都把发展牛产业作为助农增收、扶贫产业重点来抓，发展较好的有河池、崇左、桂林、南宁、柳州、贵港、百色等，不仅发动了群众，带动了贫困户，还引进了龙头企业，推动一二三产融合发展。

2016年以来，都安县实施“贷牛还牛”扶贫产业模式，使都安瑶族自治县肉牛总量从9.27万头发展到近15万头，产业带动近5.5万贫困人口脱贫。

大化县提出“党旗引领 联建联养”新模式，2019年成功引进龙头企业到大化置业，创建六恩肉牛扶贫产业核心示范区。企业公司或养殖能人参与“联建联养”在出售肉牛后，需支付:贫困户购牛本金1万元+农户入股10%红利+村集体经济(合作社)栏舍租金3-5%。目前，全县肉牛“联建联养”扶贫养殖场已建成121个，投入运行109个。

据统计，2019年全区牛存栏337.05万头，贫困县占48.5%；牛出栏124.64万头，贫困县占46.85%。从数据来看，贫困县的畜牧业产值在全区畜牧业的占比超过了4成，牛产业甚至接近5成。

乘势发展肉牛产业正逢其时  

根据《“10+3”提升行动方案--广西肉牛肉羊产业提升行动方案》（以下简称“方案”），将突出抓好桂西、桂中、桂北山区产业带，重点打造贺州、百色、南宁、桂林、河池、贵港、崇左、防城港、柳州和来宾为主的优势产区。

在畜牧业结构调整中，《方案》加大对草地资源的开发力度，提高林地、果园地、农闲田等土地资源的利用效率，大力推广种植象草等优质高产牧草养殖肉牛，特别是利用我区糖料蔗“双高”基地优势，在甘蔗产区，鼓励指导利用糖料蔗废料饲喂牛羊，鼓励牛羊粪便反施蔗地，推行农牧结合、种养循环，牛羊等草食动物养殖发展迅速。

规模化、科学化养殖，才能提高设施规范化和集约化水平。目前，我区共创建农业部级肉牛肉羊奶牛标准化示范场20家，自治区级肉牛肉羊奶牛养殖标准化示范场69家。通过示范带动，积极引导农户走因地适宜规模养殖发展之路，逐步提高规模养殖比重。

目前，广西已引进龙头企业打造 “从农场到餐桌”即“从良繁良育、饲料生产、肉牛养殖、屠宰加工、冷链运输、电商销售、终端消费”的安全食品产业链，通过种养结合，改变传统的养殖和加工方式，实现了规模化养殖，打造生态循环农业，解决农民增收问题，从而进一步推动脱贫攻坚工作，推动农业产业结构转型升级。

编辑丨陈程

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